章鱼小丸子机测评

匿名
楼主
测评员:水果君
首先感谢论坛抽中我做测评,最近工作忙,管理员很耐心没催我

章鱼小丸子是地道的大阪小吃,好吃不难做,大家都可以来试试~如果不喜欢吃章鱼,可以把内馅换成其他食材

说到章鱼小丸子的制作,不可缺少特定的机器,丸子的形状没有模具是没法做出来的。这次给论坛测评的是SUNGOLD双层章鱼小丸子机,亚米就有卖~http://www.yamibuy.com/cn/goods.php?id=165971


商家包装的很严实,还附赠了柴鱼花和海苔粉!!



开包装,简单的四件套:丸子烤盘+烧烤平板+底座+电源线。SUNGOLD一机多用,除了章鱼小丸子外,看介绍还可以制作鸡蛋仔,烧烤等,可惜楼主还没时间制作其他的,这周末来补上鸡蛋仔做法~


就楼主用它做章鱼小丸子的体验来说说优缺点:

简单(无需组装,只有一个电源开关)
不粘涂层 (不用担心食材被粘住,也方便清洗)
商家很用心(除了说明书,保修卡还配了章鱼小丸子的彩版图文做法介绍)
容量大(每盘可制作20个直径40mm的小丸子,餐厅一般6个小丸子算1个starter)

价格(50刀的价格不算便宜,要常使用这款机器才划算)
电源线略短(中等长度,再长点就更方便啦)
没附带铁签(制作丸子竹签/铁签不可少,附带会更方便买家)

食谱根据网上小丸子的制作视频再结合个人口味做了改动。大部分食材在日本超市都可以买到,如果附近没有日超,可以把章鱼换成别的馅料比如虾,然后网购其他日式食材。

食材(20个):
章鱼小丸子粉125g, 日式高汤200 cc(2小片昆布+3g 柴鱼花)/可用清水代替, 鸡蛋1个,章鱼0.25 lbs,
*包心菜3片,小葱4小根,油少量,章鱼小丸子专用酱料,*美乃滋,*海苔粉,*柴鱼花3g+3g(装饰/磨成粉做馅料)
PS *都是可选食材



步骤:
1.冲洗昆布后放入清水中浸泡1小时,中火加热昆布(连浸泡后的水一起)直到周围冒小气泡但没煮沸,捞出昆布加入柴鱼花。PS把柴鱼花放入汤包/茶包就可以省去用漏勺过滤的步骤 ----->日式高汤完成



2.等待昆布浸泡的时间可以把各种食材切切切,章鱼切小块,包心菜和小葱切碎(传统做法会放红姜和tempura scraps但个人不喜欢就没加)。章鱼小丸子粉加入鸡蛋,冷却的日式高汤搅拌均匀。打开小丸子机器的开关,用油刷抹一层薄薄的油(没油刷的话可以用厨房用纸)



3.过几分钟后放入面糊,到模具一半的位置(把少量面糊滴入模具,如果开始凝结就表示加热好了),迅速加入章鱼,包心菜和研磨好的柴鱼花粉,倒入剩余的面糊(图左:未加第二次面糊,图右:已加)


4. 成球状的小丸子再来回翻面2次,外面焦黄后就可以盛盘装饰了



5.在丸子上加章鱼小丸子酱料,美乃滋,柴鱼花和海苔粉,热腾腾的小丸子就出炉啦~趁热吃最美味,小心烫



自家做的小丸子保证食材品质,无需担心调味问题,新鲜章鱼+专用酱料+美乃滋,美味就出来了

多谢阅读~有疑问欢迎留言
匿名
本帖最后由 匿名 于 2017-4-20 15:50 编辑

Mskims
本帖最后由 Mskims 于 2017-4-20 16:00 编辑

为什么匿名啊?是不是每回测试都是固定的人啊?真没劲 @微论坛坛主
zcx0126
啊啊啊最爱小丸子啦
匿名
微论坛坛主

为什么匿名啊?是不是每回测试都是固定的人啊?真没劲 @微论坛坛主

不是的呀,论坛里的测评活动欢迎所有小伙伴报名,评选依据账号等级和发帖纪录来判断,如果精华帖比较多,那么当选测评员的几率就大一点。现在我们还有一个内衣测评活动在招募,欢迎报名参与哟
yuqis

不是的呀,论坛里的测评活动欢迎所有小伙伴报名,评选依据账号等级和发帖纪录来判断,如果精华帖比较多,那 ...

测评员匿名不太好吧....也不是什么见不得人的事情
qianyunw
Mskims
本帖最后由 Mskims 于 2017-4-20 16:22 编辑

不是的呀,论坛里的测评活动欢迎所有小伙伴报名,评选依据账号等级和发帖纪录来判断,如果精华帖比较多,那 ...

这种测试应该大家都有机会试,而不是每回都是精华帖多几率就大吧,要是那样的话,每次直接找写得好的就好了 ,还征选干什么啊 算了 反正你是老大,
slzsd
匿名
晨瑜早雅
微论坛坛主

这种测试应该大家都有机会试,而不是每回都是精华帖多几率就大吧,要是那样的话,每次直接找写得好的就好 ...

欢迎报名参选我们其他测评活动
匿名
这是做的啥玩意儿。。。
水果君

为什么匿名啊?是不是每回测试都是固定的人啊?真没劲 @微论坛坛主

是我写的,不知道怎么就是发不出来说是有不良信息,所以才让管理员帮我发的
水果君

测评员匿名不太好吧....也不是什么见不得人的事情

是我写的,管理员帮我发的,因为不知道怎么的我改了十几次都说有不良信息发不出来。我再试试
Mskims

欢迎报名参选我们其他测评活动

谢谢 不用了,然后还是看谁的精华帖多,还不是一样,其实有些精华帖我也看了并不精华,论坛上的精华不外乎就是字多,写了一大推,有几个人全看完的,言语简练叙述不是更好!
水果君

这是做的啥玩意儿。。。

日本的小吃,卖相不好,不过味道不错的
水果君

谢谢 不用了,然后还是看谁的精华帖多,还不是一样,其实有些精华帖我也看了并不精华,论坛上的精华不外 ...

其实我并不是报名贴里精华帖最多的,但我附上了几张我第一次在家做章鱼烧的照片。建议妹子下次也可以试试加照片报名
555555hy
好厉
水果君
很抱歉我没办法用自己的ID发这个测评贴,修改了十几次总是提示有不良信息,一直发不出去。谢谢大家看我的帖子,有问题和建议都欢迎提出来。谢谢
也在这感谢论坛帮我发帖
葡萄眼亮晶晶
Nanaxb_晓
SummerG
做的很好!!!棒!
海澜Sunny天
阿丢sylvi
棒呆了 可惜没机器 也没手艺哈哈
萍小叉
柠檬苏打水SONIA
种草,我也要去买个回来
匿名
ruth80605
好讚啊
horse521tiger
做得很专业哎 如何克服懒癌的我
匿名
哇 看饿了!
Wlin11
好想吃! 但是懒...
匿名

好想吃! 但是懒...

我也是
冰冷雨滴
xixi93

是我写的,不知道怎么就是发不出来说是有不良信息,所以才让管理员帮我发的 ...

pat pat,我知道的我有一次也是发不出来 发了好多次 最后才成功,我懂你
queitarrogante
水果君
谢谢大家
水果君

pat pat,我知道的我有一次也是发不出来 发了好多次 最后才成功,我懂你

我原封不动搬论坛发的这个帖子也还是发不出去。。谢谢你懂我
cp0505
好厉害
匿名
HanG37655
先收藏
chloezy
匿名
哎呀 挺不错哦
BossaNova
赞到爆
yEs_Koko
好厉害