【教程】焦糖玛奇朵

喵儿咪嘚咪
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 喵儿咪嘚咪 于 2017-4-28 16:16 编辑

制作caramel syrup
材料:
等量的白糖和热水。比如1cup 的糖+1cup的热水
1. 白砂糖倒入小锅中,中小火慢慢加热至糖完全融化,在加热期间,准备等量的热水备用
2.当糖变为琥珀色的时候一次性加入热水
注意:水要一次性快速加入,水加进去的时候会有明显飞溅,当心不要烫伤!
3. 这是锅里浓稠的糖浆就会变为稀释的液体状态,倒出在耐高温的容器,放冰箱保存就好啦。可以一次做许多留着慢慢用

制作caramel macchiato
材料:
自制Caramel syrup
浓缩咖啡
牛奶
市售caramel sauce (Optional )
1. 在杯壁上挤些焦糖酱(一般超市都有卖)然后在杯子里放些冰块,然后倒入做好的焦糖露(根据个人口味,喜欢甜的就多放点)再倒牛奶,牛奶可以倒多一点,分层会更明显更好看。
2. 准备1-2 shot的浓缩咖啡。我就用了平时喝的速溶咖啡。有咖啡机的小伙伴可以更专业些
3. 将咖啡缓慢倒入2中即可。
大功告成啦
我用的杯子很小,所以分层还不是很明显,用大一点的杯子会更好看些。不过味道是很赞最后一张的摇匀后的样子。
谢谢观看,have a nice day









喵儿咪嘚咪
2 楼
感觉以后会和星爸爸的焦糖玛奇朵说拜拜因为自己做可以按自己喜好想加什么加什么吼吼
晨瑜早雅
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碼條九
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Nadiaho
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yoko圆滚滚
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MacTT
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棒!
记忆丶格式化
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辛巴巴
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Chui1974
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匿名
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焦糖玛奇朵最底下是香草syrup。。。。不是焦糖的。。。
喵儿咪嘚咪
18 楼

焦糖玛奇朵最底下是香草syrup。。。。不是焦糖的。。。

问题是香草syrup 在家不好做啊,焦糖的超简单做
匿名
19 楼

问题是香草syrup 在家不好做啊,焦糖的超简单做

奥格糖浆再加一点香草extract就行啦,而且有现成的卖的呀
nono110
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三文鱼小妞
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葡萄眼亮晶晶
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匿名
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mouxi0702
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李小饱Mini
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第一个看着竟然挺简单的
angela_小团子
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D調絢麗
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萍小叉
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海澜Sunny天
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好棒的教程
灵灵妞儿
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pink_carousel
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remained小鱼干
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你家院子好漂亮
Monica爱晴天
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好厉害
喵儿咪嘚咪
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你家院子好漂亮

嘿嘿,谢谢院子里好多果树
柠檬苏打水SONIA
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冰冻的鱼
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Nosoei
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厉害了!
Deartutu
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