调料是在爆香的时候全放进去了么？还是煮的时候扔进去的？
调料在最后一个步骤， 也是最后40分钟用中火收汁时放
今天去韩国超市看了没有找到牛尾，请问英语叫什么？就叫tail么。。
哈哈学了一招~我都是炒的时候全倒进去了
看上去卖相好好哦
今天是最后一天弄好吃的！！ 明天过后又开始战争了！！
材料：
牛尾： 一条
胡萝卜： 一条
姜： 4 片
老抽： 适量
植物油： 适量
盐： 适量
料酒：适量
Rosemary: 适量
Bay Leaf: 2片
蚝油： 适量
糖： 适量
生抽： 适量
冰糖： 适量
鸡粉： 适量
红烧牛尾的做法：
1、牛尾剁成段，用清水浸泡至少3小时，中途记得换3-4次水 , 姜切成大片；胡萝卜去皮，切滚刀
2、将牛尾、料酒、姜片入清水中
3、煮沸后撇除表层浮沫，用温水冲净
4、锅中放油烧至七成热，下牛尾爆干水气至微黄， 然后倒入老抽、黄酒，炒匀上色后，移入深锅中（这个不上图片了， 因为没有第三只手弄！）
5、一次性加足热水，大火烧开后，加盖；转小火，焖烧2小时
6、加入胡萝卜, 中火焖40分钟至汤汁浓稠，盐调味即成
这是最后的成品
好吃， 肉很嫩！ 这是我第一次认真做的红烧牛尾！
小贴士
1、牛尾在大型超市或肉店都可以买到，已经斩好段或整条的，切记料理前一定要焯水。
2、自己斩牛尾的话，可以细心找牛尾的骨节，只要轻轻一刀即可切断。
3、焖煮时，一定要注入热水。因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
4、焖煮时， 热水最好盖过牛尾， 最后已大火收汁 (和第三个步骤是一样的)
调料在最后一个步骤， 也是最后40分钟用中火收汁时放
哈哈学了一招~我都是炒的时候全倒进去了
ox-tails
最后放可以入味， 中火烧又可以锁味！
在煎的过程中放入 老抽上色， 最后晒上两匙米酒， 牛尾肉大概7- 8成熟后， 放入带有热水的瓷煲里，已慢火烧2个小时。。
之后放入您想放的调料， 以中火烧40分钟手汁！
这个特别适合老人家吃！
如果想有弹力的， 缩小煮的时间！