在家撸个串?

timtam
楼主 (北美微论坛)
在中西饮食文化中,烤串大概是最通吃的一种了。外卖的美式烤串太大只,且油脂多,未必见得符合中国胃。那么在家自己串起来!

图中其实是两种烤串,先从竹签说起。所在城市里有DAISO店的,直接进去抓一包,1.5刀用到天荒地老。而且做工比较精致,色泽自然,没有小倒刺小分叉,手感光滑。个人认为竹签比铁签好,一次性用完即扔,串上食材还格外美观。

图一是比较接近日式的Yakitori焼き鳥,也就是鸡肉串。鸡胸肉用黑胡椒、盐和少量料酒腌制后切块,大葱也一并切块,串起即可。不需要用到其他蔬菜辅料,烤熟后葱香会四溢开来,是比较传统的日本做法。

图二是自己随心所欲想串什么就串什么,这里用到了牛肉、彩椒和蘑菇,也是腌制后穿起即可。有条件的话,最好腌制一晚冰箱过夜,第二天烤的时候会更入味。喜欢果香的,还可以加入菠萝块等,味道也很好。

烤制是使用了平底铁盘,个人更喜欢享受手工烤串的乐趣。当然也可以用烤箱,最后撒上些辣椒粉、胡椒、孜然,烤串就大功告成啦!



filian
叮呤噹噹
PZO
Nadiaho
lulululu7
gluinoino
雪糕朵朵
雪糕朵朵
雪糕朵朵
红色浪漫
红色浪漫
红色浪漫
xyt037
yying98
看着就香啊
Amytang6
Y.W
Maggie0621
starcat
小脚_81993
yuen
赞赞赞赞赞赞
小脚_81993
waffles
熊熊咩
饭团~喵
Zh15
newyorkpeople
颜色好漂亮
newnewmom
Vivian_LKO7O
这个真的赞
wenchen1825
米妮妹
晴晴晴天
李小饱Mini
landy~~
Theresa鮽-
Eric3927
蓝山effie
louisahn
Grace_Wang
辛巴巴
Seavvvvva
teresag
Seavvvvva
Evieeeeee
好赞啊看起来
Y.W
Nosoei
Y.W
Chui1974
叮呤噹噹
观音瑶
lin0227
xiaosibuzaijia
雪糕朵朵
秀林
妮可
小Q的Q和H
哟 这回厉害了
mushroom_li
Seavvvvva
巧克力猫
Muriel_11
小宝
Ian.Liao
Wendys0408
tricy800
yougurt
少奶奶
方平
slzsd
filian
瑶瑶雨雨
loyal宬_快跑
chloezy
lin0227
ericet
cshelley
whx
面无表情
Y.W
sandychow215
罗罗1003
SophieMeowMeow
adbei
Andi
迷上天蝎
一只plum