多芒小丸子＋牛奶布丁

本帖最后由 水果君 于 2015-10-26 13:36 编辑

多芒小丸子由于网上的教程没有具体用量，自己大致做的
牛奶布丁做法参考http://kellyandruby-mami.blogspot.com/2013/10/blog-post.html，用量有所调整

多芒小丸子（具体用量可以自行调整）
材料：白糯米粉20g，砂糖5g，水适量 ，冰开水2cup，开水2.5cup，芒果300g(搅碎）＋150g（切块）
1.白糯米粉与砂糖混合并加入适量的水（只要黏度达到如图所示即可，略粘手），用干净的手揉成小球状

2.将糯米团子放入煮滚的开水，加热至糯米团上浮（煮熟）

3.煮熟的糯米团子放入冰开水中


4.用搅拌机搅碎300g芒果

5.在碗中倒入搅碎的芒果，一半放置切块的芒果，一半放置糯米团


牛奶布丁
材料：牛奶400ml，砂糖35g，鲜奶油100ml，鱼胶粉（吉利丁）7g，冰开水15g
1.将鱼胶粉融入冰开水中，外置一个略大的碗盛上热水，搅拌鱼胶粉至液态胶状

2.小火加热牛奶，加入砂糖搅拌至完全溶解（不要煮滚牛奶！），熄火后加入鱼胶粉溶解的液体拌匀后加入鲜奶油

3.过滤下成品装入干净容器中并密封放入冰箱中冷藏2小时或以上

ps.冷藏2小时后的布丁比较软，过夜的布丁就稍硬些，可以根据个人喜好选择冷藏时间
（图中是冷藏过夜的布丁）


开吃～

哇！最喜欢许留山的多芒小丸子！lz做的好棒啊！可惜我这里都买不到国内那种小芒果

哇！最喜欢许留山的多芒小丸子！lz做的好棒啊！可惜我这里都买不到国内那种小芒果 ...

我用的是大芒果，很甜

超级爱芒果

赞。

Nice

必须赞！真厉害！

我在这边买的芒果一点都不甜。而且皮看着都是青的。一点都不黄。

新技能get

我在这边买的芒果一点都不甜。而且皮看着都是青的。一点都不黄。

我买的芒果不熟的时候皮也是青的，熟了之后就变黄了，很软很甜，是在专门买水果蔬菜的地方买的

谢谢分享，我也要试着做

好厉害啊 看起来和店里卖的一样

好厉害啊 看起来和店里卖的一样

很简单的，试试吧

周末试试看

Mark！周末试试看！lz好赞！

哈哈赞

多谢加精，开心

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