没有柠檬汁可以用什么代替？
醋？其实不加应该也OK。建议买瓶这个放在冰箱，以备不时之需
想放椰汁可以吗？就是超市买的椰汁饮料
好吃吗 看起来很好吃
可以啊 我觉得做成甜的会更好 蛋白里加些糖，椰浆，（还要加一点盐，煮椰子类甜品都一定要加点盐）你注意一 ...
马上实践了！手残星人做出来这样！是不是蛋白打得太大发了
鸡蛋也能做出很多特别的东西，这个相比上周做的eggs Benedict，真是超简单。这个可以做咸的，也可以做成甜的，因为我不爱吃甜的东西
其实这个跟玉子烧非常像，4只鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，蛋黄打发，里面加一点盐和水。
蛋白里加盐，柠檬汁，打发到像图五一样有一点气泡（其实我觉得就算不打发到有气泡也是没影响的吧，可能没这么松软，没这么嫩吧）。
用不粘锅先煎蛋黄，让蛋黄变成蛋皮（我建议大概8，9分熟，大概成型了就可以，不要完全煎到非常干硬），再倒入蛋白，等蛋白微微成型的时候（6分熟左右，就是像浆一样的状态，不会太液态，不要流动太厉害），慢慢卷起来（一边卷一边压一下它，就是像做瑞士卷，卷奶油的手法）。
要让中间的蛋白再结实一点点，就是不要有流动的蛋白液，所以可以像图四那样翻一下四边，让里面的蛋白慢慢熟透（要很嫩要掌握好时间）
tips：小火，下油后用厨房纸抹一下多余的油或者刷子刷一下（像弄千层蛋糕那样，油不能多）卷的时候慢慢卷，小心点
上次做了脆皮烧肉，明天发一个蜜汁叉烧的recipe
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醋？其实不加应该也OK。建议买瓶这个放在冰箱，以备不时之需
想放椰汁可以吗？就是超市买的椰汁饮料
可以啊 我觉得做成甜的会更好 蛋白里加些糖，椰浆，（还要加一点盐，煮椰子类甜品都一定要加点盐）你注意一下 椰浆不要加太多，不然太稀的话，蛋白没办法凝结
我这次做蛋皮部分，水加得少了，感觉太浓。这个可能做甜的会更好。不过早餐一般是吃咸的。总比每天煎蛋要好
好的，下午回家试一下，多谢！
你的蛋皮不够硬就翻了？所以蛋皮太软，无法卷起来。蛋的分量对吗？会不会太稀了？因为光是蛋黄煎的话，应该比较坚挺的，不会这么软