终于等到了！
这道菜能不能理解为红烧鸡块
想问一下walmat有地方买面粉么
楼主难道是新疆妹子～(●ↀωↀ●)✧
赞一个 不过我没有加过啤酒 真的很香吗还是会有酒味?
哈哈，楼主大盘鸡棒棒哒，不过和我的做法不一样，我做的更像新疆人做的，辣椒和红油上色完，口感色泽更佳， ...
你会做擀面皮吗？那个可是我在西安最喜欢吃的！
楼主的刀真好。。。我们家的刀没一把能砍骨头的。。。下次回国得带一把砍骨刀 ...
没有酒味，但是比料酒做出来的香 我试过做酱牛肉也加一瓶啤酒，也比普通做法更香！ ...
看得直流口水～lz是西安的呀？
兰州
兰州拉面！
赞赞赞！！可以再红一点。lz如果不是新疆的，那是甘肃的？兰州拉面来一碗！ ...
还会拉面条………… 求教程
求问妹子用的什么锅！
超市能买到单瓶的啤酒么？家里木有男人，，不喝酒啊！
照着妹子的菜谱做的！好好吃！
看起来很赞啊！
没买到红柿子椒和香叶
LZ 我突然想吃拉州拉面了。。。怎么办。。。快出食谱~
PS～面条的制作说简单也简单，说复杂也复杂，因为里面有一些小tip需要注意，这个帖子里我就不多啰嗦了，改天专门发一个拉面贴！这个帖子主攻大盘鸡！
原料～带骨鸡（我用了whole foods整只鸡中的两个大鸡腿＋两个全鸡翅），土豆，青红椒，蘑菇
调料～盐，糖，鸡精，葱2根，姜片2、3片，花椒数粒，香叶1片，桂皮1小块，八角1颗，草果1小颗，一点点小茴香，许多干辣皮（这个依照个人口味酌情添加），油，生抽，老抽，啤酒1瓶
1.鸡肉剁小块
2.焯水～去血腥，然后捞出来备用。
3.准备好各种调料
啤酒，生抽和老抽
4.锅里倒适量油，倒入干调料和姜片转小火，让它慢慢的煸出香味
5.转大火，倒入焯过水的鸡块，加少许糖，翻炒一会
6.倒入啤酒（整瓶都倒进去），加生抽和一点点老抽（老抽是用来上色的，如果没有也可以忽略不计）
7.把葱扔进去，等全部沸腾以后转小火，加一点盐，盖上锅盖炖着
这时候你会发现，我们全程都没有加水！对的！不！加！水！有啤酒就足矣
而且没有料酒！因为啤酒炖肉更香！
现在我们开始准备面
8.干面粉里加一点盐，然后一点一点加水，用筷子搅成梭状
9.揉成一团，然后在案板上揉一会，蒙上保鲜膜室温醒半个小时～最少半个小时
9.醒好以后再揉几下，分成小块，揉匀
擀成片状（大概0.5CM厚），每一片的两面都要抹一点油，再盖上保鲜膜继续醒
10.回归大盘鸡。醒面的时候准备各种蔬菜，洗净切块
鸡肉炖30～40分钟的时候把土豆块放进去一起继续炖，大概10分钟土豆就绵了（用筷子戳一下就知道）
还有蘑菇（也可以不放，大家随意）
11.倒入青红椒，翻炒一会，加盐和鸡精调味
12.大盘鸡就好了。关火，盖上锅盖继续焖一会入味，我去下面条了！
13.切宽条，然后抻面（拉面的时候要注意，拉开一点，然后在案板上轻轻弹两下，面条容易拉开还不断）
14.开水入锅，用筷子滑散开，滚开后加一次水，再滚开，就好了（自己做的面条比较容易熟）
15.装盘，开吃！
自己做大盘鸡其实不太难，就是麻烦一点。需要的调料也不复杂，超市里都能买到。不会和面的也无所谓，买现成的面条加进去也很好吃！
是不是很心动呢！买几个鸡腿自己试一试吧！
拉条子教程过两天补个详细的
红烧和这个有点区别，直接放调料去炖就可以了，而且红烧需要多加一点老抽和生抽，酱油味比较重
Walmart有面粉的，买普通的就好，别买成低筋或者高筋的了
不是新疆人，但也是西北的
没有酒味，但是比料酒做出来的香
我试过做酱牛肉也加一瓶啤酒，也比普通做法更香！
你会做擀面皮吗？那个可是我在西安最喜欢吃的！
擀面皮啊～那个有点难度，严格意义上不算是面了哈哈哈，宝鸡擀面皮不错，上次朋友回国给我带了几袋，那种塑封的，拿来用锅蒸一下，用自带的辣椒油包一拌，和国内一个味道哈哈
华人超市买的！专门用来剁骨头！家里平时用的是双立人的刀，我怕骨头没剁开～刀废了！
好 下次试试
兰州
兰州拉面！
求教程
那个太有技术难度了！我也就做个拉条子
那个太有技术含量了，我也只能做个拉条子
过两天上详细的面条教程
Williams Sonoma～锅柄上写的，这个应该就是牌子吧
见过单瓶的日本啤酒
你去超市找找看
看起来很赞啊！
没买到红柿子椒和香叶
红辣椒就是用来点缀的
呃……恐怕要让你失望了……我不会做牛肉面啊……
考虑发个教程我