先打发鸡蛋和糖，然后加入面粉和奶粉之后搅拌匀吗？还是需要继续打发
蛋白分开打法效果更好
没有奶粉啊，可以不加么
我小时候的最爱 哈哈 下次试试 谢谢分享
不加的话就不香，口感没那么好。奶粉是烘焙用的，在超市都可以买到～
用刮刀翻拌均匀就可以，不需要再打发了～
面粉和奶粉的量请问多少啊？比例是多少？
我这儿用的面粉75加奶粉40，做少点可以面粉50+奶粉25，差不多2：1左右就可以～ ...
我按楼主的方子做了 不知哪个步骤错了 鸡蛋糕不松软 不细腻 为啥呢
是不是打发的过度或者时间太久消泡了？
这个鸡蛋糕香香的一口一个当零食当早点都不错～大家可以尝试下，我是好几个方子看到又综合了下，推荐～
上次晒图做的是大的，这次做的是小的，其实都一样，原材料根据做的量调整，大的适当降低烤箱温度延长烤制时间，教程都是按照小个来的，一共做了48个，最后还剩一点点面糊基本不浪费。
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉75g，牛奶40g，黄油60g，奶粉40g，细砂糖60g
准备工作(提前做好怕鸡蛋消泡了)：
1给烤盘刷上薄薄一层黄油防沾
2面粉奶粉过筛备用
3黄油加到牛奶里微波炉加热使黄油融化
过程：
1，鸡蛋4个倒掉一点蛋清大概185g左右，加入糖搅打到滴落的蛋液不会很快消失(这步结束后就可以预热烤箱375F)
2加入过筛好的面粉奶粉迅速翻拌均匀
3加入牛奶黄油混合物翻拌均匀
4将面糊倒入烤盘入烤箱9分钟(如果你的烤箱是上下火不同时可以bake8分钟然后broil打到low一分钟即可)
过程很少，就是速度不要太慢了，不然消泡了会没那么蓬松哈。另外就是入烤盘的时候我用勺子总会弄得脏脏的，大家有什么好办法可以避免滴的到处都是吗～～
烤盘脏脏的导致看起来不那么美，倒盘子里就好啦，我都没用滤镜哦哈哈
用刮刀翻拌均匀就可以，不需要再打发了～
太麻烦了，哈哈哈
不加的话就不香，口感没那么好。奶粉是烘焙用的，在超市都可以买到～
对啊！我觉得就是记忆里那种小学路边摊的味道！
哦哦，下次我去烘培区找找
哦了。改天试试。
我这儿用的面粉75加奶粉40，做少点可以面粉50+奶粉25，差不多2：1左右就可以～
好哒,谢谢…
是不是打发的过度或者时间太久消泡了？
我再试一次 谢谢哈