我喜欢这样挑选燕窝

阿呆戲水
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 阿呆戲水 于 2018-4-23 18:20 编辑

燕窝怎么买?记住快速鉴别这口诀:
买燕窝不怕它黄,就怕它太白;
不怕它丑,就怕它太漂亮;
不怕它有细毛,就怕它太干净;
不怕它形状各异,就怕它长得都一样!

我家没有祖传吃燕窝,也没有贩卖燕窝,去泰国到时有幸去燕窝工厂见识过一回。偶尔也吃一些,我把这些浅见粗略整合,毕竟吃燕窝毕竟多是怀孕的妈妈

燕窝水太深,如果只是平时偶尔买来吃,我建议还是买没有经过挑毛的毛燕为好。因为毛燕是不会刷胶漂白等作假处理的,但是毛燕没有经过消毒处理,自己挑毛之后,要确保炖熟再吃。保守估计作假的燕窝在市面上占9成以上,对于外行的朋友,如何就一定能买到纯天然的呢?提醒买毛燕,一定要注意气味,新鲜的毛燕一般是不会有氨味和霉味的,多为蛋清味。选择购买轻毛燕,含毛量比较少,适合手工挑毛。
燕窝已经进入轻刷轻漂时代,高超的作假水平,非专业人士已经难以判断。  
学习燕窝真伪鉴别最好的方法:自己去看看人工挑毛不刷胶风干,跟化学药水除毛对比,网上不缺这类行视频教学
燕窝中的燕囊、燕网里面往往藏匿着大量小细毛,只有把燕窝浸水泡软之后才能剔除。燕窝挑毛越干净,燕网和燕囊往往被破坏得越厉害。一般纯手工挑毛的燕窝,是极难保留燕网的,除非毛燕极为干净,但是这样的毛燕100斤当中只有十多片而已,根本无法量产。一般而言药水除毛可以保留较为完整的燕窝盏型。
燕窝中夹杂的燕毛并非只在燕窝表面,绝大部分是卡在燕身和底座里面的。如果纯干挑,不沾水燕毛能挑出来吗?????大家可以拿质量比较差桃胶、试试便知,我想树皮比燕毛好挑,我就不下结论,大家自己一试便知。
把燕窝放在水里刷洗过,再稍稍发胀软化之后,再动手挑毛。燕毛卡在燕窝内,有些是完全藏在里面,有些稍稍露出,手工挑毛会留下自然的缝隙,两个原因:1、燕毛挑后留下的缝隙;2、燕窝经过刷洗发胀软化,再定型风干再收缩后,自然就会产生裂缝。

纯手工挑燕窝,最难挑得不是大燕毛,而是细小的“黑点”,这些“黑点”主要是小绒毛,也有灰尘、碎蛋壳等。你会发现:这些小“黑点”都不是在表面,而是混合在燕网内,卡在燕身肉中,藏在底座深处。就算是头期的轻毛燕原料,一样有很多这样的“黑点”,上百个甚至几百个,挑毛大部分时间都用在了挑除这些“黑点”上。
  
手工挑毛的特征是:你越挑得仔细,越挑得干净,燕网被破坏得越厉害,因为工人需要翻来覆去的剔除"黑点",越挑得干净,燕窝盏型也就越被破坏。化学除毛无需剔除小“黑点”,可以保持好盏型外观。
结论:自己动手挑过一次质量稍差的桃胶,就知道燕窝白富美真的好难。不信你们买包便宜桃胶回家跑法玩一玩,树皮比燕毛大多了,都能把人折磨成斗鸡眼
燕窝市场怀孕中妈妈比较会考虑去买,妈妈吃的好,宝宝才健康。
天天想你1023
2 楼

方平
3 楼

A
Amytang6
4 楼

L
Lancome
5 楼

M
Maravilla
6 楼

G
GummyKi
7 楼
天然的东西就是天然的颜色  顶楼主  让那些卖假货的无法猖獗
v
vivi11
8 楼

阿呆戲水
9 楼

天然的东西就是天然的颜色  顶楼主  让那些卖假货的无法猖獗 ...

买一包桃胶,最便宜那种,树皮又多又大块,就知道。我只是希望怀孕中妈妈跟宝宝吃的相对健康
J
Jessica799
10 楼
太赞啦!妹子!
李婷婷
11 楼
长知识了
和雨跳舞2014
12 楼

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wenchen1825
13 楼
学习了




热尐热
14 楼
学习了
J
Jayvee
15 楼
长知识了 所以楼主在哪儿能买到靠谱燕窝
小瞄
16 楼
买燕窝不怕它黄,就怕它太白;
不怕它丑,就怕它太漂亮;
不怕它有细毛,就怕它太干净;
不怕它形状各异,就怕它长得都一样!

说的很对,其实很多东西也要这样的,但是很多时候大家都忘了
浪里个浪
17 楼
今天第一次搞这个东西,还不错!只是不小心大意疏忽了一下子泡了一天一夜~~~~~~~   
阿呆戲水
18 楼

长知识了 所以楼主在哪儿能买到靠谱燕窝

哈哈。。。我只是我荣幸去泰国玩被人带去参观工厂,我也爱吃,我本来打算在泰国街头一碗多少猪很便宜就吃了,被我嫂子上一课之后怀孕2胎我都比较小心,少量购买多对比
阿呆戲水
19 楼

买燕窝不怕它黄,就怕它太白;
不怕它丑,就怕它太漂亮;
不怕它有细毛,就怕它太干净;

作为2孩子妈妈跟资深处女座医用漂白还算良心,要工业漂白那就是重金属,别的我也不懂,总之伤害到宝宝,跟怀孕中妈妈这是我的地雷,尤其我家老二她可是我用半条命换来的,会想吃燕窝一般都是孕妇居多
小迷糊891
20 楼
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wendylalala
21 楼
w
wendylalala
22 楼
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lancy代购买手
23 楼
想养只喵星人
24 楼
赞,所以怀孕的时候我是坚决不吃的,没有靠谱货源好多重金属超标。害大于利多了
R
RachelRen
25 楼
q
qiangqiang111
26 楼
S
Susu0319
27 楼
请问如果是香港的货源 会不会靠谱很多 是一个香港大公司…
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Lancome
28 楼
N
Nanaxb_晓
29 楼
阿呆戲水
30 楼

请问如果是香港的货源 会不会靠谱很多 是一个香港大公司…

我不太知道你说的是楼上吗?他们家东西应该可以,但很多假货,由于太有名。
S
Susu0319
31 楼

我不太知道你说的是楼上吗?他们家东西应该可以,但很多假货,由于太有名。 ...

不是呢 我现在自己是一个怀孕妈妈…亲戚是经理在卖燕窝在香港的大公司…所以我就是想问问 香港的货源会不会靠谱
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VickyMay
32 楼
阿呆戲水
33 楼

不是呢 我现在自己是一个怀孕妈妈…亲戚是经理在卖燕窝在香港的大公司…所以我就是想问问 香港的货源会不会 ...

少量购买,燕窝泡肯定有杂质、燕毛肯定有,天然燕窝并不好看,不白、不整齐,怎么都要自己挑毛,我有强迫症挑到没没法最后牛奶到进去眼不见为净一口灌下去,再挑我真的斗鸡眼了。你别怕花运费,宝宝健康比运费值多了,怀胎10个月。
阿呆戲水
34 楼

赞,所以怀孕的时候我是坚决不吃的,没有靠谱货源好多重金属超标。害大于利多了 ...

我2胎都有吃,哈哈。。。只是多看,多闻,一起泡几家,其实你会发现燕窝没那么贵,少喝一两杯星巴克就够炖燕窝了不信你跟老板说我买炖一次的量就怕老板称到烦
月亮上的很萌
35 楼
月亮上的很萌
36 楼
蛙蛙鱼
37 楼
厉害。学习了
小狐狸的小妖精
38 楼
所以药水漂过的燕窝没有燕囊小黑点吗?可不可以这样理解
稀里哗啦
39 楼
阿呆戲水
40 楼

所以药水漂过的燕窝没有燕囊小黑点吗?可不可以这样理解

现在有轻漂,技术很成熟,真的要多吃,多闻,漂过跟刷胶绝对没有蛋清味,如果不明白花点钱去买碎燕,不要很碎那种、不要惨白,你一家家买一点,一碗碗泡,你肯定会看出差别。多看看视频,聪明的的那么多。其实我告诉你,我连饭都不会煮耶,我只会吃,我爸爸洁癖,谨慎,我嫂子也是经商她带我看不少不同东西,我就比较遗传我爸爸洁癖、挑剔,但我却不会下厨,只会吃
红色浪漫
41 楼
红色浪漫
42 楼
红色浪漫
43 楼
M
Mmiiia_
44 楼
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
l
louisahn
45 楼
h
honey2018
46 楼
永合豐買的燕窩放心嗎?
阿呆戲水
47 楼

永合豐買的燕窩放心嗎?

不知道 我没买过呀其实我懂吃,把关在我嫂子跟我爸爸手上,这两个我家买手。我就是乱买东西被批那个
阐幽晶爷
48 楼
照片里的是干挑龙牙盏对吗,全世界优质燕窝第一是马来西亚,二是泰国
阐幽晶爷
49 楼

永合豐買的燕窩放心嗎?

美国药房卖的都不靠谱要不加湿增重要不参假燕窝,刷蛋胶
f
feng00027
50 楼
阿呆戲水
51 楼

照片里的是干挑龙牙盏对吗,全世界优质燕窝第一是马来西亚,二是泰国 ...

我的天你眼睛是放大镜吗?还能看出啥品种跟原厂地厉害
小狐狸的小妖精
52 楼

现在有轻漂,技术很成熟,真的要多吃,多闻,漂过跟刷胶绝对没有蛋清味,如果不明白花点钱去买碎燕,不要很 ...

谢谢
f
flamers.chen
53 楼
没钱的我还是去煲点银耳汤代替吧 省得担心燕窝水深
b
bmcc
54 楼
阐幽晶爷
55 楼

我的天你眼睛是放大镜吗?还能看出啥品种跟原厂地厉害

我是卖马来西亚燕窝的
陸晓柒是鹌鹑
56 楼
我每次都是从楼上买的背回来的…
c
chp
57 楼
c
chp
58 楼
机智的一元
59 楼
阿呆戲水
60 楼

没钱的我还是去煲点银耳汤代替吧 省得担心燕窝水深

银耳水也深呀我的同学都来自大山跟海里,银耳也是越来越可怕硫磺熏。反正我每次买东西都得被我爸嫌弃,之后就啥也不用干啦,哈哈
阿呆戲水
61 楼

我是卖马来西亚燕窝的

果然在行,厉害,我这是泰国的,自己吃没有买太好我也常买碎燕,不会比那些雪白的差,又便宜
周V疏已
62 楼

L
Llxyy
63 楼

b
bdfywn
64 楼

阐幽晶爷
65 楼

果然在行,厉害,我这是泰国的,自己吃没有买太好我也常买碎燕,不会比那些雪白的差,又 ...

如果燕窝是用优质燕窝洗的,营养都是一样的,只是口感不一样
b
bdfywn
66 楼

阿呆戲水
67 楼

如果燕窝是用优质燕窝洗的,营养都是一样的,只是口感不一样

这才像老饕可惜我只会吃不会煮
阐幽晶爷
68 楼

这才像老饕可惜我只会吃不会煮

非常简单,一定要炖,一定要炖盅里的水沸腾了才放燕窝,炖20分钟放糖10分钟后就可以吃了,炖太久真正的燕窝会化水,营养也没有那么足,比较人家是水溶性蛋白
阿呆戲水
69 楼

非常简单,一定要炖,一定要炖盅里的水沸腾了才放燕窝,炖20分钟放糖10分钟后就可以吃了,炖太久真正的燕窝 ...

哈哈。。。算了,我还是叫外卖靠热水壶爱开水泡面加火腿肠混日子,我爸妈下个月就回来了。我可不想纵火烧房子
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chunz
70 楼

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windychen
71 楼
全世界燕窝80%以上都是印尼的,就算是马来西亚的工厂,毛燕盏也大多是印尼的,我人在新加坡,印尼有自己的燕窝工厂,欢迎咨询交流
阿呆戲水
72 楼

全世界燕窝80%以上都是印尼的,就算是马来西亚的工厂,毛燕盏也大多是印尼的,我人在新加坡,印尼有自己的 ...

我的DC减肥药也直邮新加坡呀,需要联系我我有亲戚就在第10邮区边界,能不能算半个富豪
C
Chealso1001
73 楼