【尝鲜】半加工越南面 - Pho

就叫嘎嘎
楼主 (北美微论坛)
这两天看到别人晒越南面,每次惊喜打开以为终于有人自己做了,发现都是饭店的。悲伤的我搬去了一个没有越南面的地方… 讲真我以前在中国从来没吃过越南面,估计这也是为什么下厨房都查不到越南面菜谱。也能理解,祖国面食千百种大家还没吃够呢。

食材:去ALDI偶然看到越南面汤底,好奇的买了回家,可惜flank不好买,我也不知道牛肉这个部位中文叫啥,只知道饭店菜单上这么写。加上你喜欢的蔬菜,默认豆芽,不过我没有就用了青菜。还有越南米面,个人喜好加了个蛋

1.面条清水煮熟,第一次煮米面,发现要煮好久才软!

2.等面条的过程中洗好蔬菜。肉片是我昨晚趁着冷冻状态切的薄片,自己卷起来备用

3.面条熟了之后倒出来清水冲凉,锅里放入适量汤底。煮沸后加回熟面,蔬菜。我怕肉不熟所以也放锅里煮了,我知道有人喜欢生肉片放汤里涮涮直接吃…

4.出锅! 完成!

评价:这个汤底还不错,我用了一半不到一个人吃,蛮有味的,其他什么佐料都不用加了。但是不会回购,每次越南面好久不吃就嘴馋,吃了就发现不过如此,没有吃麻辣烫那种内心满足感。汤底$2不到,够两人份。牛肉大概$7,只当配菜的话够四人份,面条一包够四人份($2-3)。总的来说成本很低哈









Nadiaho
PHOENIXTX
Seavvvvva
乐乐_Elle
饭团~喵
蓝山effie
Jennx8
2015青柠檬
小Q的Q和H
花辞树
Vivian_LKO7O
谢谢楼主分享
waffles
Chui1974
越南粉要用新鲜河粉来做的
gaoxing
pul52004
runhong
就叫嘎嘎

越南粉要用新鲜河粉来做的

怪不得一开始怎么都煮不熟,后来熟了就变软粘了…我以为我火候问题
nam123
Grace_Wang
xuanlin112
newyorkpeople
小脚_81993
小Q的Q和H
雪亮
vivi11
小脚_81993
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窗外有风吹过
真棒!
cookiesncream
红红火火过
三文鱼小妞
xixi93
Gerik

怪不得一开始怎么都煮不熟,后来熟了就变软粘了…我以为我火候问题

或者热水泡,然后冲冷水再煮
Gerik

怪不得一开始怎么都煮不熟,后来熟了就变软粘了…我以为我火候问题

或者热水泡,然后冲冷水再煮
就叫嘎嘎

或者热水泡,然后冲冷水再煮

嗯嗯!有道理!我直接沸水煮的,反而口感不好了
Gerik

嗯嗯!有道理!我直接沸水煮的,反而口感不好了

就像粉条需要泡一样
Vicky0417
Judy333
你的pho broth哪里买的