盐酥鸡

本帖最后由 ivi 于 2015-10-27 11:51 编辑

Youtube上看的阿基师的方子
用料：
鸡腿肉
蒜
姜
脆浆粉
地瓜粉
粘米粉
盐
米酒
生抽
五香粉
九层塔 - 家里没有这个就没用

1. 把肌肉切成块


2. 混入生抽 盐 蒜末 姜末 米酒 搅拌均匀




3. 脆浆粉混水搅拌均匀然后倒入鸡腿肉碗中




4. 油温预热 粘米粉和地瓜粉1：1混合然后把鸡腿肉一块一块沾了粉下去炸




5. 熟了以后放到纸上吸油


6.可以二次回炸 也可以偷懒不要了 成品撒上五香粉和盐混的调料 下面可以垫上basil 就完成啦


连续做了大概3天盐酥系列 盐酥排条 盐酥鸡胸肉 还是鸡腿肉最好吃--可以带皮会很嫩
enjoy~

我擦，我要吃！！！！

买不到脆浆粉啊

买不到脆浆粉啊

中国超市有的 不叫脆浆粉 我买的是crispy powder 里面成分有egg white的

挖槽我用过一模一样的食谱 这个食谱真的很接近外面卖的味道

挖槽我用过一模一样的食谱 这个食谱真的很接近外面卖的味道

嘿嘿 我也是觉得简单又好做 味道也不错~~

码！！！！！

要流口水喇

我最喜欢盐酥鸡了！

每周末都要去奶茶店买盐酥鸡，一直想自己学着在家做。