【达拉斯】魔饭：热爱西北面食的你还在等什么？ - 2018年4月28日北美微论坛存档

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楼主 (北美微论坛)

体验员： Chelsea

体验商家：魔饭 240 Legacy Drive suite 308 B, Plano, TX 75023

魔饭位于百佳旁边的Food Court，主打特色西北面食，包括肉夹馍，凉皮，biangbiang面（那个字儿输入法打不出啊大家看图吧），臊子面，油泼扯面等等，好吃又实惠！其中biangbiang面和油泼扯面所使用的宽如裤带的宽面都是手工扯制，筋道又爽滑，面食爱好者一定不能错过！

这里是魔饭的菜单：

魔饭免费供应水和香滑粘稠的玉米渣粥，感觉超级养胃，在等待上菜的时间里，可以先安抚一下空空如也的胃。

蛋挞看起来也相当诱人：

第一碗上来biangbiang面，份量超足！手工扯制的宽而有嚼劲儿的面条，配好青菜，浇上肥瘦相间的肉，土豆，青豆，胡萝卜秘制成的酱汁儿，撒上葱花儿和香菜，拌在一起，口感筋道有韧性，味道咸香多汁儿，吃一口就满足到爆炸呀。

接下来是油泼扯面，这道里所使用的面和biangbiang面一样，都是手工扯制，但是味道却大有不同。韧性又筋道的面条，配上鲜红的辣椒面和碧绿的香葱，用滚烫的热油泼在辣面上，发出滋滋的响声。辣油和葱花的香味融合到了面里，拌好后吃一口，简直是无法拒绝！

再来是臊子面，这个面是非常适合喜欢酸口的朋友，如果绝对不够酸还可以自己加醋。大口嚼面，大口吃肉，酸酸辣辣，舒服。

最后是肉夹馍和凉皮，都是强烈推荐。凉皮配以黄瓜丝和面筋再加上芝麻酱和辣椒油，简直就是夏天的标配。他们家的辣椒油是自己炒制的，非常香。作为北方人，觉得唯一的不足就是芝麻酱比较稀，要是浓一点就更完美了。店家的肉夹馍有猪肉和牛肉两种。我们试吃的是猪肉。白吉馍口感很好，越嚼越香，很酥脆。里面夹的肉也很香，咸度刚刚好，配以青椒一点也不油腻，反而会更好的激发肉的香味。