草莓抹茶生乳捲

之前提過對小山園抹茶粉的熱愛
這邊講解一下為什麼對他情有獨鍾
他針對烘焙、飲品以及茶道有分出等級高低的抹茶粉
並不是用等級越高的抹茶粉做出來的成品就越好吃，相反的有時候經過高溫烘焙，烘焙專用的抹茶粉所帶出的韻味更耐人尋味
好的、新鮮的抹茶粉一般是翠綠色
在美國我唯一買過的抹茶粉明顯就是草綠色，口感澀，味道也不濃厚
喜歡抹茶甜品的朋友一定要嘗試一下～

所謂生乳捲（瑞士卷）就是將鮮奶油打法，並調和成自己喜歡的口味
完全使用鮮奶油不添雜植物性鮮奶油的生乳捲口感清爽不負擔
唯一缺點是離冷藏時間不能太久，打發的奶油會融化

照片裡的是毛巾捲，其實本來是想做瑞士捲的
可惜烤溫沒抓好，表面還是溜皮了，醜醜的，只能翻過來做毛巾卷
唯一慶幸的是美味不變，依然好吃：）
（喜歡做甜點、拍甜點、畫甜點紓壓的苦命研究生，享受做大於吃的過程！）
（若有在Minneapolis的夥伴歡迎交流～更多烘焙療癒照請至 ig: huiminchuang）

厉害呢！！！

太厉害了

好好吃的样子

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厉害了！

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谢谢楼主分享

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哇塞，好棒啊

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做得真好看，