双色生日年糕来一发

绛茗-安
楼主 (北美微论坛)
最喜欢各种糯米和糯米粉做的东西了!红豆年糕就是其中之一!这次突发奇想来个双色的!
原料~糯米粉,粘米粉,椰浆,红豆沙,红糖,白糖,牛奶,菜籽油(未入照片)


白年糕部分~糯米粉,粘米粉(大概5:1的比例),糖,一点点菜籽油,椰浆(椰浆一次不要倒的太多,边搅拌边加,最后呈糊状,但是勺子划过是留痕的)

红年糕部分~糯米粉,粘米粉(还是5:1),红糖,红豆沙,一点点菜籽油,牛奶(也是边搅拌边加)。因为我想做3层红豆2层椰浆的,所以红色的糊糊调的比白色多大概三分之一。大家可根据自己的需要酌情增减量。


搅拌好的两种糊糊(红色的里面颗粒状的是红豆粒)


烤蛋糕的盘里刷薄薄一层油,倒入三分之一的红色糊糊,上锅蒸10分钟(水开以后转中火蒸)


十分钟左右第一层已经完全凝固了,倒入一半的白色糊糊,再蒸10分钟左右(糯米不怕多蒸,所以时间超5分钟也无所谓)


同理,10分钟以后再倒入剩下的一半红色糊糊,蒸10分钟;再倒入剩下的白色糊糊,蒸10分钟;最后倒入所有的红色糊糊,撒上一点杏仁片,这次为了确保里面全部熟透,我中火蒸了20分钟。


20分钟以后关火,再捂上一会,端出来(小心烫手)


自然冷却以后脱模,切开,侧面就是这个样子滴


切小块(这盒是带给朋友的),看起来是不是很有五花肉的感觉呢!


关于味道~哈哈,味道是没得说的!几个好友都很喜欢我做的红豆年糕!
关于双层~建议新手先做红豆的,单色的比较容易把握。
关于粘米粉~有人问只用糯米粉行不行!答~不行!那样做出来很软,不成型!不要问我怎么知道的!
关于菜籽油~为什么要放油?第一,口感更好一点;第二,容易脱模,不沾。
最后的最后,祝自己生日快乐!老公今年开窍了,还送我一束百合玫瑰!去年的时候(还是男朋友),送了不知道什么名的一束小破花,弄的我是哭笑不得!
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_薰衣草_
2 楼
太棒啦 放假可以试试
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_薰衣草_
3 楼
楼主生日快乐哦~
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waitwait
4 楼
好赞哦手艺 生日快乐
我还没有想好名字哟
5 楼
好棒。
我还没有想好名字哟
6 楼
生日快乐…
z
zcx0126
7 楼
哇好厉害,年糕好好吃,楼主生日快乐哟!
L
Linda1034
8 楼
太腻害了!!!!
水果君
9 楼
厉害~
瓜大瓜大瓜
10 楼
生日快乐露珠!看起来太赞太好吃了!
P
Pink-
11 楼
厉害
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kentlee22
12 楼
葡萄眼亮晶晶
13 楼
厉害~!
d
damuling
14 楼
沐浴着夕阳
15 楼
我只看到“开窍了”,我家什么时候能开窍啊我怕是等不到这一天了
A
Aria_NA
16 楼
厉害生快啊
去酒吧饮茶
17 楼
一海千寻-
18 楼
m
maggiewang213
19 楼
生日快乐啊,我之前做过双色马蹄糕也不错

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karen1989
20 楼
好厉害啊。
小雨轻轻轻轻
21 楼
赞!!
湘湘哇
22 楼
生日快乐!
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renee.yagami
23 楼
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csrbb
24 楼
生日快乐
去酒吧饮茶
25 楼
绛茗-安
26 楼

我只看到“开窍了”,我家什么时候能开窍啊我怕是等不到这一天了

旁敲侧击一下!
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becky2333
27 楼
真的看起来像五花肉哈哈哈哈
赵璞wawa
28 楼
好想吃 你在哪 寄一点给我 我买
漂在美国转闲置
29 楼
好牛!!!生日快乐
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anniexiaoyu
30 楼
椰浆是coconut cream吗
笙歌eva
31 楼
看起来就很好吃!
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karenweng
32 楼
好吃
海澜Sunny天
33 楼
真好看啊
Q
Qian112233
34 楼
厨娘啊
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Emily320
35 楼
生日快乐
杰克小麻花
36 楼
好好吃的样子
水瓶嘻嘻人
37 楼
赞!多谢分享。我也超爱糯米。生快!
s
slzsd
38 楼
生日快乐
绛茗-安
39 楼

好想吃 你在哪 寄一点给我 我买

休斯顿。我没有真空包装的东西,寄了肯定会坏的!
绛茗-安
40 楼

椰浆是coconut cream吗

是的,我买的是浓缩椰浆,味道很浓郁
瑶瑶雨雨
41 楼
梦想守护者
42 楼
厉害
月月月朦胧
43 楼
小猪Tommy快跑
44 楼
happy birthday!
C
CarrieChen
45 楼
嘻嘻我也试试
赵璞wawa
46 楼

休斯顿。我没有真空包装的东西,寄了肯定会坏的!

羡慕楼主
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grandmom乐悠悠
47 楼
生日快乐
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LandyC
48 楼
生日快乐啊
吃货爱运动
49 楼
生日快乐! 话说切面真的看着有点像红烧肉!哈哈哈哈哈
文武双全在纽约
50 楼
赞!!!
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Deartutu
51 楼
好棒!
小羚羊
52 楼
覌音瑤变兔子了
53 楼
wow
颜小孩Yummy
54 楼
看着好棒
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0901RSN
55 楼
棒棒达
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sunnyegg
56 楼
好棒!生快~
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YukiYukiV
57 楼
铁血真汉妹
58 楼
不知为何我看成了双日蛋糕!
碎语浅吟
59 楼
生日快乐啊
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anny完能
60 楼
看起来好好吃!!!
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DearBlue
61 楼
太棒啦
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anniexiaoyu
62 楼
Lz 我买了coconut milk是不是不能用呢
绛茗-安
63 楼

Lz 我买了coconut milk是不是不能用呢

可以用,就是椰子味不浓郁而已