鸡翅两款 - 可乐鸡翅和卤鸡翅 - 2018年5月17日北美微论坛存档 - 看帖神器

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楼主 (北美微论坛)

本帖最后由 timtam 于 2018-5-16 11:02 编辑

北美人民欢庆母亲节，一大主题就是烧烤。为消耗自己买的和朋友们带来的大量鸡翅，两大烹调方案齐上阵。之所以选择做可乐鸡翅，是因为还有很多可乐，而且方便快手；卤鸡翅么，做好留着追剧下酒慢慢啃，夏天的晚上还能在露台就着喝杯mojito。

鸡翅的前期处理都是一样的，清洗划刀，先用料酒、葱姜、黑胡椒和盐腌制半小时左右。七成油温中小火少油慢煎，一面煎得差不多的时候再翻面，这样能锁住鸡肉内部的汁水。煎至两面金黄后出锅控控油，再加入可乐、少量水和少少量老抽混合，小火持续收汁，待到酱汁转浓稠后就成了。无需放糖，可乐本身就有甜度。

卤鸡翅的做法可以参照之前发的卤蛋配方，基本上也是酱油、香料和冰糖混合，耐心小火慢慢卤。剩下的卤水还可以下次继续用，添加些水和食材就行。

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是虫它不是蛇

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好豐富喔

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在吃上绝不嫌麻烦

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好好吃的样子

买的是心情

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好好吃的样子

试一下，做菜一小时，摆拍十分钟嘿嘿

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真是好厉害

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过奖啦！

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