这样做,热效率很低的。 而且,这样的简易处理,会失去熄火保护的,就是说如果熄火了,煤气还是会出来的, ...
youtube有专业的改造
这种火跟一般火有很大区别吗?单纯觉得火源没变,火力也是一样吧?
我很怕火 总觉得这种大火好恐怖 我会不敢烧菜。。。。 心里知道大火炒出来好吃 就是好怕不敢开了都 ...
美国这边的灶台其实也是从中间出火,上面盖一块铁板,把火从四周压出去,所以炒菜时锅底中间部分不热,我 ...
原来的火是分散的,锅底中部是热的很慢的现在把火聚拢了锅底热的均了,而且以前我开最大火炒菜觉得热的慢, ...
哦,这个我也研究过一段时间。 美国的灶头分为open和sealed的两种,其实都有明显的短板。 要么就是只有在中 ...
其实把锅放上就不觉得那么吓人了
专业,我还真就去mcmaster carr看了一眼,双炉头的burner不到150,70,000BTU,是不是可以直 ...
好奇那个不锈钢小盆中间是怎么挖个洞的
哦,你看的应该是那种portable的吧,那种不行。 那是铸铁的,你没法放进你自己的炉子里的,尺寸也不对啊。 ...
等你买了来分享啊! 还有这边都是和烤箱一体的,可以单换灶台吗? ...
话说前几天我在亚马逊找中式砂锅,发现有卖好多火眼的灶头(应该是歺厅用的),我就让老公看,他说我家灶台不好安这种,他就在网上找替代品,都没有适合的,他决定自己做,最后在YouTube 上找到了视频,是在原有的灶台上加个类似拔火罐一样的聚火圈。
先在亚马逊上花10块钱买个尺寸合适的不锈钢碗,把底儿切掉,再在四周打上洞进空气,把聚火圈上方的口缩小些就基本完工了。
唯一缺点是灶台架子有点矮,上面要是再做个架子把锅抬高些就完美了。
心里知道大火炒出来好吃 就是好怕不敢开了都
而且,这样的简易处理,会失去熄火保护的,就是说如果熄火了,煤气还是会出来的,这个就有点危险了。
那个不锈钢不知道是什么规格的,如果要用来这么高温的话,最好还是要买比较好的不锈钢材料,要不然那种劣质材料中高温下会释放有毒物质的。
这边的炉灶都是一排火孔,所以功率很小,经常说锅柄烧得烫手了,锅中心还没什么动静。你买的时候光看BTU是不够的,18000都不够,国内其实只要13000就可以了,所以还是要看灶头的结构。
像国内那种双排火焰的结构,在这里被认为是专业设备,店里是买不到的,要去厂家定制。
真心想要好用的话,去买个国产的燃气灶,随便买一个,秒这边几十条街。
哦原来这样的
其实只是加了一个东西,原来的灶台并没有改动。
美国这边的灶台其实也是从中间出火,上面盖一块铁板,把火从四周压出去,所以炒菜时锅底中间部分不热,我们在没有改动原灶台前提下只是加了一个聚火圈,把分散的火又聚到一起从中间出火,改善锅底不热的情况,热效率我的不懂,反正现在用的时候不开到最大火就能包住整个锅底了。
还有不锈钢碗就算不是304食品级的,也是201的,质量应该是没问题的。
原来的火是分散的,锅底中部是热的很慢的现在把火聚拢了锅底热的均了,而且以前我开最大火炒菜觉得热的慢,现在开在大火和中火之间就可以了。
其实把锅放上就不觉得那么吓人了
哦,这个我也研究过一段时间。
美国的灶头分为open和sealed的两种,其实都有明显的短板。
要么就是只有在中间有火,四周没有火,要么就是在四周有火,中间没有火。
后者的功率一般会高一些,大部分都在15000 BTU以上。大部分中国人会选择这种,楼主家应该也是这样的,我家也是。
或者其实可以考虑去国内买一个比较好的灶头,这样换上去可能会更好一些,只是尺寸要很小心才行。
我博士期间做的课题就是关于burner的,所以,这方面的东西知道一些。304的stainless steel不算是high quality的,这个所谓的食品级只是可以承受一般的高温,而并不是这样的火烧的高温。里面的参杂的金属物会有一定的毒性,只有在火烧的高温下,会释放出来。而且取决于你在哪儿买的材料,具体的参数配置。比如说,你同样买一个不锈钢,homedepot整个店的都不会合格的,他们没有可以承受这么高温度的材料,你得去专业的五金店卖,比如说McMaster Carr之类的,这是给实验室级别提供的。
家里如果有宝宝或者孕妇的话,还是要很小心的。
原来是这样,看来还真有用呢,一直觉得这边火不够大,根本不能快炒,然后总觉得是本来气儿给的不足,所以火力没法改了呢
手巧啊,赞楼主老公。
技术流啊,赞科普
求链接
楼主好专业哈哈哈
专业,我还真就去mcmaster carr看了一眼,双炉头的burner不到150,70,000BTU,是不是可以直接接到家用stove上直接用啊
哦,你看的应该是那种portable的吧,那种不行。
那是铸铁的,你没法放进你自己的炉子里的,尺寸也不对啊。而且你的点火设备呢?总不可能天天划根火柴去点火吧。
家用的话,这种的太糙了。
70000BTU是两个炉头,等于每个炉头就是35000。
我打算从国内买一个过来,运费大概150刀,总价大概500刀,还是比这边要强太多了。
你太专业了,我家这不锈钢碗就是在亚马逊买的,没想到不锈钢有这么多讲究,真的长知识了!
淘宝有很多卖灶头的,但要单换一个灶头我想还是不太容易的。一个尺寸问题不能错,再一个是点火器位置问题,我家这个和在LOWS看的位置都不同,还一个换头要从煤气管那换吧,真怕不专业露气。
钻头打眼儿
等你买了来分享啊!
还有这边都是和烤箱一体的,可以单换灶台吗?
我也觉得 感觉很危险呢
我已经下单买了,哈哈。
淘宝随便找一个燃气灶就好了,一般都是方老帅啊,就是方太,老板,帅康,这三个牌子比较好。
不过方太好像木有台式的了。我家用的是老板牌的,所以就买这个了。
我买了一个台嵌两式的,两个火头,评价还不错。
东西2000多人民币,加上运费150刀。
其实最主要的原因,除了火力大小之外,就是和抽油烟机的搭配。我家买的抽油烟机是方太的,其实比较小,如果用美国的这个炉头,那炉头就在抽油烟机之外了,抽油烟机的效果大大大大降低了。所以,逼得没办法,就只有淘宝了一个。
这样啊,我以为能装进去呢。谢谢科普
献上我的膝盖…
我笑喷了 怕火
赞 还是赞 赞
厉害了