美国烤箱只有下火无法做戚风蛋糕？！

我每次混合搅拌的时候都不敢多搅。。导致蛋糕下面每次都有布丁层。。还有就是，我用的是nonstick的pan，是 ...

要翻拌，一般拌一边转动盆子 要搅到蛋黄液和蛋白霜完全融合

戚风，羡慕你们家烤箱可以烤戚风。我不敢试了，什么都试过了做不成

我们的烤箱看着是一样的就是不知道里面会不会一样  我是新手完全按方子做的 还没搞清楚什么是戚风什么是海绵

你选择的是不沾的吗？

是沾的才能爬高好像 我也是新手不太懂