【秋冬养生】滋润满满的山药黄豆炖猪蹄

xixi93
楼主 (北美微论坛)
本帖最后由 xixi93 于 2016-10-23 07:13 编辑

今天来分享一个对女孩子特别特别好的秋冬养生食谱--山药黄豆炖猪蹄!山药养胃,黄豆可以提供丰富的雌激素,猪蹄就更不用说了,满满的胶原蛋白,这些都是对女孩子特别特别好的食物,在秋冬喝一碗如此滋润的煲汤简直赞!!

用料:猪蹄 山药 黄豆 红枣 枸杞 莲子 料酒 生抽 姜 大葱 盐

步骤:

1.首先把黄豆洗净用清水泡2个小时左右,有条件的也话也可以提前一晚上泡好,泡一夜。



2. 猪蹄放进锅里加冷水浸没,大火烧开,等慢慢出一些浮沫,可以多煮一会。然后焯掉浮沫,捞出猪蹄。




3. 然后锅里放水放猪蹄,再次把水煮开,如果有浮沫就再次撇掉。把大葱切成葱段,切一些姜片,红枣、枸杞、莲子洗干净。然后向锅中加入葱、姜、枸杞、红枣、莲子,同时把黄豆滤水,加入黄豆。倒入料酒、生抽, 大火再次煮开之后就转小火,炖一小时。




5.  现在可以处理山药了。因为山药很容易氧化,所以一定要泡水!而且山药那个粘液有点容易让人发痒,我一般会戴手套进行处理。把山药去皮,滚到切块,然后没入水中,加一点点醋泡起来。等之前的一小时到了之后,加入山药,大火煮开,转小火继续炖半个小时。时间灵活可以自己看情况掌握,戳一戳山药和猪蹄的软度。撒盐就可以喝啦!其实口味淡的这一步也可以不撒盐,有一点红枣和枸杞的甜度也很好喝。





耶!!!吃猪蹄感觉全是胶原蛋白!!!哈哈哈哈!!!

和雨跳舞2014
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mwan5060
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Nadiaho
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Jingfl
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明明糊涂
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小猫爪儿
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瓦瓦vanilla
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wang jun 8047
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yan84
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下次也去做
葡萄眼亮晶晶
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xixi93
13 楼

下次也去做

超级好吃!
小皮诺可可
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nono110
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MacTT
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浪小妞儿卖闲置
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请问为什么要把山药泡醋?
xixi93
18 楼

请问为什么要把山药泡醋?

防止山药氧化啊 山药特别容易氧化 稍微放一点点醋就行了 我有的时候会等到可以加入山药的时候再处理 直接滚刀切进锅里
一颗太阳花
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哇 好厉害 收藏了!
大圆脸
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flower小雨雨雨
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可以
ls3271
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流口水
啊Vi娃
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mark!棒棒哒
Elsa1104
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夏墨陌n
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ning339
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咩咩汪汪喵喵喵
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哇塞.!
为了宝宝上论坛
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正愁该煲什么汤,就这个啦
xixi93
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正愁该煲什么汤,就这个啦

嘻嘻嘻
yuyusui
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金小蔓_Jean
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青空air
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匿名
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zhilin994116
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在云端
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楼主好人
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哇这个赞
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Mark!
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森糖酱~
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xixi93
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楼主好人

开熏
大秀秀
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cookiesncream
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匿名
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霜淇淋妹妹
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可以有!
大大王
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求问猪蹄哪里买的?我这小村都没的买
落雨啦
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收藏了我这个做饭小白也想尝试了
7149j
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RachelRen
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草莓Berrry
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小羚羊
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陈Kat
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匿名
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海澜Sunny天
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满满的胶原蛋白
uscausca
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好厉害
shokwen
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木小辫儿
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xixi93
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满满的胶原蛋白

是呀是呀
Nosoei
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tiffany218
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感觉好货喝
Rincandies
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啊喵喵
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收藏啦谢谢楼主分享!
Rubyashin
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感觉嘴巴粘粘的!
匿名
73 楼
好巧,楼主我也昨天刚刚做了差不多的汤,我放的是木瓜,加了鱼胶

vanadium0618
74 楼
irrooy
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心上有甜
76 楼
xixi93
77 楼

收藏啦谢谢楼主分享!

么么么
xixi93
78 楼

好巧,楼主我也昨天刚刚做了差不多的汤,我放的是木瓜,加了鱼胶

木瓜!丰胸圣品啊 你是水果木瓜吗 青的还是黄的
匿名
79 楼
abc
80 楼

木瓜!丰胸圣品啊 你是水果木瓜吗 青的还是黄的

皮是黄颜色的木瓜,煮出来有点甜甜的很好喝,我也是第一次做,就感觉好成功呢哈哈
xixi93
81 楼

皮是黄颜色的木瓜,煮出来有点甜甜的很好喝,我也是第一次做,就感觉好成功呢哈哈 ...

厉害厉害!感觉下次可以再尝试!
abc
82 楼

木瓜!丰胸圣品啊 你是水果木瓜吗 青的还是黄的

皮是黄颜色的木瓜,煮出来有点甜甜的很好喝,我也是第一次做,就感觉好成功呢哈哈
meeker
83 楼
产妇可以吃吗?
海伦海伦伦
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丫丫宝贝1011
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MissYYYYY
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匿名
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WEGABC
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要是没有山药怎么办呀?
xyt037
89 楼
艾芽芽
90 楼
覌音瑤变兔子了
91 楼
以前妈妈也特别爱炖这个
xixi93
92 楼

要是没有山药怎么办呀?

可以不加山药哦 纯黄豆猪蹄也可以哦 或者可以加别的配菜 有妹子说加木瓜哦
帽子小鹿
93 楼
xixi93
94 楼

产妇可以吃吗?

应该可以哦!不是说这个对产妇好吗?但是我也不专业 你可以百度一下
xixi93
95 楼

求问猪蹄哪里买的?我这小村都没的买

我是在中超买的哦 猪蹄 山药 黄豆都是 而且有些那种美国人的肉市场也有的 就会很便宜 就是那种大型的像卖肉的集市一样的地方
匿名
96 楼
匿名
97 楼
m2m2day
98 楼
WEGABC
99 楼

可以不加山药哦 纯黄豆猪蹄也可以哦 或者可以加别的配菜 有妹子说加木瓜哦 ...

好好好 下回卤猪蹄的时候加黄豆
BRISCOE_
100 楼
好棒!!!
valery1229
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qwer1234
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Kathy1011
103 楼
Hira
104 楼
匿名
105 楼
jolly816
106 楼
在云端
107 楼
楼主其实可以用用高压锅炖,会省很多时间
鞋盒里的小棉袜
108 楼
收 哈哈
xixi93
109 楼

楼主其实可以用用高压锅炖,会省很多时间

楼主是个厨房新手 完全都是最简单的方子来的 像高压锅 炒锅 我还是有着天生的畏惧感 不敢轻易尝试 哈哈
shmilycchen
110 楼
好棒!满满胶原蛋白, 学起来!
julie
111 楼
xixi93
112 楼

好棒!满满胶原蛋白, 学起来!

alinaling2012
113 楼
不错不错
金皮卡
114 楼
饿饿饿饿饿
匿名
115 楼
lovepeace
116 楼
xixi93
118 楼

饿饿饿饿饿

匿名
119 楼
honeyababy
120 楼
满满的胶原蛋白
DJHamster
121 楼
给大家推荐,猪手用旺火干瘪以后再焯水,去除异味更彻底!
David5481
122 楼
匿名
123 楼
好想喝
小小小小佩
124 楼
这个汤好喝,果断收藏
Sissi_奋斗ING
125 楼
棒!收藏啦
在云端
126 楼
猪蹄叫超市里的员工帮忙切成块,会熟得更加透彻
nicebian0905
127 楼
yuyusui
128 楼
FLONACHEN
129 楼
大半夜流口水了
cat1004
130 楼
先收藏 呵呵~
JadeeeeXU
131 楼
匿名
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金币
木槿花开
133 楼
好想吃
Rincandies
134 楼
Ahuang
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赞叹不已!
匿名
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补身体
otoro
137 楼
原来要放生抽!?放多少啊?
恋物的学渣
138 楼
chyin
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yougurt
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mark
匿名
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小羚羊
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sunshinegirl
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娃娃O卡卡
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Queserasera
145 楼
动物脂肪含反式脂肪酸,尽量少吃
xixi93
146 楼

原来要放生抽!?放多少啊?

一点点就好了 大概一勺到两勺的样子 我口味比较淡
天天
147 楼
想做!但是我懒
redxblue
148 楼
汤看上去满清淡的 喜欢
三文鱼小妞
149 楼
sherly4baby
150 楼
qwer1234
151 楼
xixi93
152 楼

动物脂肪含反式脂肪酸,尽量少吃

妹子那你是开始素食主义了吗?感觉我不吃肉会很难过啊。。。
blanerda
153 楼
Wenqin1985
154 楼
匿名
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金币拿来
Serenahhh
156 楼
1069982587
157 楼
猫猫出闲置
158 楼
Queserasera
159 楼

妹子那你是开始素食主义了吗?感觉我不吃肉会很难过啊。。。

所以你宁愿摄入反式脂肪酸?
xixi93
160 楼

所以你宁愿摄入反式脂肪酸?

额…也不是宁愿吧 就是有点忍不住…
zxciris
161 楼
道胤真人
162 楼
dayyoung
163 楼