看帖神器
北美微论坛
追帖动态
头条新闻
每日新帖
最新热帖
新闻存档
热帖存档
文学城
虎扑论坛
未名空间
北美华人网
北美微论坛
看帖神器
登录
← 下载
《看帖神器》官方
iOS App
,体验轻松追帖。
辣功夫!功夫川菜,。正宗簋街麻辣小龙虾
查看北美微论坛今日新帖
最新回复:2018年1月13日 14点13分 PT
共 (31) 楼
返回列表
订阅追帖
只看未读
更多选项
阅读全帖
只看图片
只看视频
查看原帖
嗨
嗨乐君
6 年多
楼主 (北美微论坛)
功夫川菜 正宗簋街麻辣小龙虾——辣功夫
体验员:
影儿
体验商家:
辣功夫 969 South Glendora Set A West Covina, CA 91790
冬至进补,天气转凉,让人格外想吃香香辣辣的川菜,影儿我在北京读书6年,最割舍不了的就是簋街排队2、3个小时的川味麻辣小龙虾啦。今天介绍的这家新开的辣功夫川菜馆,就把最正宗的簋街小龙虾、馋嘴牛蛙搬到LA的餐桌上,再加上大厨用心的改进和新鲜的食材,让我们一行人更加期待。
小店坐落在West Covina的HongKong Plaza大门的右手边,非常好找,停车也方便。因为刚刚开业1个月,还挂着大大的Grand Opening的牌子,外面一侧挂着一排排小彩灯,冬天的晚上让人觉得格外温馨。
影儿到的时候晚餐才刚开门营业,进到店内窗明几净,有点北欧的简约风格,有一整面墙上画着风景画,天花板是星空图案的吊顶。想象一下,坐在这样的小店里吃饭,望着外面川流不息的车流,头顶是星空,一面是大气的山水风景,面前是热腾腾的川菜小龙虾,有没有幸福感爆棚呢?
还停留在店里的气氛之中,一转眼小龙虾就上桌啦,店主性格很爽朗,热情地介绍说这些小龙虾是每周从澳洲空运过来的,这些坐飞机来的小龙虾只有3/4会被端上餐桌,因为店主每天都会亲自筛选,只保留个头够大,够鲜活的小龙虾。
店里提供两种做法的小龙虾,第一种是
簋街麻辣小龙虾
,因为第一次尝试,影儿和朋友点了微辣,不是很辣,味道非常鲜,是影儿吃过LA少有的地道中国味,小龙虾很肥,肉质扎实有弹性,是虾钳里都有肉肉的那种,让人根本停不下来,喜欢重口味的朋友也可以把剥好的小龙虾放到汤汁里洗个澡哦,影儿不会说,同行的朋友把汤汁里的蒜都吃光了。
第二种是
金牌蒜泥小龙虾
,和麻辣小龙虾一样,一碗里是12只。这道的味道更家常一些,蒜香很浓,但也不会太冲,更能吃出小龙虾的鲜甜味。在场的朋友们也感叹,好久没有这样直接尝出食材质量上乘的感觉了。不麻不辣,也很适合不喜欢吃辣的朋友们,这种安心的妈妈菜的味道也是让人欲罢不能啊~
接下来是店主墙裂推荐的
盘龙茄子
,影儿有幸在茄子还没下锅的时候看了一下它的样子,一下就被惊艳到了有木有,这种切工和摆盘真是有点功夫菜的意味呢。
端上来之后光闻味道影儿的朋友们就缴械了,肉末芡汁味道以外还带着一点点奶香,老板说这是因为大厨在改进菜品的时候加入了一点点黄油和洋葱碎,虽然吃的时候完全吃不到这两样东西的味道,但这种香味已经深入茄子之中啦。茄子吸油,但这道菜完全不油腻,甚至有点开胃,可能这就是大厨在做它的时候花的心思吧。
茄子的下一道是簋街的另一样人气菜,
簋街牛蛙
!用的是店里现点现宰的新鲜牛蛙,不加腌制,直接用大量配料爆炒入味,保留牛蛙肉细嫩爽滑的口感。这道最大的特点是正宗,真的和簋街排3小时队吃到的味道一毛一样,而且吃得出食材更新鲜,肉量很足,又麻又辣让人食指大动。这道也是微辣,影儿的两个广东朋友都觉得还可以再辣一些,作为一个北方人,影儿觉得辣度可以了【哈哈我是不是给北方人拖后腿了~
这道
芥末虾仁牛油果
是大厨的自创菜,牛油果和虾仁味道很搭,有淡淡的芥末味道,影儿不喜欢吃芥末,也觉得这个味道可以接受,又清爽又健康,推荐给健康爱美的小仙女们~
小清新完了是一道重口味,也是川菜必点的
辣子鸡
。辣功夫家的辣子鸡是脱骨的,但是不裹面衣,是正宗的四川辣子鸡做法,这道菜可是让同行的在四川读书的妹子连连称赞的,鸡肉很入味,炸的外酥里嫩,撒上芝麻,一口咬下去,外皮酥脆,里面又有点juicy,绝对是影儿吃过的辣子鸡里水平数一数二的~
主食是一盘
虾仁炒饭
,新鲜虾仁分量超足,藏在饭里找也找不完的感觉,米粒炒的也是金包银很有食欲。配料很丰富,吃起来炒鸡满足。
放在最后的是清爽解腻的
肘子拍黄瓜
,刚端上来的时候朋友们就在说黄瓜好清香,一上桌也是第一时间吃光了所有黄瓜,因为之前吃肉比较多,肘子就不如黄瓜那么受欢迎啦,不过肘子肉煮的很软嫩,也不完全不腻,最后还是不出意料,被影儿的吃货朋友们全盘扫光了。
菜品一扫而光还有点意犹未尽,于是四个人每人点了一碗
雪梨银耳汤
,店主介绍说这是慢慢熬制而成的,没有任何勾兑和添加,绝对健康,吃完辣的,来上一碗冰镇的雪梨汤,清爽又下火,别提多巴适啦~
店里用的是时下流行的IPad点单,这里奉上菜单,据说这只是一部分菜品,要想看到完全体,还是要到店里看Pad上的菜单哦。
辣功夫的大厨已经有34年的经验了,过去曾是人气餐馆的厨师长,做菜地道的同时又擅长创新,整餐饭吃下来,影儿和朋友们感触最深的就是食材的新鲜上乘,和厨师的用心,想要品尝正宗的川菜和新鲜的簋街麻小,赶紧来辣功夫试试吧~!
g
grandmom乐悠悠
6 年多
2 楼
w
wang jun 8047
6 年多
3 楼
s
shucc
6 年多
4 楼
A
Amytang6
6 年多
5 楼
V
Vivian_LKO7O
6 年多
6 楼
看起来不错
x
xyt037
6 年多
7 楼
鱼
鱼豆腐火锅
6 年多
8 楼
一
一只plum
6 年多
9 楼
好想吃
S
Seavvvvva
6 年多
10 楼
晴
晴晴晴天
6 年多
11 楼
l
landy~~
6 年多
12 楼
贪
贪吃豆
6 年多
13 楼
C
Chui1974
6 年多
14 楼
金
金鱼爱吃饭
6 年多
15 楼
h
hupo
6 年多
16 楼
F
Fancy2333
6 年多
17 楼
Y
YAOYE
6 年多
18 楼
买
买的是心情
6 年多
19 楼
北
北落师门AE86
6 年多
20 楼
辛
辛巴巴
6 年多
21 楼
v
vivi11
6 年多
22 楼
小
小Q的Q和H
6 年多
23 楼
硕
硕果
6 年多
24 楼
f
feefee
6 年多
25 楼
呱
呱呱的專屬東東
6 年多
26 楼
l
louisahn
6 年多
27 楼
c
chunz
6 年多
28 楼
m
mouxi0702
6 年多
29 楼
l
lin0227
6 年多
30 楼
小
小宝
6 年多
31 楼
请输入帖子链接
收藏帖子
体验商家:辣功夫 969 South Glendora Set A West Covina, CA 91790
冬至进补,天气转凉,让人格外想吃香香辣辣的川菜,影儿我在北京读书6年,最割舍不了的就是簋街排队2、3个小时的川味麻辣小龙虾啦。今天介绍的这家新开的辣功夫川菜馆,就把最正宗的簋街小龙虾、馋嘴牛蛙搬到LA的餐桌上,再加上大厨用心的改进和新鲜的食材,让我们一行人更加期待。
小店坐落在West Covina的HongKong Plaza大门的右手边,非常好找,停车也方便。因为刚刚开业1个月,还挂着大大的Grand Opening的牌子,外面一侧挂着一排排小彩灯,冬天的晚上让人觉得格外温馨。
影儿到的时候晚餐才刚开门营业,进到店内窗明几净,有点北欧的简约风格,有一整面墙上画着风景画,天花板是星空图案的吊顶。想象一下,坐在这样的小店里吃饭,望着外面川流不息的车流,头顶是星空,一面是大气的山水风景,面前是热腾腾的川菜小龙虾,有没有幸福感爆棚呢?
还停留在店里的气氛之中,一转眼小龙虾就上桌啦,店主性格很爽朗,热情地介绍说这些小龙虾是每周从澳洲空运过来的,这些坐飞机来的小龙虾只有3/4会被端上餐桌,因为店主每天都会亲自筛选,只保留个头够大,够鲜活的小龙虾。
店里提供两种做法的小龙虾,第一种是簋街麻辣小龙虾,因为第一次尝试,影儿和朋友点了微辣,不是很辣,味道非常鲜,是影儿吃过LA少有的地道中国味,小龙虾很肥,肉质扎实有弹性,是虾钳里都有肉肉的那种,让人根本停不下来,喜欢重口味的朋友也可以把剥好的小龙虾放到汤汁里洗个澡哦,影儿不会说,同行的朋友把汤汁里的蒜都吃光了。
第二种是金牌蒜泥小龙虾,和麻辣小龙虾一样,一碗里是12只。这道的味道更家常一些,蒜香很浓,但也不会太冲,更能吃出小龙虾的鲜甜味。在场的朋友们也感叹,好久没有这样直接尝出食材质量上乘的感觉了。不麻不辣,也很适合不喜欢吃辣的朋友们,这种安心的妈妈菜的味道也是让人欲罢不能啊~
接下来是店主墙裂推荐的盘龙茄子,影儿有幸在茄子还没下锅的时候看了一下它的样子,一下就被惊艳到了有木有,这种切工和摆盘真是有点功夫菜的意味呢。
端上来之后光闻味道影儿的朋友们就缴械了,肉末芡汁味道以外还带着一点点奶香,老板说这是因为大厨在改进菜品的时候加入了一点点黄油和洋葱碎,虽然吃的时候完全吃不到这两样东西的味道,但这种香味已经深入茄子之中啦。茄子吸油,但这道菜完全不油腻,甚至有点开胃,可能这就是大厨在做它的时候花的心思吧。
茄子的下一道是簋街的另一样人气菜,簋街牛蛙!用的是店里现点现宰的新鲜牛蛙,不加腌制,直接用大量配料爆炒入味,保留牛蛙肉细嫩爽滑的口感。这道最大的特点是正宗,真的和簋街排3小时队吃到的味道一毛一样,而且吃得出食材更新鲜,肉量很足,又麻又辣让人食指大动。这道也是微辣,影儿的两个广东朋友都觉得还可以再辣一些,作为一个北方人,影儿觉得辣度可以了【哈哈我是不是给北方人拖后腿了~
这道芥末虾仁牛油果是大厨的自创菜,牛油果和虾仁味道很搭,有淡淡的芥末味道,影儿不喜欢吃芥末,也觉得这个味道可以接受,又清爽又健康,推荐给健康爱美的小仙女们~
小清新完了是一道重口味,也是川菜必点的辣子鸡。辣功夫家的辣子鸡是脱骨的,但是不裹面衣,是正宗的四川辣子鸡做法,这道菜可是让同行的在四川读书的妹子连连称赞的,鸡肉很入味,炸的外酥里嫩,撒上芝麻,一口咬下去,外皮酥脆,里面又有点juicy,绝对是影儿吃过的辣子鸡里水平数一数二的~
主食是一盘虾仁炒饭,新鲜虾仁分量超足,藏在饭里找也找不完的感觉,米粒炒的也是金包银很有食欲。配料很丰富,吃起来炒鸡满足。
放在最后的是清爽解腻的肘子拍黄瓜,刚端上来的时候朋友们就在说黄瓜好清香,一上桌也是第一时间吃光了所有黄瓜,因为之前吃肉比较多,肘子就不如黄瓜那么受欢迎啦,不过肘子肉煮的很软嫩,也不完全不腻,最后还是不出意料,被影儿的吃货朋友们全盘扫光了。
菜品一扫而光还有点意犹未尽,于是四个人每人点了一碗雪梨银耳汤,店主介绍说这是慢慢熬制而成的,没有任何勾兑和添加,绝对健康,吃完辣的,来上一碗冰镇的雪梨汤,清爽又下火,别提多巴适啦~
店里用的是时下流行的IPad点单,这里奉上菜单,据说这只是一部分菜品,要想看到完全体,还是要到店里看Pad上的菜单哦。
辣功夫的大厨已经有34年的经验了,过去曾是人气餐馆的厨师长,做菜地道的同时又擅长创新,整餐饭吃下来,影儿和朋友们感触最深的就是食材的新鲜上乘,和厨师的用心,想要品尝正宗的川菜和新鲜的簋街麻小,赶紧来辣功夫试试吧~!