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自制猪肉干(谢谢大家的支持~已更新)
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最新回复:2017年7月25日 16点16分 PT
共 (243) 楼
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小
小蜜蜂8088
7 年多
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 小蜜蜂8088 于 2017-1-15 11:21 编辑
研究了好久网上教程,自己也来试下做猪肉干。
材料:绞猪肉 1 lb
调料:鱼露 2 汤匙
蜜糖 40g(蜂蜜)
砂糖 60g
味霖 4g
五香粉1/2 茶匙
胡椒粉1/2茶匙
蒜粉1/2茶匙
做法:调味料全部倒进肉里,拌匀、放进冰箱30分钟;在烤盘上平铺烘培纸,铺上肉,铺平绞肉,厚度0.2~0.5mm,随个人喜好,然后扔进烤箱,150度烤15分钟定型,倒掉多余的水分,再翻面用190度烤烤两面各13分钟即可(最后六分钟要留意一下、不然容易烤焦(^^))。
谢谢各位喜欢~
补充一下
1:进烤箱的温度均为摄氏度;
2:所有调料倒入碎肉中需要搅拌至起胶(如果分量不多稍微搅拌一下就好,不需要多少臂力哒~);
3:第一次15分钟后的肉水记得要倒掉;
4:如果喜欢口感不要太硬的,厚度控制在0.5mm左右比较好;相应的,如果喜欢薄一点,干身一点可以在完成两个13分钟后,把烤箱温度调低至175摄氏度多考几分钟;
5:喜欢辣的也可以加点红椒粉,也是1lb肉加4.5g左右。
最后,绞肉我在Costco买的,下面附上一张我用调味料的照片(鱼露、味霖、蒜粉、蜂蜜),牌子不用讲究,我也是在家随手拿来。
N
Nadiaho
7 年多
2 楼
M
Mochae2000
7 年多
3 楼
mark谢谢
小
小脚_81993
7 年多
4 楼
凝
凝-Dennie
7 年多
5 楼
哇,好赞
小
小蜜蜂8088
7 年多
6 楼
mark谢谢
不客气
小
小蜜蜂8088
7 年多
7 楼
小
小蜜蜂8088
7 年多
8 楼
哇,好赞
喜欢就好
小
小蜜蜂8088
7 年多
9 楼
小
小猫爪儿
7 年多
10 楼
釆
釆姑娘的小蘑菇
7 年多
11 楼
匿
匿名
7 年多
12 楼
M
MacTT
7 年多
13 楼
不错
匿
匿名
7 年多
14 楼
葡
葡萄眼亮晶晶
7 年多
15 楼
匿
匿名
7 年多
16 楼
y
yan84
7 年多
17 楼
n
nono110
7 年多
18 楼
D
DearBlue
7 年多
19 楼
小
小四
7 年多
20 楼
好吸引啊
Z
Zh15
7 年多
21 楼
小
小皮诺可可
7 年多
22 楼
赞赞赞!猪肉干,好吃呀!!!
小
小蜜蜂8088
7 年多
23 楼
赞赞赞!猪肉干,好吃呀!!!
谢谢支持
小
小蜜蜂8088
7 年多
24 楼
好吸引啊
x
xyt037
7 年多
25 楼
海
海澜Sunny天
7 年多
26 楼
匿
匿名
7 年多
27 楼
g
grandmom乐悠悠
7 年多
28 楼
覌
覌音瑤变兔子了
7 年多
29 楼
赞~!
s
suzy_chan
7 年多
30 楼
x
xyt037
7 年多
31 楼
d
dayyoung
7 年多
32 楼
A
Apple果
7 年多
33 楼
厉害
艾
艾芽芽
7 年多
34 楼
x
xixi9822
7 年多
35 楼
q
queitarrogante
7 年多
36 楼
好赞
f
feefee
7 年多
37 楼
m
mouxi
7 年多
38 楼
梦
梦felicia
7 年多
39 楼
我觉得大家都好棒,每次看到别人发这些都难过因为我都不会
梦
梦想守护者
7 年多
40 楼
萍
萍小叉
7 年多
41 楼
-
--Aurora__
7 年多
42 楼
这个好赞呀
a
appley y
7 年多
43 楼
蜜糖是什么?
莫
莫莫4131
7 年多
44 楼
H
HW99
7 年多
45 楼
能卖点吗?好想吃
好
好吃懒做兔
7 年多
46 楼
这个厉害了
S
SUNSUNSUNSHINE
7 年多
47 楼
好棒
匿
匿名
7 年多
48 楼
a
angela_小团子
7 年多
49 楼
哇好简单 可以自己做了
杰
杰西_殷殷殷
7 年多
50 楼
太厉害了
S
Sukipeng
7 年多
51 楼
赞!前两天看了Amanda也出了个自制猪肉莆的 打算试一下
m
miu仔
7 年多
52 楼
棒棒哒
有
有童年的大胖子
7 年多
53 楼
突然感觉被楼主吸引了
K
Karen梅子
7 年多
54 楼
心
心上有甜
7 年多
55 楼
i
irrooy
7 年多
56 楼
买
买的是心情
7 年多
57 楼
好棒
v
valery1229
7 年多
58 楼
a
alinaling2012
7 年多
59 楼
这个可以有
买
买的是心情
7 年多
60 楼
味霖是液体的那个吗
匿
匿名
7 年多
61 楼
匿
匿名
7 年多
62 楼
匿
匿名
7 年多
63 楼
S
Suesue0085
7 年多
64 楼
硕
硕果
7 年多
65 楼
y
yanzi520
7 年多
66 楼
正想吃呢
谢谢分享
大
大宝宝宝宝宝宝
7 年多
67 楼
哇
z
zhilin994116
7 年多
68 楼
嘟
嘟宝在LA说
7 年多
69 楼
烤箱温度是摄氏?
y
yuki68
7 年多
70 楼
我感觉我每次做的都很硬你的也很硬吗
陈
陈Kat
7 年多
71 楼
三
三三子
7 年多
72 楼
好想吃啊啊啊啊
j
jillchen25
7 年多
73 楼
m
maylove520
7 年多
74 楼
味霖是什么!料酒吗?
瑶
瑶瑶雨雨
7 年多
75 楼
鱼
鱼豆腐火锅
7 年多
76 楼
蜜糖是蜂蜜吗?味霖是什么?
大
大曦子
7 年多
77 楼
mark
a
ashley_Liu
7 年多
78 楼
mark了
陽
陽光蘇蘇
7 年多
79 楼
匿
匿名
7 年多
80 楼
mark猪肉脯。。楼主棒棒
M
Maggie_Mmmm
7 年多
81 楼
棒棒的~
老
老妖怪
7 年多
82 楼
厉害
D
D調絢麗
7 年多
83 楼
k
kbxkdw
7 年多
84 楼
看得我好馋
y
yuanwei
7 年多
85 楼
B
BossaNova
7 年多
86 楼
天啊 太赞了
小
小仓鼠
7 年多
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好棒哦
v
vivi11
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88 楼
好赞~()~
A
ALICE?!
7 年多
89 楼
l
liliafeng76
7 年多
90 楼
好好吃的样子
s
shiyinggc
7 年多
91 楼
marke d
S
Sooney
7 年多
92 楼
D
Deartutu
7 年多
93 楼
好棒!
0
0408
7 年多
94 楼
丫
丫丫宝贝1011
7 年多
95 楼
夏
夏天零食
7 年多
96 楼
叮
叮叮铛77721
7 年多
97 楼
味霖是啥?…………求问!蜜糖去哪里买啊……
狐
狐狸
7 年多
98 楼
谢谢楼主,辛苦了
李
李小饱Mini
7 年多
99 楼
天呀 看起来好好吃
菠
菠萝子湖包
7 年多
100 楼
好牛啊啊啊啊啊
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研究了好久网上教程,自己也来试下做猪肉干。
材料:绞猪肉 1 lb
调料:鱼露 2 汤匙
蜜糖 40g(蜂蜜)
砂糖 60g
味霖 4g
五香粉1/2 茶匙
胡椒粉1/2茶匙
蒜粉1/2茶匙
做法:调味料全部倒进肉里,拌匀、放进冰箱30分钟;在烤盘上平铺烘培纸,铺上肉,铺平绞肉,厚度0.2~0.5mm,随个人喜好,然后扔进烤箱,150度烤15分钟定型,倒掉多余的水分,再翻面用190度烤烤两面各13分钟即可(最后六分钟要留意一下、不然容易烤焦(^^))。
谢谢各位喜欢~
补充一下
1:进烤箱的温度均为摄氏度;
2:所有调料倒入碎肉中需要搅拌至起胶(如果分量不多稍微搅拌一下就好,不需要多少臂力哒~);
3:第一次15分钟后的肉水记得要倒掉;
4:如果喜欢口感不要太硬的,厚度控制在0.5mm左右比较好;相应的,如果喜欢薄一点,干身一点可以在完成两个13分钟后,把烤箱温度调低至175摄氏度多考几分钟;
5:喜欢辣的也可以加点红椒粉,也是1lb肉加4.5g左右。
最后,绞肉我在Costco买的,下面附上一张我用调味料的照片(鱼露、味霖、蒜粉、蜂蜜),牌子不用讲究,我也是在家随手拿来。
不客气
喜欢就好
谢谢支持