为啥肯德基冻的冰块是透明的，而我冻的却是白色的？看完涨知识

如今，加冰成为了饮品店、快餐的最常用的词语！只要不是点热饮，服务员都会问你一句：加冰吗？多冰？少冰？尤其是去肯德基就餐时，如果没有特别的注释，基本上就是五分之三的可乐，配上五分之二的冰块！

如果遇到热心的服务员，还会给你一半的可乐，一半的冰！喝起来，那叫一个爽快！实话实说，可乐加冰的确好喝，不少朋友都是回家自己试试冻冰块，这样无论是在家喝可乐，还是小酌一杯时，放入一点冰块，即可口又卫生，尤其是自制冰块配可乐，超省钱！

但是，很多朋友却发现，同时冰块！为什么自己在家冻的冰块，冻好之后，颜色是白色的，不透明；而肯德基的冰块却是透明的，别说吃了，看着都非常的赏心悦目！其实，之所以肯德基的冰块是透明的，这里面也是有技巧的，下面就和大家说说，为什么肯德基就能冻出透明的冰块来！

一、空气的因素

众所周知，水结冰是在零度时开始进行的，而且在结冰的时候，是从四周开始凝固的。这样的结果就是已经溶解在水中的空气，便被“封印”在冰块里，所以冰块中的白色说白了就是气泡所导致的！

很多朋友会问：这水里溶解的空气，谁能把它们逼出去？其实，很简单，想要水里没有空气，只要把水烧热再放置冷却，然后再进行冷冻，这样冻出来的冰块不会含有空气了，或者说只含有一点点的空气的。块冰里的空气越少，颜色就越透明。

小贴士：很多朋友在家制作冰块，还会出现，一半白，一半透明的，这种情况就是在冷冻时，所使用的模具让水定向凝固（正常情况是四周），这样水中溶解的空气便跑到了“冰”的一侧。

二、水的因素

水的质地也是影响冰块是否透明的主要因素之一！水的杂质越多，则冰块看起来就越是浑浊，颜色看起来也就有些发白；反之，水的杂质越少，冻成冰块后看起来就越透明！

回到肯德基的冰块，他们家的冰块之所以透明，最主要的原因就是用的是过滤水，也就是现在我们常说的直饮水。这种水经过层层过滤后，几乎不含杂质了，制作成冰块后自然透明度就高！

其次，肯德基的制冰器和我们家用的冰箱不一样。家庭制作冰块，模具都是横着摆放，而肯德基制冰器里面的冰格是竖着放的，并且采用的加水方式也是喷洒式。就是在冰格中先喷洒一层水，等结冰后再重复喷洒一遍水，这样反复把水喷洒到冰格里，直到冰块完全冻好。

所以，想要在家制作透明的冰块，除了水要煮沸再放凉冷冻外，最好是使用纯净水或者是蒸馏水。不仅如此，由于家用冰箱制冷的方式，与制冰机在结冰的方式上也有所不同，家用冰箱无论如何冷冻，都会出现一侧有一层薄薄的白色状冰块，但是，大部分已经和肯德基那种透明的冰块一样了！只要把白的部分切掉或者是打磨掉便可！