睡前来一发蛋挞 - 2017年5月11日北美微论坛存档 - 看帖神器

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楼主 (北美微论坛)

本帖最后由彭碰碰于 2017-5-8 23:18 编辑

更新一下关于用过的三种挞皮...

我自己觉得涅，Mazor's mini puff pastry squares比较好用，能烤出上下都脆的那种。这个一包有36张，一张有馄饨皮大小。 fairway买的，$5.59/包

我会用一个圆圈模具压出形状然后就可以当挞皮用啦。一般我一次性把36张皮弄成圆型再放到烤具里～就跟国内卖的提前做好的皮那样冻着备用。

好的，下面说一下尴尬的地方，就是它烤的时候先缩下去，然后再涨的大...这样蛋挞水会在刚开始烤时溢出来.

所以...我还需要多试烤几次.....

今天还买了其他两种....希望最后一张那种咯嘣脆的底=v=

_牛_牛_要加油

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楼主切皮了吗

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大晚上好饿啊。。。

金鱼爱吃饭

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好饿啊！肚子咕咕叫

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强迫症表示看着好爽

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好棒啊

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酥皮好难啊，有种puff sheets也可以当挞皮用，也很酥脆，不过黏黏的也不简单

葡萄眼亮晶晶

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三文鱼小妞

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when停止剁手

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太棒了

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yummy

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蛋挞真的是最爱

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馋死了

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楼主切皮了吗

阿...没呢...这三张里的都是买超市里的皮做的= =

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强迫症表示看着好爽

哈哈哈哈同是强迫症患者～

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酥皮好难啊，有种puff sheets也可以当挞皮用，也很酥脆，不过黏黏的也不简单 ...

哈哈...其实...我这三张里的都是用不同牌子puff sheet做的...

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好棒

哪个牌子的puff sheet好？

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好棒
哪个牌子的puff sheet好？

我用的是Mazor's mini puff pastry square
比较方便...一会我上图=v=

小乖打小怪

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我用的是Mazor's mini puff pastry square
比较方便...一会我上图=v=

谢谢分享。回头做

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爱糖的芒果1989

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感觉最后一种不能做蛋挞皮吧，因为羊角面包是属于发酵面团。

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