【妈妈的味道】妈妈牌小笼包 - 2017年5月17日北美微论坛存档 - 看帖神器

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楼主 (北美微论坛)

本帖最后由 ericet 于 2017-5-5 08:51 编辑

我家娃爱吃包子馅和皮之间的那层有汤汁的包子皮，所以我大半夜又忙活了。
第一次做，历时2小时，还不错。
做法：
馅就不说了，按照个人口味来。我就加了鸡蛋，姜酒盐糖酱油耗油。
皮是300克中筋面粉加 4克酵母温牛奶150克揉成光滑面团，醒十分钟，然后按照每个15克小面团赶皮包成迷你小肉包，放入烤箱发酵一小时。然后开水蒸15分钟。
家里没皮冻，不然更好吃。也可以做成生煎，我嫌弃油烟就蒸了。皮薄馅大。
第一次包，有点不好看请见谅。

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励志活在纽约

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好棒啊

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羡慕可以吃到包子的人

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好棒

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这个好吃好想吃

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好棒

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很棒啦！

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grandmom乐悠悠

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厉害

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第一次包的这么漂亮，楼主厉害！

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第一次就能包这么好，厉害了

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好棒啊

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第一次做算不错了，不过看过去皮好像不够发，是不是烤箱温度不够高，可以放两杯开水在烤箱可以帮助发酵而且也有湿

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爱吃的小东西

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第一次做算不错了，不过看过去皮好像不够发，是不是烤箱温度不够高，可以放两杯开水在烤箱可以帮助发酵而且 ...

好的，谢谢建议

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好厉害啊

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看起来超棒！

~青青河边草~

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