鸡胗好吃，也可以配青椒炒
棒棒的！
可以来蹭饭吗
好喜欢吃鸡胗
想放点酱辣椒【流口水】
馋死我了
好吃
大晚上看饿了
棒棒！！
每次买了鸡胗回家炒总觉得臭臭的，还是怀念路边摊烤的鸡胗
超级下饭！
楼主地址在哪？约饭
看着就好香呀鸡胗Walmart这种会有卖吗
之前做过鸡胗～ 不知为什么炒得很硬。。有秘诀吗
lz 什么是cumin呢 在哪有得卖呢
辣椒怎么买的？
沃尔玛神马的也都有卖～不过我觉得先焯水比较好，去点腥味
The same way I cook it!
焯水也可以的如果买到处理干净的，切小块用料酒腌也可以～我也很怕腥味，但是这个方法做出来的完全没 ...
讚！最愛吃雞胗了！但這畢竟是內臟，樓主還是不要吃太多哈
好腻害
我也发现了 哈哈。 美国超市卖这种内脏的比中国超市便宜多了 中超一盒三四块钱 美国超市我上次买的只要一 ...
我还有种做法是配豆豉也很好吃
可以配酸豆角炒 超好吃的
mark
好馋啊
嗯嗯料酒也蛮好，不过焯水出来好恶心心里感觉好哈哈哈
赞 鸡胗好吃！
又学了一招 回头给老公做来尝尝 哈哈 谢谢LZ的教程哇哈哈
good！！收藏了
一瓶料酒能用多久？
我感觉我家料酒还挺费的～做肉肯定需要，去味，我很怕肉腥味～卤肉炖猪蹄也是放料酒 ...
你放多少料酒？我也很怕腥味。感觉这边很腥。但又怕放多了酒精味太大
美味！！！！！
我做鸡胗 总觉得到最后咬都咬不动 怎么才能做的嫩点呢
我也喜欢
没有卖鸡胗的
简直餐厅级别
我还挺喜欢吃鸡胗的，以前只知道中国超市有，上周突然发现家门口的美国超市kingsooper就有的卖。这东西好像美国人不太会吃，所以卖得非常便宜，挺大一盒子1.5刀左右，赶上sale更是只要几毛钱~买回家配合剁椒和自然炒一下，非常下饭好吃~
-------------------------教程来了-------------------------------------------------------
主料：鸡胗
配料：料酒，葱，蒜，鲜剁椒，grounded cumin，whole cumin
剁椒和cumin我用的是这种~粉末状的可以调节口感，整个的可以增香，所以两个我都用
1. 在超市买鸡胗的时候，尽量买处理干净，新鲜的鸡胗。这样可以减少鸡胗的腥味。鸡胗切成小块，用放料酒直至没过鸡胗，浸泡大概30min。如果特别怕腥味的妹子，可以切小块之后先用热水焯一下，然后在用料酒腌，双重保险。
2. 葱白切成碎末，几瓣大蒜压成蒜泥。蒜泥压制的夹子可以在ikea买
3. 热锅倒油。放入葱和蒜泥，翻炒成金黄颜色直直出香味
4. 把那一碗鸡胗子连同料酒一起倒入锅里，继续翻炒。喜欢口感软嫩一点的， 盖上锅盖闷一下。喜欢清脆口感的，就一直不盖锅盖翻炒。一直翻炒直至鸡胗变色，锅内的料酒收汁收到差不多。
5. 放入2大勺剁椒，继续翻炒。然后加入粉末状的cumin和适量whole cumin。
6. 葱绿切成丝，出锅前放进去。
7. 待汤汁差不多收干，就可以出锅啦~出锅前最好尝一下，一般放入罐装剁椒后是不太需要放盐的，咸度应该ok了~如果觉得不够再放一点盐。
配一碗米粉一杯choya梅子酒~甚美
不过鸡胗虽好吃，但是却不要吃太多～毕竟是内脏～馋了买一盘来炒炒吃～或者炒咸一些成放在小罐子里当小咸菜吃也不错～
是的~配青辣椒或者小米椒也是超棒
美国人不吃内脏，鸡胗就卖的好便宜~而且我家这边这个超市的鸡胗处理的不错蛮干净的~
哈哈哈配合这个口味放自己喜欢的也可以
哈哈哈快试试吧～零厨艺可做
味道很好
thx
哈哈哈这个可下饭了
thx
哈哈哈很好吃
要买处理比较干净的鸡胗～最好新鲜一些～然后切成小块用料酒多泡泡～下重料炒～这样做出来一点腥味都没有
thx
是的！下饭神器
在boulder
会的～可以去找找
多放一些料酒腌制～然后倒进锅里以后多煮一会～可以盖上锅盖焖一下～
小茴香～美国超市调料区就能买到～
中国超市的罐装鲜剁椒
焯水也可以的
nice
嗯嗯料酒也蛮好，不过焯水出来好恶心心里感觉好哈哈哈
感谢妹子的提醒
thx
是的～可能是美国人不会吃内脏～不过也不要吃太多
配重口味的东西都很不错
thx
下次我试试
好吃好做
看来大家都喜欢重口味鸡胗
好吃好做
是的呢～ 所以鸡胗虽然好吃但是也不能多吃啊
好吃好做
美国人完全不懂这美味
以后我会多多分享教程的
我感觉我家料酒还挺费的～做肉肯定需要，去味，我很怕肉腥味～卤肉炖猪蹄也是放料酒
你放多少料酒？我也很怕腥味。感觉这边很腥。但又怕放多了酒精味太大
你可以先把鸡胗切小块然后放在热水里焯一下～然后放在碗里，用料酒腌，刚刚没过鸡胗就可以～然后炒的时候整碗鸡胗连同料酒倒进去一起炒，让料酒慢慢炒掉，基本上炒出来就没味道了
多倒一些料酒，盖上杆子闷3-5min就会嫩
下饭神器
可以去找找～safeway什么的都有的