厉害 请问是怎样烫春卷皮的 而皮不会翻卷的？
我包的形状都超奇怪的，估计我是东西放太多
我东西其实也不少 你卷的时候要像寿司那样边卷边压紧一点
太赞啦，看来我以后还是要多逛吃货圈，我最喜欢烹饪。
但春卷皮比较软，一卷还容易散
不是用我这种皮吗？不要泡水，沾水过程快一点，在它慢慢变软的过程中包快一点，全软了后就比较难包了 ...
有誰會越南米粉的湯底呢？
从水里捞出来放在蒸屉布上 或者厨房纸 然后立即卷
l z花生酱用的哪个啊？还有鱼露在哪里买的啊
只想问一句… 楼主在哪 卖么!
传统是加花生酱 我不吃花生酱所以没加，鱼露在亚洲超市都有买的。
那个。。白色像面条一样的是什么呀？米粉吗？
好厉害 切的时候不散吗
掌握不好春卷皮TvT 每次都是破开
别泡水 在它变软的过程立刻包 多练习吧 祝你成功
小心一点 切的时候抓紧 刀锋利应该不会 关键还是包的时候紧一点
看了很好吃
非常快速简单，就是包起来而已！五花肉先用花椒八角蔥滷一下，然後出來切成肉片。
醬汁是關鍵 我用了三種醬汁：
越南傳統是黑色那種：1tbsp蒜头，辣椒（随量），5tbsp海鮮醬+3tbsp花生醬再加上一些煮五花肉的湯炒一下，上面撒些花生碎
我自己做了另一種酸辣醬汁：醋，蒜頭，洋蔥，辣椒，青柠汁，魚露，水，糖，胡椒粉。 （這個因為是自己不停調味不停試的，然後覺得咸就加點糖，想要更酸就多加檸檬汁，所以沒有具體每個材料多少份量的具體紀錄，反正材料是這些，根據你們自己的喜好慢慢調配自己最喜歡的口味）
第三種就是越南經典的越南春卷醬（现成的，亚洲超市有卖）
我的馅是用了 thai basil ，mint，芒果，五花肉，红萝卜，青瓜，米粉，虾，生菜。
包的馅料其实可以按你们喜欢 传统是我这样的材料，但是少了芒果，多了一根韭菜。
tips：有些人反應很難包好，皮容易爛，我建議大家不要用熱水，用溫水或者冷水都可以，就把米紙過一下而已（2S就夠），千萬不要泡，否則會太軟。因為米紙是慢慢變乾的，所以一開始過水的時候還是很乾是沒關係的，不要一直泡到軟。在米紙從乾到軟的過程就要包了，不要等到全軟了才包
微信公众号：jollicious
用温水或者冷水就行了，而且不要泡，就过一过就可以，它是会慢慢变软的，你等个几秒就软了，所以不要泡水，会太软
我东西其实也不少 你卷的时候要像寿司那样边卷边压紧一点
但春卷皮比较软，一卷还容易散
谢谢
不是用我这种皮吗？不要泡水，沾水过程快一点，在它慢慢变软的过程中包快一点，全软了后就比较难包了
一样的皮啊，沾点水就软了啊
从水里捞出来放在蒸屉布上 或者厨房纸 然后立即卷
我做了 明天发
谢谢！马上去试试
传统是加花生酱 我不吃花生酱所以没加，鱼露在亚洲超市都有买的。
你过奖了 我做的好多菜 朋友都这么说 我想可能是我做菜都很追求卖相吧
谢谢LZ
对啊 就是图片有的那包米粉做的
小心一点 切的时候抓紧 刀锋利应该不会 关键还是包的时候紧一点
别泡水 在它变软的过程立刻包 多练习吧 祝你成功
谢谢！！
谢谢！
这个是真的简单又好吃，我一个人可以吃五条