有没有在奶茶店工作过的同学 - 2018年4月25日北美微论坛存档 - 看帖神器

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大约 7 年

楼主 (北美微论坛)

请问店里的奶茶究竟怎么调配为啥自己做的就是味道不同店里是不是用的奶精？

大约 7 年

2 楼

因为奶茶店得茶都不是真茶所有都是味素

大约 7 年

3 楼

因为奶茶店得茶都不是真茶所有都是味素

是什么茶呀

大约 7 年

4 楼

奶茶店用的茶是真的茶，只不过用奶粉/奶精并非用鲜奶而已。港式则用脱脂奶或者炼奶

大约 7 年

5 楼

奶茶店用的茶是真的茶，只不过用奶粉/奶精并非用鲜奶而已。港式则用脱脂奶或者炼奶 ...

可以说说具体制作过程吗喜欢台式奶茶

大约 7 年

6 楼

可以说说具体制作过程吗喜欢台式奶茶

真没啥特别，就茶+奶精没别的。

大约 7 年

7 楼

是什么茶呀

我之前打工的店卖泰式奶茶还有些常见的比如说茉莉奶茶什么的当时用的茶都是超大一袋运过来里面是已经做好的茶味液体比自己在家煮出来的要浓很多所以谁也不清楚里面放了啥

大约 7 年

8 楼

我做過台灣的的MR WISH 天天煮茶葉，還是用茶粉方便，但是茶粉不好喝

大约 7 年

9 楼

我做过台湾人开的盒饭店刚来的时候，我记得就是最便宜的红茶包煮的然后加Costco给咖啡用的那个奶粉一样的一罐罐的、还有一大堆的白糖，我看着就恐怖

大约 7 年

10 楼

真没啥特别，就茶+奶精没别的。

还有白糖一堆白糖

大约 7 年

11 楼

我是来看答案的

我是真喵喵

大约 7 年

12 楼

加奶精奶粉比加鲜奶好喝。

北纬49度的雨

大约 7 年

13 楼

就是往死里放糖

大约 7 年

14 楼

在台湾的时候咖啡店里做啦7年，茶叶是真茶叶，一包一包的倒大桶里按比例时间泡好再倒茶桶里保温，奶茶店里是用奶粉和果糖，鲜奶是拿来打奶泡的..

大约 7 年

15 楼

在功夫茶做过是真的茶叶只是不是用鲜奶。用奶精粉和果糖。

大约 7 年

16 楼

我觉得有些奶茶店的珍珠好甜

大约 7 年

17 楼

在kungfutea上班，茶叶是真的茶叶，用的是奶粉（类似咖啡伴侣），糖用的是果糖，我觉得自己家里做的差别在于茶，毕竟店里泡得茶很浓，而且是有比例的

大城钢枪不要怂

大约 7 年

18 楼

大约 7 年

19 楼

用真茶加奶精和果糖

大约 7 年

20 楼

在kungfutea上班，茶叶是真的茶叶，用的是奶粉（类似咖啡伴侣），糖用的是果糖，我觉得自己家里做的差别在 ...

请问用的哪种茶叶泡的还是煮的

大约 7 年

21 楼

在功夫茶做过是真的茶叶只是不是用鲜奶。用奶精粉和果糖。

请问用的哪种茶叶泡的还是煮的

大约 7 年

22 楼

请问用的哪种茶叶泡的还是煮的

茶叶她们是不会给员工知道的拿过来的时候已经是功夫茶的包装了。是直接泡的

大约 7 年

23 楼

一般就是1oz糖1oz奶+冰（小半杯）+红茶/绿茶/乌龙茶

大约 7 年

24 楼

大城钢枪不要怂

大约 7 年

25 楼

大约 7 年

26 楼

我们店是红茶包自己煮再加奶精粉，再根据个人甜度加糖水，个人觉得还蛮好喝的这是台湾店的做法，其实我想知道港式茶餐厅怎么做我觉得他们奶茶超好喝的不过喝了睡不者的

大约 7 年

27 楼

来看答案的

大约 7 年

28 楼

茶是真的泡出来的茶，奶是奶粉奶精，多加糖

大约 7 年

29 楼

好多都是奶精呢

大约 7 年

30 楼

我在家用立顿红茶包加全脂牛奶一起煮也很好喝，也很香。我觉得这样喝比较健康

大约 7 年

31 楼

请问用的哪种茶叶泡的还是煮的

是煮的，茶叶都是台湾运进来的，不过你要是喜欢鲜奶，也可以用鲜奶

大约 7 年

32 楼

我在家用立顿红茶包加全脂牛奶一起煮也很好喝，也很香。我觉得这样喝比较健康 ...

我也是这样啊大学的时候第一次弄给宿舍舍友喝了她高呼比外面的还好喝特别浓郁

平凡的青蛙

大约 7 年

33 楼

我做过台湾人开的盒饭店刚来的时候，我记得就是最便宜的红茶包煮的然后加Costco给咖啡用的那个奶粉一样的一 ...

自己用茶叶煮＋奶粉＋糖已经很良心了好吗？别以为奶茶店有多好

大约 7 年

34 楼

最近喝的最喜欢的la bubble crush的奶茶她们不用奶粉奶精用的是鲜奶一样很好喝还健康

大约 7 年

35 楼

曾经自己做过一次喝上去特别像店里口味的港式奶茶，毫不夸张的说茶是黑色的………就是很浓很浓，然后全脂牛奶，少量，要直接加炼乳……绝对不能再兑水进去，一下子味道就会冲淡。然后，我觉得拉茶还真有效果……没那么专业，但是也就有颠来倒去弄两下，因为炼乳在茶里不太容易融得很好……做过一次再也不想弄第二次了，因为热量太高，那个炼乳里的糖真的绝望了………而且太麻烦…………还要自己熬珍珠………有的时候就泡一杯红茶，然后加一点鲜奶和蜂蜜就凑合了，至少健康一些

想吃菠萝蜜

大约 7 年

36 楼

在家自己做可以用很多个茶包煮茶然后加炼乳不喜欢甜就用evaporated milk 港式奶茶用的黑白淡奶也是evaporated milk

大约 7 年

37 楼

我之前打工的店卖泰式奶茶还有些常见的比如说茉莉奶茶什么的当时用的茶都是超大一袋运过来里面是已经做 ...

我的天，难怪我买了thai tea自己在家做放n包都淡得跟水似的，之前看有妹子晒自制泰式奶茶说好喝，求秘方，人家还说我茶买错了，自己在家根本做不出来的好不好

大约 7 年

38 楼

用茶叶做的，就加奶和少许糖调的。

大约 7 年

39 楼

用立顿红茶包＋炼乳，可以调出港式风味

大约 7 年

40 楼

茶要泡到非常浓，然后加half & half加糖，这样就很好喝了

ζั͡ޓއ昔年

大约 7 年

41 楼

调料不一样

请叫我钱爷

大约 7 年

42 楼

同意楼上，用浓茶加half&half，一定要全职的那种，脱脂的没味道，反正热量爆表是肯定的啦

大约 7 年

43 楼

求秘方！！全部写出来！

大约 7 年

44 楼

我的天，难怪我买了thai tea自己在家做放n包都淡得跟水似的，之前看有妹子晒自制泰式奶茶说好喝，求秘方 ...

我自己试着做过很多次不管怎样还是没有外面的浓

大约 7 年

45 楼

我自己试着做过很多次不管怎样还是没有外面的浓

对的自己做就是很淡不知道为什么