饺子主要是素食，汉堡主要是荤食

一斤面粉差不多能包一斤肉糜加上大半斤菜，这还是家庭包法，买的肉还达不到这个比例。

一斤面粉和水共750克，可以包60-70个饺子。

一斤面粉1800大卡， 一斤肉算20%fat大约是900大卡，

2：1 ，肉的热量只1/3

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同样的一斤肉，只能搞3个肉饼，3个汉堡胚算半斤面粉，这热量比就是1：1，再算上
cheese, 肉奶热量来源超过面粉的热量了。

那肉包子呢？

【 在 sutton999 (sutton) 的大作中提到: 】
: 一斤面粉差不多能包一斤肉糜加上大半斤菜，这还是家庭包法，买的肉还达不到这个比
: 例。
: 一斤面粉和水共750克，可以包60-70个饺子。
: 一斤面粉1800大卡， 一斤肉算20%fat大约是900大卡，
: 2：1 ，肉的热量只1/3
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: 同样的一斤肉，只能搞3个肉饼，3个汉堡胚算半斤面粉，这热量比就是1：1，再算上: cheese, 肉奶热量来源超过面粉的热量了。

【 在 noid (士无名) 的大作中提到: 】
: 那肉包子呢？

一般街上的肉包子当然达不到饺子的肉粉比，除非是小笼和家里做的小包子。

北方家里做肉馅饼的，那个含肉量可以做得高，类似小包子，因为是用的含水量大的饼皮，延展性好

手法熟练的可以把更多的肉馅裹进去。

包子装肉比上不去的原因是蒸汽让包子面筋结构很弱，装多了湿气和油水会浸透包子，结构就hold不住了。