自己卤的鸭舌

嘴馋加上外面餐厅卖的有点微贵，周围两家都是25/lb. 过**的简单到原地爆炸，煮开，拔毛，卤汁。费劲的就是拔毛，两个人一起1.7lb左右拔了20分钟吧。之前一次用的卤料包感觉丁香味接受不了，后来就是直接用香叶加陈皮了。老公说这味道绝了，骨头和肉直接一咬就分开，搞得我开始膨胀了

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挺厉害的，贤惠

有教程吗 好想试试

本帖最后由 Mandy898681 于 2018-5-15 15:25 编辑

有教程吗 好想试试

网上找的一个
https://m.xiachufang.com/recipe/100052858/

这里面写的是卤300g的，但是如果比这量多比如我就卤了800g, 调料比例就稍微多加点就行，按比例分配*2.5的话口味太重。盐不用放因为要加生抽老抽蚝油这些，否则会咸，还有就是辣椒大概10个左右就微辣了不用放到20个。

看着就很有食欲啊

好想吃啊！厉害！

看起来好好吃

想问一下为啥鸭舌还需要拔毛啊？

想问一下为啥鸭舌还需要拔毛啊？

因为鸭舌头后面有毛长在白白的皮上不能吃啊～～而且看起来会很恶心

还需要拔毛吗？超市里都是卖已经弄好的了啊，很干净

还需要拔毛吗？超市里都是卖已经弄好的了啊，很干净

我觉得拔了口感好，大概我俩都是处女座加强迫症？我在Hmart买的，基本挺干净的，但是舌根还有侧边那里还是有那种像倒刺一样的。年纪小的鸭舌头不用怎么处理，老的就会包裹一层白色的硬质的。周围两家餐馆一家拔了一家没拔，为了吃的方便还是都弄掉比较好～～

鸭舌头哪里买的到啊？

鸭舌头哪里买的到啊？

Hmart那种开放式的冷冻区

厉害～

超喜欢吃

楼主好厉害

真是好厉害

楼主厉害了

看着好好吃啊

哇，好想吃，话说鸭舌是中超买的？

超爱吃鸭舌头 舌头哪里买呀

网上找的一个
https://m.xiachufang.com/recipe/100052858/

好棒！谢谢楼主

厉害

鸭舌怎么处理的？

厉害了