探讨一下服务行业遇到客人不付小费如何处理

匿名
201 楼

在服务没有任何问题的情况下,客人有可能只是没那么多钱,想要省钱在小费上或者家经济情况不好而已,我以前 ...

哈哈,你说的我都常常经历了,我都不敢太detail 写岀来。楼主
匿名
202 楼
这是Pinole那家帝苑吗?
匿名
203 楼

这是Pinole那家帝苑吗?

不是。楼主
啊啊啊咦咦咦
204 楼
想问如果是to go 的话需要给吗?给多少
匿名
205 楼

想问如果是to go 的话需要给吗?给多少

不用的。人家只是拿走,你不需要付。楼主
啊啊啊咦咦咦
206 楼

不用的。人家只是拿走,你不需要付。楼主

靠,我去to go时问需要给吗她说it is up to you,
V
Vivian_慧慧慧
207 楼
想当年也做过餐馆服务生,服务态度好客人却不给小费的很可恶,但是也极少情况。现在我出去馆子吃饭一般午餐15%,晚餐18%~20%,幅度取决于餐厅消费级别和服务。曾经遇到极其恶劣的服务,最后扔下$1小费,后来想想那$1也给多了。
林淋丽
208 楼

因为纽约华人多 大部分都给的少

也不是啊,我都会给15%。他们竟然说最少要20%。什么鬼啊。  不过外国人很烂。特别是杂区和黑鬼
匿名
209 楼
..其实有时候遇到没什么服务真的不想给15%,但现在就有一种固定思维觉得给少于15%的小费好像很不对, 所以好不好的我都给15%, 怕下次去被鄙视
但说实在, 真的不值得我给15%!! 小费这种东西莫名其妙被潜移默化成为固定必须给的东西, 很不好!!!
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icey0710
210 楼

客观的说 消费者东西一半看客人素质 一半看server服务 有的人你没服务照样15%20%25%的给 也有的人你就是笑 ...

  就是这样,有次我一朋友接待一桌老黑,跟他们聊的可嗨了,一开始以为小费不会差的,没想到四个人吃了50以上就留了一刀。同样,还碰到过给100%小费的。就做好自己工作,尽可能服务周到了,没脸皮的人还是少数,不用跟他们较劲
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icey0710
211 楼

靠,我去to go时问需要给吗她说it is up to you,

  一般是不用给的,但人家不能那么主动往外推啊,所以就是up to you了,你要高兴给个一刀两刀的,对方会特别开心,不给也绝不会说你什么的
茉莉百合绿茶
212 楼
有次在中餐面馆吃饭。态度特别不好。上菜慢,我催她们还给我甩脸子,后来的菜都上完了。都吃上了!
很生气!没给小费。也是第一次不给小费。结果被服务员小声骂说不要脸,她在我面前擦桌子,明显骂给我听。当时父母都在!!!
我当时就炸了,直接很大声得说你再tm说一次!她怂的一句话不敢说
匿名
213 楼

想问如果是to go 的话需要给吗?给多少

To go 可以给或者不给,如果要包的东西多,给两三块,不多给一块,不给都可以的。
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yyyyyyy26
214 楼
都会给20%自己也做服务行业大家理解一下,不管怎样每个人都有Bad day,除非是真的恶意的很差的,只会少给不会不给的.
匿名
215 楼
我自己会看着给,态度实在不好就给1刀走人。态度好就15%-20%
匿名
216 楼

叫你七八次去服务不是你服务员的本职工作吗?难不成叫你一次给你两块小费?给你是对你工作的肯定,不给你也 ...

说到底就是不想给小费,扯一堆没用的做什么呢?人家lz只是让大家讨论下,你这么偏激的理解人家的标题,素质也高不到哪去!也就敢在华人餐馆不给,自己国人间都得不到起码的尊重,到人老外餐厅就跟孙子一样老老实实给20%以上小费,敢说个no吗?鄙视…
匿名
217 楼
那个 中国服务员都是开口要的
匿名
218 楼

说到底就是不想给小费,扯一堆没用的做什么呢?人家lz只是让大家讨论下,你这么偏激的理解人家的标题,素质 ...

我不论去哪个都是10%  据说很多老美都是不给小费的
最爱天蓝976
219 楼
本帖最后由 最爱天蓝976 于 2017-8-11 18:14 编辑

讲真,我们这儿的buffalo wild wings改成没有服务员不用给小费的模式了。直接给一个等餐牌,餐到了会震动,去取餐区拿就可以,然后自助的饮料机,吃完东西把餐盘送回就好了。感觉特别棒,不用付小费而且没人打扰,没感觉自己真的干了什么活儿。
我特别希望很多饭店能给一个是否需要服务员的选项。有人需要服务员,那就要小费,有人不需要服务员,那就不需要小费。我想想她们也没干什么,为什么就要百分之十五左右的小费,这些活儿我自己可以干,其实不需要他们。而且要他们帮我干还要等,这叫做强加的慢而贵的服务啊。
匿名
220 楼
看人吧 我在湾区中餐馆 几乎客人都会给10% 当然也会碰到给的不到10%的 但是这样的人很少 我们店员的服务态度都很好 我觉得碰到那种人了不管你服务怎么好也不行
匿名
221 楼
看不惯很多人说给小费不合理 什么叫入乡随俗不懂吗?在中国没人给 在美国就是要给 这就是国与国的差别啊 老美都是这样的也没有人因为这个事情提出质疑并要求立法取消这种你们所谓的不成文的规定 这就说明的服务生不容易并且提供给别人服务是受到美国人民尊重的 出于感谢 人们才开始给了小费以表达自己的感谢 你们现在想到的难道美国人民没有想过吗?但是人家还是坚持着这个习俗你们想想是为什么
匿名
222 楼
小费就是个约定俗成,非得给罢了。也没必要说成是因为享受了什么服务。。再说来吃饭也是因为喜欢这家餐馆的菜而已。吃200块也不能表示就享受到了40块的服务啊。。
n
nuanuannuan
223 楼
反正每次出去都给,而且都是15%以上,有一次店里两员工当着客人面大声吵架,我们都给了小费,毕竟别人也给你端茶倒水了。
匿名
224 楼
最烦不给小费的。什么叫这些事情不就是服务员干的?你自己端茶倒水扫地收桌子,那你就不用给小费了,好吗?不愿意给小费的就去叫外卖。少一桌是一桌,没干活不赚钱很合理。
匿名
225 楼
如果你体验过犹太人和欧洲人给小费 那你就会知道定居美国的中国人和美国人小费意识还是不错的
b
bB嘚2015
226 楼
如果东西超好吃 服务态度差 我还是会回去吃东西的 因为我是吃东西又不是吃服务,东西不行的话 我也会给 但绝不回头。
匿名
227 楼
一上来就说态度差的人也许他就是那种出去吃饭小气的人。
啊啊啊咦咦咦
228 楼

To go 可以给或者不给,如果要包的东西多,给两三块,不多给一块,不给都可以的。 ...

我买了50的东西,给了5块
匿名
229 楼
其实很多时候,我只是觉得没有得到尊重,工作就算是分内事,也希望得到顾客肯定和尊重,自己劳动的价值。大部分人都不会一直做服务员,都是有这样那样的原因,服务生的收入,在美国也算中等收入,比沃尔玛,超市那些还是要好很多的。且行且珍惜!
匿名
230 楼

讲真,我们这儿的buffalo wild wings改成没有服务员不用给小费的模式了。直接给一个等餐牌,餐到了会震动, ...

除了服务接待客人,大部分准备工作都是服务生做,更新吸管,折纸巾,切生菜沙拉,装盘,切水果,切各种豆腐,柠檬,葱,哒冰,做甜茶,不甜茶太多了,晚上扫地,拖地,抹桌子,洗厕所,换纸,擦微波炉,洗酱油瓶,换酱油,胡椒瓶,盐瓶。。。。下面是我们店的sidework 表 分区做,三个人都得做一个半小时每天晚上。早晨中午还有各半个小时sidework, 真的不是接下客人点个单,那么简单。不好的小费的一天,就感觉自己是来做清洁,做sidework的。

匿名
231 楼
我只是希望大家平常心,你服务的好,客人不给你小费,是这个客人自己的问题(看不起服务生/月底没钱/觉得小费不应该给/或者只是觉得你没有跪着给他服务就是服务的不好的),不是你的问题,这种人不值得你不高兴什么,走开,smile,接待喜欢你的客人!
匿名
232 楼

除了服务接待客人,大部分准备工作都是服务生做,更新吸管,折纸巾,切生菜沙拉,装盘,切水果,切各种豆腐 ...

你老板有问题,干这些活如果基本工资都给不到,你可以告他了。当然,也不要以为干这些活就该拿几十块一小时
匿名
233 楼

你老板有问题,干这些活如果基本工资都给不到,你可以告他了。当然,也不要以为干这些活就该拿几十块一小时 ...

我并没有想要几十一天,正常就行,尽心服务客人,一个星期也就上三天,其他时间还要上课,写作业,帮教授做事。
M
Melx85026
234 楼
发现老板给底薪少或不给的,小费少的好像都是中餐馆。。。 可以考虑换fine dining, 寿司店或者是pub/bar之类的地方做啊,不给小费的很少,老板对员工要求也相对高,所以服务不好的也很少,sidework基本上就没有,连收桌子都有busser去。。。真的就只是接order, 上菜,check on我的顾客和跟他们聊天而已。。我在这些地方基本最少一晚上4个小时左右赚$150到$300。 上学的时候一周做两晚上就足够了(因为住家里,赚的都是零花钱)。。如果要负担房租什么的就多做两晚就好啦。。。
最爱天蓝976
235 楼

除了服务接待客人,大部分准备工作都是服务生做,更新吸管,折纸巾,切生菜沙拉,装盘,切水果,切各种豆腐 ...

我看了你这个才知道服务员还要做这个。但是如果服务员不用服务客人,只是做sidework之类的,那就是餐厅来付服务员的钱而顾客不用去付服务费。那么一个餐厅可能原来有十个服务员,现在顾客不需要服务,只需要两个工作人员来干活,原来每人三刀每小时,现在15刀每小时。我只是举个例子。我去吃的大部分餐厅,一般都是一般的或者中档餐厅,其实很多时候并没有觉得有服务员的必要性。点菜,端菜,给自己倒水还有收拾盘子并不是多麻烦的事情。我在意的是好不好吃,而不是有没有服务员。而且我这次在一个饭店取消服务员后真的觉得挺好的,我不用为一杯饮料,续杯,刷卡,打包盒,餐巾纸而每次都等四五分钟,我自己去取就是三十秒的事儿。这样餐厅工作人员有个稳定的收入而普通人更愿意在餐厅吃饭。
毒药
236 楼

…… 我以前做Buffet的时候几乎都是不给小费的客人… 尤其是老墨 到后来就习惯了 不过也偶尔有特别好的客人 ...

我都给15-20的
饭团子
237 楼

我都给15-20的

那你就是超级好的那种客人
匿名
238 楼

发现老板给底薪少或不给的,小费少的好像都是中餐馆。。。 可以考虑换fine dining, 寿司店或者是pub/bar之 ...

是哒,我老公朋友的店,fine dining seafood 一个全职服务生,一年税前7万多
匿名
239 楼
本帖最后由 匿名 于 2017-8-12 07:46 编辑

我看了你这个才知道服务员还要做这个。但是如果服务员不用服务客人,只是做sidework之类的,那就是餐厅来付 ...

所有亚洲老板都不想付底薪,希望通过客人的小费来支付服务生薪水。招人时候动不动就说:我店里小费好的不得了,做得好一个月多少多少。没底薪!就这样,他们老板看到你超过200还会眼红。觉得只要每天过百就可以了。如果是你说的一个小时15找两个人专门做这些,他一天就要从账面支出薪水300付钱给这两个人,这就是老板们的想法。
匿名
240 楼
很多老外的店,点完菜给你一个号码的,送到你桌上,但是你自己要把盘子放回去的,你以为就不用给小费了?刷卡时候下面一样有小费选项。像moe's BBQ,,其实给小费只是给为你服务的人的感谢,如果你觉得这些都是应该老板付钱,那你们在美国吃饭,能那么便宜大碗吗?人工钱早就该像中国那样,加进去菜价里了!
最爱天蓝976
241 楼

所有亚洲老板都不想付底薪,希望通过客人的小费来支付服务生薪水。招人时候动不动就说:我店里小费好的不 ...

我也不是老板不知道它们的想法,我只是代表一个食客说说自己的看法。当然如果说一个人在一个饭店工作发现这样一个老板,完全可以选择跳槽不在那里干活,老板的不对不应该归于顾客。如果一个店家就是不想给服务员付钱招不到服务员,那他们家的生意也不可能好到哪里去。
说句实在话,在各行各业都有那种觉得员工就应该为他们免费工作(或者说压榨员工)的极品老板,或许小费制度让餐饮业的老板对于这种观点更加习以为常,但是求职本来就是双向选择,员工对于他们的容忍也是让他们变本加厉的原因。我不知道餐饮业有没有工会什么的,但是提高一个行业的待遇不仅仅是一个顾客多付钱的问题。
小费是给服务员给顾客服务的费用,那些sidework需要老板来付钱(当然它可以提高菜价)。但是如果问我,在大多数的饭店,我希望他们没有服务员,自己端茶倒水真的比叫服务员快多了。我看前面说有人去500刀的地方去吃饭,按道理要付100刀的小费,我不知道服务员干了什么,顾客就必须付100刀呢?如果这个服务员在高级餐厅,每小时服务八个人(我觉得可能更多),服务员就时薪五六百刀往上吗?这感觉比律师还赚钱吧!这就是顾客不愿意付的原因,钱都是大家挣得,为什么一个人在高级餐厅给我端菜倒水就把100刀挣了,感觉不到100刀的服务就要给100吧!
匿名
242 楼

我也不是老板不知道它们的想法,我只是代表一个食客说说自己的看法。当然如果说一个人在一个饭店工作发现这 ...

任何餐厅的小费,都要给厨房,有的地方有busser,有的甚至给吧台bartender 都要分的,抽成的,如果你给100这100只有一半到服务生生那儿。不过你说的对,一百对于任何人都觉得只给服务员太多了。所以,顾客就是顾客,站在顾客的角度。前两天我老公出门吃饭,他们4个人吃了300多,分四单,每个人80多,都给了30小费,那这个服务生就拿了120一桌小费。但是这样的桌子一天有多少呢,谁会经常吃300呢?
s
sara9965
243 楼
我想知道叫了外卖,吃了30块钱的饭 9块钱外送费 还需要给小费吗?我之前定的uber eats都有写说可以不用给小费,但是这个中国餐厅不知道在哪找的人,强制要小费?合理么
匿名
244 楼

我想知道叫了外卖,吃了30块钱的饭 9块钱外送费 还需要给小费吗?我之前定的uber eats都有写说可以不用给小 ...

9块外送费????以前工作的两家店,外送费是额外1刀贴油钱给司机的,好像披萨店也只有3块delivery fee而已,你这个9刀,是不是含有小费了???还不低的小费呢!
s
sara9965
245 楼

9块外送费????以前工作的两家店,外送费是额外1刀贴油钱给司机的,好像披萨店也只有3块delivery fee ...

是啊,还当着我的面给店里打电话说你的顾客不给我小费,让你们老板给我
然后餐厅还给我打过来了, 问我为什么不给司机小费,
我就炸了。。。
匿名
246 楼

发现老板给底薪少或不给的,小费少的好像都是中餐馆。。。 可以考虑换fine dining, 寿司店或者是pub/bar之 ...

请问,你那边小时pay多少呢?
M
Melx85026
247 楼
。。。
M
Melx85026
248 楼

请问,你那边小时pay多少呢?

11刀底薪,寿司店
匿名
249 楼
我有一次只给了1分小费。有一盘菜我之前每次都点,那天点的味道很怪,让她去和厨师说重新做,看着她进去,一闪身就出来了,当人傻呢,也没提再换了。反正那盘菜价就用小费抵了。
匿名
250 楼

11刀底薪,寿司店

厉害,我们底薪$2.5
匿名
251 楼
谢谢,各位楼上的各种鄙视和看不起还有谩骂。明天秋季开学第一天,我今天辞去了我辛苦勤工俭学的餐馆兼职,看了这么多贴,我才知道,原来中国人你们这么看不起餐厅为你们端茶倒水,用汗水换辛苦钱的服务生。明天我去找新的兼职工作了。说啥也不伺候各位大爷了。