我今天做了巧克力的！超好吃！不过剩下来的 蛋清 妹子用来干啥了？
所以说鸡蛋就这么生吃了吗？
哈哈哈我刚刚做完以后也在想这个问题
蛋清不用是吗
可以直接用超市买的鸡蛋吗
不用，只需要蛋黄
会不会有蛋腥味
包子麻花驴打滚 发表于 2015-9-30 20:46 所以说鸡蛋就这么生吃了吗？
我也在想这个问题。生的怎么吃
看了论坛帖子http://www.moonbbs.com/thread-1058576-1-1.html 想试做下
论坛妹子参考的方子：http://www.xiachufang.com/recipe/100138377/
方子来自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》
注意：这是浓醇版，抹茶粉很多，喜欢吃清淡的口味可减少抹茶粉用量，另外使用的鸡蛋黄是生的，一定一定用新鲜的鸡蛋
我用的原料都是原方的2/3，不需冰淇淋机，冷冻后不需中途取出搅拌
准备原料：奶油167ml，抹茶粉13g，新鲜！！鸡蛋2颗（最好有机），糖53g
其他参考材料：小号量杯／碗2个，大／中号搅拌碗2个，厨房称，电动搅拌器，刮刀，过筛网，密封玻璃器皿
ps.图中抹茶粉在amazon或日超有卖，30g， 10+刀
称量原料后把抹茶粉过筛
左图：分离蛋黄蛋清，生鸡蛋黄与糖混合用搅拌器高速搅打至蛋液慢慢落下搅拌头＊
右图：抹茶粉与奶油混合
抹茶粉与奶油混合搅拌至停止搅拌后有痕迹留下（如图，搅拌时间很短）
混合两个搅拌碗中的食材，转移至干净的密封玻璃器皿中冷冻5小时以上
冷冻完毕，开吃。。
＊原方说要打至如缎带般缓慢垂落。。lz一直打不到那个程度
巧克力的是直接换可可粉吗？蛋清可以做天使蛋糕或者裹鱼片
对的。。
哈哈哈我刚刚做完以后也在想这个问题
所以一定要用靠谱的新鲜鸡蛋
不用，只需要蛋黄
超市里买的可以，越新鲜越好，最好有机的
会不会有蛋腥味
不会的
我也在想这个问题。生的怎么吃
新鲜的，有机的鸡蛋偶尔生吃还是可以