这样做，热效率很低的。 而且，这样的简易处理，会失去熄火保护的，就是说如果熄火了，煤气还是会出来的， ...
youtube有专业的改造
这种火跟一般火有很大区别吗？单纯觉得火源没变，火力也是一样吧？
我很怕火 总觉得这种大火好恐怖 我会不敢烧菜。。。。 心里知道大火炒出来好吃 就是好怕不敢开了都 ...
美国这边的灶台其实也是从中间出火，上面盖一块铁板，把火从四周压出去，所以炒菜时锅底中间部分不热，我 ...
原来的火是分散的，锅底中部是热的很慢的现在把火聚拢了锅底热的均了，而且以前我开最大火炒菜觉得热的慢， ...
哦，这个我也研究过一段时间。 美国的灶头分为open和sealed的两种，其实都有明显的短板。 要么就是只有在中 ...
其实把锅放上就不觉得那么吓人了
专业，我还真就去mcmaster carr看了一眼，双炉头的burner不到150，70,000BTU，是不是可以直 ...
好奇那个不锈钢小盆中间是怎么挖个洞的
哦，你看的应该是那种portable的吧，那种不行。 那是铸铁的，你没法放进你自己的炉子里的，尺寸也不对啊。 ...
等你买了来分享啊！ 还有这边都是和烤箱一体的，可以单换灶台吗？ ...
话说前几天我在亚马逊找中式砂锅，发现有卖好多火眼的灶头（应该是歺厅用的），我就让老公看，他说我家灶台不好安这种，他就在网上找替代品，都没有适合的，他决定自己做，最后在YouTube 上找到了视频，是在原有的灶台上加个类似拔火罐一样的聚火圈。
先在亚马逊上花10块钱买个尺寸合适的不锈钢碗，把底儿切掉，再在四周打上洞进空气，把聚火圈上方的口缩小些就基本完工了。
唯一缺点是灶台架子有点矮，上面要是再做个架子把锅抬高些就完美了。
心里知道大火炒出来好吃 就是好怕不敢开了都
而且，这样的简易处理，会失去熄火保护的，就是说如果熄火了，煤气还是会出来的，这个就有点危险了。
那个不锈钢不知道是什么规格的，如果要用来这么高温的话，最好还是要买比较好的不锈钢材料，要不然那种劣质材料中高温下会释放有毒物质的。
这边的炉灶都是一排火孔，所以功率很小，经常说锅柄烧得烫手了，锅中心还没什么动静。你买的时候光看BTU是不够的，18000都不够，国内其实只要13000就可以了，所以还是要看灶头的结构。
像国内那种双排火焰的结构，在这里被认为是专业设备，店里是买不到的，要去厂家定制。
真心想要好用的话，去买个国产的燃气灶，随便买一个，秒这边几十条街。
哦原来这样的
其实只是加了一个东西，原来的灶台并没有改动。
美国这边的灶台其实也是从中间出火，上面盖一块铁板，把火从四周压出去，所以炒菜时锅底中间部分不热，我们在没有改动原灶台前提下只是加了一个聚火圈，把分散的火又聚到一起从中间出火，改善锅底不热的情况，热效率我的不懂，反正现在用的时候不开到最大火就能包住整个锅底了。
还有不锈钢碗就算不是304食品级的，也是201的，质量应该是没问题的
原来的火是分散的，锅底中部是热的很慢的现在把火聚拢了锅底热的均了，而且以前我开最大火炒菜觉得热的慢，现在开在大火和中火之间就可以了。
其实把锅放上就不觉得那么吓人了
哦，这个我也研究过一段时间。
美国的灶头分为open和sealed的两种，其实都有明显的短板。
要么就是只有在中间有火，四周没有火，要么就是在四周有火，中间没有火。
后者的功率一般会高一些，大部分都在15000 BTU以上。大部分中国人会选择这种，楼主家应该也是这样的，我家也是。
或者其实可以考虑去国内买一个比较好的灶头，这样换上去可能会更好一些，只是尺寸要很小心才行。
我博士期间做的课题就是关于burner的，所以，这方面的东西知道一些。304的stainless steel不算是high quality的，这个所谓的食品级只是可以承受一般的高温，而并不是这样的火烧的高温。里面的参杂的金属物会有一定的毒性，只有在火烧的高温下，会释放出来。而且取决于你在哪儿买的材料，具体的参数配置。比如说，你同样买一个不锈钢，homedepot整个店的都不会合格的，他们没有可以承受这么高温度的材料，你得去专业的五金店卖，比如说McMaster Carr之类的，这是给实验室级别提供的。
家里如果有宝宝或者孕妇的话，还是要很小心的。
原来是这样，看来还真有用呢，一直觉得这边火不够大，根本不能快炒，然后总觉得是本来气儿给的不足，所以火力没法改了呢
手巧啊，赞楼主老公。
技术流啊，赞科普
求链接
楼主好专业哈哈哈
专业
哦，你看的应该是那种portable的吧，那种不行。
那是铸铁的，你没法放进你自己的炉子里的，尺寸也不对啊。而且你的点火设备呢？总不可能天天划根火柴去点火吧。
家用的话，这种的太糙了。
70000BTU是两个炉头，等于每个炉头就是35000。
我打算从国内买一个过来，运费大概150刀，总价大概500刀，还是比这边要强太多了。
你太专业了，我家这不锈钢碗就是在亚马逊买的，没想到不锈钢有这么多讲究，真的长知识了！
淘宝有很多卖灶头的，但要单换一个灶头我想还是不太容易的。一个尺寸问题不能错，再一个是点火器位置问题，我家这个和在LOWS看的位置都不同，还一个换头要从煤气管那换吧，真怕不专业露气。
钻头打眼儿
等你买了来分享啊！
还有这边都是和烤箱一体的，可以单换灶台吗？
我也觉得 感觉很危险呢
我已经下单买了，哈哈。
淘宝随便找一个燃气灶就好了，一般都是方老帅啊，就是方太，老板，帅康，这三个牌子比较好。
不过方太好像木有台式的了。我家用的是老板牌的，所以就买这个了。
我买了一个台嵌两式的，两个火头，评价还不错。
东西2000多人民币，加上运费150刀。
其实最主要的原因，除了火力大小之外，就是和抽油烟机的搭配。我家买的抽油烟机是方太的，其实比较小，如果用美国的这个炉头，那炉头就在抽油烟机之外了，抽油烟机的效果大大大大降低了。所以，逼得没办法，就只有淘宝了一个。
这样啊，我以为能装进去呢
献上我的膝盖…
我笑喷了 怕火
赞 还是赞 赞
厉害了