晒我吃的晚餐盒饭

8/25

晒我吃的晚餐盒饭

慈善机构傍晚在曼哈顿唐人街附近发盒饭，我又领了一份。

基底仍然是铝箔盒蒸的米饭，水放的稍微多，稍微烂的饭。这样用小盒子单独蒸饭，缺点是劳动成本高，同时放水几乎从来不准确。一百盒这样的蒸米饭，都不一定能找出一盒是放水准确的。所以除非厨师特别牛逼，能尽量减少劳动成本，同时使用特殊技巧保证每一盒的水和米都放的准确，否则最好不要试图炫耀这种单独一小盒一小盒蒸米饭的技术。

这其中的素菜是两个，是两锅分开炒的，一个卷心菜，主要问题是切的太小块了，只有一两厘米大，应该稍微大块些，两三厘米见方。另一个是西兰花，显得有点过了火候，但也可能是饭盒里的余热捂的过了火候。

这两个素菜都没放蒜蓉料头，同时缺乏炒的香味，但显然在炒菜时放了少许煮肉用的卤水，所以能吃出有轻微的香味，仍然不错。

这两块猪肉是卤水的优秀作品。是用多草药香料煮成的卤水，然后把至少拳头大的猪肉块放进卤水里煮半个小时，然后再把猪肉捞出来，趁热切成一厘米厚的片，相当好吃。

这个卤水猪肉的问题，一是它没有猪皮，我认为没必要把猪皮去掉。二是虽然我做为顾客觉得好吃，但我能想像厨师趁热把猪肉切片，十分烫手，所以厨师把肉切成一厘米厚，可以左手持一个叉子固定猪肉，右手切。

卤牛肉一般是凉菜，把肉晾凉了再切，切成两毫米的薄片。卤猪肉应该也可以做成凉菜，但中国的卤猪肉一般很少，而是做成酱猪肉，属于热菜。所以我觉得这个卤猪肉很好吃，只是觉得厨师在趁热切的时候会觉得麻烦。切高温状态的肉，很难切成两毫米的薄片，只能切成一厘米厚的片。

整体上今天的菜很好吃，并且我把它们划归正宗的中餐。

广大的混滋傻们也晒一下自己的晚餐。

【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 8/25
: 晒我吃的晚餐盒饭
: 慈善机构傍晚在曼哈顿唐人街附近发盒饭，我又领了一份。
: 基底仍然是铝箔盒蒸的米饭，水放的稍微多，稍微烂的饭。这样用小盒子单独蒸饭，缺
: 点是劳动成本高，同时放水几乎从来不准确。一百盒这样的蒸米饭，都不一定能找出一
: 盒是放水准确的。所以除非厨师特别牛逼，能尽量减少劳动成本，同时使用特殊技巧保
: 证每一盒的水和米都放的准确，否则最好不要试图炫耀这种单独一小盒一小盒蒸米饭的
: 技术。
: 这其中的素菜是两个，是两锅分开炒的，一个卷心菜，主要问题是切的太小块了，只有
: 一两厘米大，应该稍微大块些，两三厘米见方。另一个是西兰花，显得有点过了火候，
: ...................

你去领饭，要要啥证明书吗

【 在 qwxqwsean (null) 的大作中提到: 】
: 8/25
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: 晒我吃的晚餐盒饭
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: 慈善机构傍晚在曼哈顿唐人街附近发盒饭，我又领了一份。
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: 基底仍然是铝箔盒蒸的米饭，水放的稍微多，稍微烂的饭。这样用小盒子单独蒸饭，缺
: 点是劳动成本高，同时放水几乎从来不准确。一百盒这样的蒸米饭，都不一定能找出一
: 盒是放水准确的。所以除非厨师特别牛逼，能尽量减少劳动成本，同时使用特殊技巧保
: 证每一盒的水和米都放的准确，否则最好不要试图炫耀这种单独一小盒一小盒蒸米饭的
: 技术。
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: 这其中的素菜是两个，是两锅分开炒的，一个卷心菜，主要问题是切的太小块了，只有
: 一两厘米大，应该稍微大块些，两三厘米见方。另一个是西兰花，显得有点过了火候，
: 但也可能是饭盒里的余热捂的过了火候。
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: 这两个素菜都没放蒜蓉料头，同时缺乏炒的香味，但显然在炒菜时放了少许煮肉用的卤
: 水，所以能吃出有轻微的香味，仍然不错。
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: 这两块猪肉是卤水的优秀作品。是用多草药香料煮成的卤水，然后把至少拳头大的猪肉
: 块放进卤水里煮半个小时，然后再把猪肉捞出来，趁热切成一厘米厚的片，相当好吃。
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: 这个卤水猪肉的问题，一是它没有猪皮，我认为没必要把猪皮去掉。二是虽然我做为顾
: 客觉得好吃，但我能想像厨师趁热把猪肉切片，十分烫手，所以厨师把肉切成一厘米厚
: ，可以左手持一个叉子固定猪肉，右手切。
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: 卤牛肉一般是凉菜，把肉晾凉了再切，切成两毫米的薄片。卤猪肉应该也可以做成凉菜
: ，但中国的卤猪肉一般很少，而是做成酱猪肉，属于热菜。所以我觉得这个卤猪肉很好
: 吃，只是觉得厨师在趁热切的时候会觉得麻烦。切高温状态的肉，很难切成两毫米的薄
: 片，只能切成一厘米厚的片。
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: 整体上今天的菜很好吃，并且我把它们划归正宗的中餐。
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: 广大的混滋傻们也晒一下自己的晚餐。

菌斑能做到老邱这种0成本生活的人数应该为0。

淀粉蔬菜蛋白质都有了

老邱营养无忧

【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 8/25
: 晒我吃的晚餐盒饭
: 慈善机构傍晚在曼哈顿唐人街附近发盒饭，我又领了一份。
: 基底仍然是铝箔盒蒸的米饭，水放的稍微多，稍微烂的饭。这样用小盒子单独蒸饭，缺
: 点是劳动成本高，同时放水几乎从来不准确。一百盒这样的蒸米饭，都不一定能找出一
: 盒是放水准确的。所以除非厨师特别牛逼，能尽量减少劳动成本，同时使用特殊技巧保
: 证每一盒的水和米都放的准确，否则最好不要试图炫耀这种单独一小盒一小盒蒸米饭的
: 技术。
: 这其中的素菜是两个，是两锅分开炒的，一个卷心菜，主要问题是切的太小块了，只有
: 一两厘米大，应该稍微大块些，两三厘米见方。另一个是西兰花，显得有点过了火候，
: ...................

混滋傻们也晒一下自己的饭菜嘛，反正是在餐馆花钱吃的，做的好与不好，混滋傻们如实报道即可，自己不可能丢面子。

我没啥好的菜。就是gluten free 的pasta, 加上一点西兰花。还是有点发黄的，太熟
了。

【 在 qwxqwsean (null) 的大作中提到: 】
: 混滋傻们也晒一下自己的饭菜嘛，反正是在餐馆花钱吃的，做的好与不好，混滋傻们如
: 实报道即可，自己不可能丢面子。

【 在 Wodelixiang (null) 的大作中提到: 】
: 我没啥好的菜。就是gluten free 的pasta, 加上一点西兰花。还是有点发黄的，太熟
: 了。
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: 【 在 qwxqwsean (null) 的大作中提到: 】
: : 混滋傻们也晒一下自己的饭菜嘛，反正是在餐馆花钱吃的，做的好与不好，混滋傻们如
: : 实报道即可，自己不可能丢面子。

少妇的减肥餐。

【 在 Wodelixiang () 的大作中提到: 】
: 们如

好多人家财万贯，衣食无忧，却患上不治之症早早驾鹤西去。

老邱每天捡拾剩饭剩菜却过的有声有色

【 在 ykyh (可防可控,又快又好) 的大作中提到: 】
: 淀粉蔬菜蛋白质都有了
: 老邱营养无忧

颜宁会做饭吗？我估计她每个月从华人超市买几箱蜡纸桶的泡面，以保证每天都能吃的上泡面。

叔用韩式辣酱和葱蒜烤了个大面包吃,

做面包,算起来吃的主粮比平常多好多,有点压力.

叔还没掌握怎么贴图.

下次蒜不预烤了,可能是出油在proofing的过程中gluten就支持不住了,导致有点蹋.

这种小盒子,叔能吃6盒

这个。。。太没营养了，码工每天就吃这个？？？

【 在 Wodelixiang () 的大作中提到: 】
: 们如