新潮马来西亚菜，海南鸡饭，新马来福建炒面，海鲜滑蛋...

Golden Pineapple

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体验员：Tian

在Fremont大大小小的美食广场里，时不时就会有新餐厅开张，而生活在附近超大的好处就是美食的多样性，比如三个多月前开门营业的Golden Pineapple餐厅是一家新潮马来西亚菜馆，在餐饮业界打拼三十余年的张老板和好朋友董先生联手，再加上同为好朋友的大厨拿出看家的马来厨艺鼎力相助，生意想不红火都难！



周末的晚上用餐大堂很快就坐满了客人。 Golden Pineapple餐厅的新菜单配图特别吸引人，不熟悉南洋风味的朋友完全可以依赖精彩的配图点菜，印度抛饼、马来烤串、咖喱风味、黑椒螃蟹龙虾、菠萝炒饭等等，看得人口水横流。



在老板的推荐下，我和同伴决定尝试几款我们并不那么熟悉的南洋菜肴，希望对光顾这里的小伙伴有所帮助。

Gado-Gado

是一款口感清爽的凉菜，咬起来咯吱作响的脆饼、炸豆腐块、黄瓜丝、凉薯丝、豆芽和水煮蛋的搭配很适合夏日开餐，菜单上提到的花生酱汁是这道前菜的点睛之笔，浓郁却不腻人，简单却不单调。



海南鸡饭 Hainan Chicken

经典的海南鸡饭一定要来一份，检验大厨手艺的菜肴往往就是那些看似入门级别的经典菜肴。蒸过的带皮鸡肉浸润在酱汁里，鲜嫩柔软，吃的时候蘸一点儿姜蓉或者辣酱，别有风味，再配上一碗金黄的海南饭，让人感到传统Comfort Food对心灵的慰藉。



Hokkien Mee 新马来福建炒面

是起源于吉隆坡的传统面食，据说是由早期移民马来半岛的福建移民超早开始烹饪的，因为当地气候炎热，炒面中放入了很多重口味的调料，颜色浓重，配以新鲜的虾、鸡肉块炒制而成，汤汁浓稠，是吉隆坡当地非常流行的面食。



我个人口味偏淡，对这盘新马来福建炒面不太感冒，但是同行的伙伴却很喜欢，正所谓众口难调，美味还是要给懂得欣赏它的人才超有价值。



黄金豆腐

我一直以为黄金豆腐是广东的名菜，没想到在马来菜系里也有它的一席之地。Golden Pineapple餐厅的黄金豆腐做得真是好吃，我要特别推荐下，颜色鲜亮，油量刚刚好，一点儿也不腻。





豆腐非常完整，拿在手里蘸食辣酱，味道可圈可点。我平时总是嫌弃豆腐浓重的豆腥味，没想到黄金豆腐竟然能把我不喜欢的豆腐做得这么好吃！



Huat Dan Ho 海鲜滑蛋炒河粉

满分推荐！我觉得这道菜色真的是马来菜的经典菜肴，滑蛋绵密的口感，马来西亚酱料特有的鲜甜，赋予了河粉难以描述的美妙香气和味道，鲜虾、鱿鱼、扇贝等丰富的海鲜在厨师精心调制的芡汁里，散发出迷人的光泽。宽河粉带着酱油的深棕色，而粉丝细粉咬起来脆脆的，有点儿类似于三鲜锅巴，就两个字，好吃！



牛尾煲

又是一道硬菜，用料真是实在，牛尾价格不菲，牛尾煲卖到这个价位也算是良心价了。咖喱味道浓重，配搭土豆、西兰花、豆角、秋葵、豆泡等，非常下饭。





看来南洋菜系总体来讲味道偏重，大概和当地的炎热气候有关，一方水土养一方人，湾区炎热的夏天即将到来，正好找机会来尝尝新式马来菜，换换口味。



说到夏天，超后介绍两款冰品甜点饮料吧。Ice Kachang 马来西亚版的刨冰饮品，少盐调味，配上红豆和芦荟，非常解渴。另外一大碗刨冰，我吃得太尽兴以至于忘记了名字，第一次吃到在刨冰上加甜玉米和炼奶的，味道蛮特别的，只是分量太足，一定要多交几个朋友分享才好啊！

Malaysia shaved ice kacang：





Malaysia cendol：






总体来说Golden Pineapple是一家充满惊喜的餐厅，菜品和饮品都非常有特色，而且味道也很好吃，喜欢吃南洋菜系的朋友们千万不要错过！

Golden Pineapple