extra virgin oliver oil 是可以炒菜的。一般的oliver oil 是凉拌用的。搞错了吧 wearefamily 发表于 6/12/2018 11:37:04 PM
看之前博主分享椰子油挺好用的 邻家女孩 发表于 6/13/2018 12:04:25 AM
看过一篇食用油挑选的文章，几乎没有一个油又健康又富含营养的。以中国人经常高温炒炸的饮食习惯，菜籽油最好，而且营养也够。但很多菜籽油都是转基因的。只有whole foods卖的一种加拿大菜籽油是非转的，所以炒菜一直用这种。我觉得前面说的对，也许经常换换风险小点。但长期橄榄油肯定是不好的 ---发自Huaren 官方 iOS APP Fantasyland 发表于 6/13/2018 12:27:06 AM 难道womendsi
炒什么菜都是一股椰子味 ---发自Huaren 官方 iOS APP 一片云彩 发表于 6/13/2018 3:37:04 AM
难道我们呆的不是同一个美国？我随便步入一个超市里面随处可见nongmo canola oil huashan2018 发表于 6/13/2018 4:00:39 AM
可以炒菜的耐高温油我看到有葵花籽油，红花油，红花籽油，牛油果油，还有菜籽油和椰子油。葡萄籽油和花生油。这些都可以高温使用。evoo也不是就不能炒菜了。你炒菜如果像我这样不爆锅的，加点evoo然后下菜炒完全可以。又不是用来炸火鸡，油条什么的。瑞秋.蕊炒菜经常用evoo，就是food频道的那个女主持。
橄榄油椰子油这样的油缺点就是有比较大的味道，盖过了菜本身的味道。 pop 发表于 6/13/2018 8:47:09 AM
extra virgin oliver oil 是可以炒菜的。一般的oliver oil 是凉拌用的。搞错了吧 wearefamily 发表于 6/12/2018 11:37:04 PM 你反了，evoo，初榨，含很多芳香物质，容易糊，不宜炒菜，light，是精炼过的，比evoo更适合加热后使用。 Ruth 发表于 6/13/2018 12:09:29 AM
买staub的时候店长还建议我用椰子油开锅 Cath226 发表于 6/13/2018 5:53:54 AM Staub 不是已经有涂层了为什么还需要开锅？
30年河东30年河西，猪油，椰子油，橄榄油和黄油是目前最健康的油，菜油花生油是最不健康的油之一，富含OMEGA 6，吃多了容易引起身体的各种炎症 njacindy 发表于 6/13/2018 9:06:38 AM
看过一篇食用油挑选的文章，几乎没有一个油又健康又富含营养的。以中国人经常高温炒炸的饮食习惯，菜籽油最好，而且营养也够。但很多菜籽油都是转基因的。只有whole foods卖的一种加拿大菜籽油是非转的，所以炒菜一直用这种。我觉得前面说的对，也许经常换换风险小点。但长期橄榄油肯定是不好的 ---发自Huaren 官方 iOS APP Fantasyland 发表于 6/13/2018 12:27:06 AM
哪里有花生油卖呢？ beimeinvhai 发表于 6/13/2018 9:18:09 AM
大家说到用猪油，关键是哪里可以买到猪油，猪油英文名字是什么小花朵 发表于 6/13/2018 12:12:07 PM
无所谓的吧 葡萄籽油或vegetable oil或pure olive oil都可以炒菜，用啥油感觉对健康的影响真的可以忽略不计 SheldonCooper 发表于 6/13/2018 1:15:25 PM
用的花生油，但是好大的油烟啊？随便热热锅那烟就满屋都是了。 琪怪拉 发表于 6/13/2018 1:46:56 PM
葡萄籽油，牛油果油，extra light橄榄油我家是这三种换着用☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.01 ivyafter17 发表于 6/13/2018 4:23:34 PM
后来也发现说不要高温
于是换成grape seeds oil 了
淡淡的
我觉得前面说的对，也许经常换换风险小点。但长期橄榄油肯定是不好的 ---发自Huaren 官方 iOS APP
---发自Huaren 官方 iOS APP
大部分时间不就普通炒个菜
烟点最高的是avocado oil，500多度，应该是最好的吧。
下面一点是各类refined oil，包括soy oil，refined peanut oil，大概450F。我们中国喜欢用的那些应该就是这类了。再下面一点virgin olive oil、葡萄籽油大概420F，都可以炒菜。再低一点是butter一类的，也不是不行吧，但是一般大家也不常用。所有植物油refine以后烟点都能高不少，所以refined基本都可以。
即使filter过的椰子油也是有味，而且加热后的味道有点恶心，所以我喜欢葡萄籽油。不过椰子油保质期长，买staub的时候店长还建议我用椰子油开锅
canola oil这种油最不好
橄榄油椰子油这样的油缺点就是有比较大的味道，盖过了菜本身的味道。
extra light橄榄油可以高温炒菜 买的时候看着点 ---发自Huaren 官方 iOS APP
能说明是哪种吗？有图片最好，谢谢！！
costco在感恩节前夕会有卖大桶的，巨无霸一桶，一年都用不完。
差的是animal fats, egg yolks, whole-fat dairy, coconut oil and hydrogenated vegetable oils.
LARD 一般买奶制品的LOCAL店会有卖
有完全无味的椰子油啊，target买的，一点味道都没有，几乎无色透明油状的
从饱和不饱和，燃点（?）还是什么之类的，最后大概菜籽油是比较普遍合适的，个别生活习惯不同的再单独讨论
椰子油的焦点很低。 炒菜非常不健康。
并不是。 油的结构加温很容易发生变化。。。。一言不合就致癌
所以一定要选择焦点高的油。
不要用canola corn peanut这几种油
葡萄油
grape seed oil和refined olive oil换着用
avocado oil
我家是这三种换着用
☆ 发自 iPhone 华人一网 1.14.01
pure sesame oil、olive oil、avocado oil、grape seed oil
一样一样🤝我也是这三个哪个降价买哪个