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晒今天我吃的免费盒饭
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最新回复：2021年7月15日 18点35分 PT
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q
qwxqwsean
大约 3 年
楼主 (未名空间)
7/15
晒今天我吃的免费盒饭
今天慈善机构在唐人街附近沿街给流浪者发的盒饭，仍然是铝箔盒蒸的米饭。但今天蒸的较干，属于硬饭，其他人可能爱吃这样的硬饭，我则爱吃烂饭。
素菜是甜玉米，豆角丁，胡萝卜丁。有意思的是，玉米的成份过多，而豆角丁和胡萝卜丁过少，变成了以玉米为主。推测是因为厨师懒得切。唐人街中餐馆的厨师刀工普遍不太好，要切大量的豆角丁和胡萝卜丁，他们感到太苦恼，所以以玉米为主。
这个素菜按美式中餐的做法一般是用白开水烫熟就不管了，没有盐味。但这个盒饭的素菜，是有盐味的，说明是象征性地在锅里模仿炒菜搅拌了几下，在搅拌时加的盐。这样做，仍然可以归类为美式中餐，因为在中国，一般是要大火炒的，而不是在锅里搅拌，并且中国在炒的时候很可能会放少许姜葱蒜料头。
这个荤菜，是类似于上海的猪大排，但没有骨头。混滋傻们以为上海的酱大排是中餐，我则认为是西式中餐。
这个大排和上海大排一样，把猪肉横纹切一厘米厚，未经预处理，把大排用类似于卤水的汤浸泡煮熟。这个大排有明显的酱油味，但还有其它中式香料的味道，并不能只算是酱油，应该划归为一种卤水。
所以这个荤菜可以叫卤猪肉，但正经中餐是把猪肉顺纹切的，这里基本上是把猪肉横纹切，近似上海大排，所以可以算是美式中餐。
我把这个盒饭仍划归美式中餐，虽然它的味道已经和中国的中餐一样。理由一是素菜没有炒，只是煮熟后在锅里拌入盐，并且也可能只是用盐水煮熟的，未必有在锅里搅拌加盐的工序。二是它的卤大排是横纹切的。而且在中国，卤猪肉不是常见的做法，虽然常见卤牛肉，卤鸭掌鸭胃，卤猪肠猪舌等。
广大的混滋傻们不做饭，天天吃餐馆，应该晒一下自己今天吃的晚餐是什么。
s
skitidet
大约 3 年
2 楼
老邱已经辞去机场工作数天
k
kyk2020
大约 3 年
3 楼
图呢？老邱
没图不叫晒
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 7/15
: 晒今天我吃的免费盒饭
: 今天慈善机构在唐人街附近沿街给流浪者发的盒饭，仍然是铝箔盒蒸的米饭。但今天蒸
: 的较干，属于硬饭，其他人可能爱吃这样的硬饭，我则爱吃烂饭。
: 素菜是甜玉米，豆角丁，胡萝卜丁。有意思的是，玉米的成份过多，而豆角丁和胡萝卜
: 丁过少，变成了以玉米为主。推测是因为厨师懒得切。唐人街中餐馆的厨师刀工普遍不
: 太好，要切大量的豆角丁和胡萝卜丁，他们感到太苦恼，所以以玉米为主。
: 这个素菜按美式中餐的做法一般是用白开水烫熟就不管了，没有盐味。但这个盒饭的素
: 菜，是有盐味的，说明是象征性地在锅里模仿炒菜搅拌了几下，在搅拌时加的盐。这样
: 做，仍然可以归类为美式中餐，因为在中国，一般是要大火炒的，而不是在锅里搅拌，
: ...................
k
kyk2020
大约 3 年
4 楼
已经超过一周创纪录了吧
【 在 skitidet (skitidet) 的大作中提到: 】
: 老邱已经辞去机场工作数天
s
skitidet
大约 3 年
5 楼
已经辞去了
如果在机场上班，他不会去唐人街领饭
他要在机场附近睡觉，只能在机场附近用粮票买吃的
这次辞职他不好意思说了
【 在 kyk2020(KYK) 的大作中提到: 】
: 已经超过一周创纪录了吧
B
Bodhidharma
大约 3 年
6 楼
开始一周是见习吧，所以正式上班也就是三天
【 在 kyk2020 (KYK) 的大作中提到: 】
: 已经超过一周创纪录了吧
:
: 【 在 skitidet (skitidet) 的大作中提到: 】
: : 老邱已经辞去机场工作数天
k
kyk2020
大约 3 年
7 楼
坐等老邱来辟谣
【 在 skitidet (skitidet) 的大作中提到: 】
: 已经辞去了
: 如果在机场上班，他不会去唐人街领饭
: 他要在机场附近睡觉，只能在机场附近用粮票买吃的
: 这次辞职他不好意思说了
:
: 已经超过一周创纪录了吧
:
q
qwxqwsean
大约 3 年
8 楼
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 7/15
: 晒今天我吃的免费盒饭
: 今天慈善机构在唐人街附近沿街给流浪者发的盒饭，仍然是铝箔盒蒸的米饭。但今天蒸
: 的较干，属于硬饭，其他人可能爱吃这样的硬饭，我则爱吃烂饭。
: 素菜是甜玉米，豆角丁，胡萝卜丁。有意思的是，玉米的成份过多，而豆角丁和胡萝卜
: 丁过少，变成了以玉米为主。推测是因为厨师懒得切。唐人街中餐馆的厨师刀工普遍不
: 太好，要切大量的豆角丁和胡萝卜丁，他们感到太苦恼，所以以玉米为主。
: 这个素菜按美式中餐的做法一般是用白开水烫熟就不管了，没有盐味。但这个盒饭的素
: 菜，是有盐味的，说明是象征性地在锅里模仿炒菜搅拌了几下，在搅拌时加的盐。这样
: 做，仍然可以归类为美式中餐，因为在中国，一般是要大火炒的，而不是在锅里搅拌，
: ...................
k
kyk2020
大约 3 年
9 楼
为老邱晒图赞一个
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
q
qwxqwsean
大约 3 年
10 楼
豆角被偷懒切的太长，青豆的颜色和豆角一样，放了豆角，就不必放青豆，胡萝卜丁切成正立方体，是不讲究的切法，应该切斜些近似菱形体。
k
kyk2020
大约 3 年
11 楼
没老邱吃的好
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 7/15
: 晒今天我吃的免费盒饭
: 今天慈善机构在唐人街附近沿街给流浪者发的盒饭，仍然是铝箔盒蒸的米饭。但今天蒸
: 的较干，属于硬饭，其他人可能爱吃这样的硬饭，我则爱吃烂饭。
: 素菜是甜玉米，豆角丁，胡萝卜丁。有意思的是，玉米的成份过多，而豆角丁和胡萝卜
: 丁过少，变成了以玉米为主。推测是因为厨师懒得切。唐人街中餐馆的厨师刀工普遍不
: 太好，要切大量的豆角丁和胡萝卜丁，他们感到太苦恼，所以以玉米为主。
: 这个素菜按美式中餐的做法一般是用白开水烫熟就不管了，没有盐味。但这个盒饭的素
: 菜，是有盐味的，说明是象征性地在锅里模仿炒菜搅拌了几下，在搅拌时加的盐。这样
: 做，仍然可以归类为美式中餐，因为在中国，一般是要大火炒的，而不是在锅里搅拌，
: ...................
q
qwxqwsean
大约 3 年
12 楼
晚餐做为正餐，在家都吃比萨饼。可见伙食多么不讲究。随便找点东西塞进胃里充数。
【 在 kyk2020 (KYK) 的大作中提到: 】
: 没老邱吃的好
k
keystone0504
大约 3 年
13 楼
有皮萨和啤酒，已经接近共产主义社会了
【 在 kyk2020 (KYK) 的大作中提到: 】
: 没老邱吃的好
k
kyk2020
大约 3 年
14 楼
老邱你还在机场上班吗？请正面回答
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 晚餐做为正餐，在家都吃比萨饼。可见伙食多么不讲究。随便找点东西塞进胃里充数。
q
qwxqwsean
大约 3 年
15 楼
每周上三天，24小时。
B
Bodhidharma
大约 3 年
16 楼
你还记得家是什么样子吗？
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 晚餐做为正餐，在家都吃比萨饼。可见伙食多么不讲究。随便找点东西塞进胃里充数。
:
:
: 【 在 kyk2020 (KYK) 的大作中提到: 】
: : 没老邱吃的好
k
kyk2020
大约 3 年
17 楼
谢谢老邱回答
前面有人说你已经辞职了不敢说
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 每周上三天，24小时。
w
wljyx
大约 3 年
18 楼
豆角胡萝卜青豆玉米会不会是速冻蔬菜？
速冻蔬菜不需要中餐馆自己切比较省事。
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 豆角被偷懒切的太长，青豆的颜色和豆角一样，放了豆角，就不必放青豆，胡萝卜丁切
: 成正立方体，是不讲究的切法，应该切斜些近似菱形体。
k
kyk2020
大约 3 年
19 楼
可能是
【 在 wljyx (nescaf) 的大作中提到: 】
: 豆角胡萝卜青豆玉米会不会是速冻蔬菜？
: 速冻蔬菜不需要中餐馆自己切比较省事。
s
skitidet
大约 3 年
20 楼
上三天啊
24小时能算全职吗？
错怪老邱了。
老邱好好干，坚持下去
k
kyk2020
大约 3 年
21 楼
希望老邱安个家找个老婆
【 在 skitidet (skitidet) 的大作中提到: 】
: 上三天啊
: 24小时能算全职吗？
: 错怪老邱了。
: 老邱好好干，坚持下去
l
laodongzhe
大约 3 年
22 楼
免费餐的原料工艺和成本
1.米饭 150克， $0.15
2.铝盒， $0.05
操作工艺，加水压力蒸，耗能忽略，义工成本忽略。
3. 蔬菜，标准美式冻菜，不超过10美分。
操作工艺，水煮加调味料，耗能忽略，义工成本忽略。
4. 猪肉大排，0.5磅， $1
操作工艺，腌制，烤熟，也可能时煎熟这个人工成本要多些。一个熟练厨师一小时可以烤制100磅这种大排，或者煎40磅，按厨师加设备每小时成本为50美元。所有0.5磅猪排制作成本应该是$0.25 到$0.625.
老邱的免费晚餐耗费美国社会福利$0.15+0.05+0.1+1+0.625=$1.815, 约为2美元。
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
k
kyk2020
大约 3 年
23 楼
【 在 laodongzhe (组长) 的大作中提到: 】
: 免费餐的原料工艺和成本
: 1.米饭 150克， $0.15
: 2.铝盒， $0.05
: 操作工艺，加水压力蒸，耗能忽略，义工成本忽略。
: 3. 蔬菜，标准美式冻菜，不超过10美分。
: 操作工艺，水煮加调味料，耗能忽略，义工成本忽略。
: 4. 猪肉大排，0.5磅， $1
: 操作工艺，腌制，烤熟，也可能时煎熟这个人工成本要多些。一个熟练厨师一小时可以
: 烤制100磅这种大排，或者煎40磅，按厨师加设备每小时成本为50美元。所有0.5磅猪排
: 制作成本应该是$0.25 到$0.625.
: ...................
k
kyk2020
大约 3 年
24 楼
市价6.99？
【 在 laodongzhe (组长) 的大作中提到: 】
: 免费餐的原料工艺和成本
: 1.米饭 150克， $0.15
: 2.铝盒， $0.05
: 操作工艺，加水压力蒸，耗能忽略，义工成本忽略。
: 3. 蔬菜，标准美式冻菜，不超过10美分。
: 操作工艺，水煮加调味料，耗能忽略，义工成本忽略。
: 4. 猪肉大排，0.5磅， $1
: 操作工艺，腌制，烤熟，也可能时煎熟这个人工成本要多些。一个熟练厨师一小时可以
: 烤制100磅这种大排，或者煎40磅，按厨师加设备每小时成本为50美元。所有0.5磅猪排
: 制作成本应该是$0.25 到$0.625.
: ...................
l
laodongzhe
大约 3 年
25 楼
大厨挣的不比码工少,开中餐馆的华人比码工华人多多了。
【 在 kyk2020 (KYK) 的大作中提到: 】
: 市价6.99？
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7/15
晒今天我吃的免费盒饭
今天慈善机构在唐人街附近沿街给流浪者发的盒饭，仍然是铝箔盒蒸的米饭。但今天蒸的较干，属于硬饭，其他人可能爱吃这样的硬饭，我则爱吃烂饭。
素菜是甜玉米，豆角丁，胡萝卜丁。有意思的是，玉米的成份过多，而豆角丁和胡萝卜丁过少，变成了以玉米为主。推测是因为厨师懒得切。唐人街中餐馆的厨师刀工普遍不太好，要切大量的豆角丁和胡萝卜丁，他们感到太苦恼，所以以玉米为主。
这个素菜按美式中餐的做法一般是用白开水烫熟就不管了，没有盐味。但这个盒饭的素菜，是有盐味的，说明是象征性地在锅里模仿炒菜搅拌了几下，在搅拌时加的盐。这样做，仍然可以归类为美式中餐，因为在中国，一般是要大火炒的，而不是在锅里搅拌，并且中国在炒的时候很可能会放少许姜葱蒜料头。
这个荤菜，是类似于上海的猪大排，但没有骨头。混滋傻们以为上海的酱大排是中餐，我则认为是西式中餐。
这个大排和上海大排一样，把猪肉横纹切一厘米厚，未经预处理，把大排用类似于卤水的汤浸泡煮熟。这个大排有明显的酱油味，但还有其它中式香料的味道，并不能只算是酱油，应该划归为一种卤水。
所以这个荤菜可以叫卤猪肉，但正经中餐是把猪肉顺纹切的，这里基本上是把猪肉横纹切，近似上海大排，所以可以算是美式中餐。
我把这个盒饭仍划归美式中餐，虽然它的味道已经和中国的中餐一样。理由一是素菜没有炒，只是煮熟后在锅里拌入盐，并且也可能只是用盐水煮熟的，未必有在锅里搅拌加盐的工序。二是它的卤大排是横纹切的。而且在中国，卤猪肉不是常见的做法，虽然常见卤牛肉，卤鸭掌鸭胃，卤猪肠猪舌等。
广大的混滋傻们不做饭，天天吃餐馆，应该晒一下自己今天吃的晚餐是什么。
老邱已经辞去机场工作数天
图呢？老邱
没图不叫晒
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 7/15
: 晒今天我吃的免费盒饭
: 今天慈善机构在唐人街附近沿街给流浪者发的盒饭，仍然是铝箔盒蒸的米饭。但今天蒸
: 的较干，属于硬饭，其他人可能爱吃这样的硬饭，我则爱吃烂饭。
: 素菜是甜玉米，豆角丁，胡萝卜丁。有意思的是，玉米的成份过多，而豆角丁和胡萝卜
: 丁过少，变成了以玉米为主。推测是因为厨师懒得切。唐人街中餐馆的厨师刀工普遍不
: 太好，要切大量的豆角丁和胡萝卜丁，他们感到太苦恼，所以以玉米为主。
: 这个素菜按美式中餐的做法一般是用白开水烫熟就不管了，没有盐味。但这个盒饭的素
: 菜，是有盐味的，说明是象征性地在锅里模仿炒菜搅拌了几下，在搅拌时加的盐。这样
: 做，仍然可以归类为美式中餐，因为在中国，一般是要大火炒的，而不是在锅里搅拌，
: ...................
已经超过一周创纪录了吧
【 在 skitidet (skitidet) 的大作中提到: 】
: 老邱已经辞去机场工作数天
已经辞去了
如果在机场上班，他不会去唐人街领饭
他要在机场附近睡觉，只能在机场附近用粮票买吃的
这次辞职他不好意思说了
【 在 kyk2020(KYK) 的大作中提到: 】
: 已经超过一周创纪录了吧
开始一周是见习吧，所以正式上班也就是三天
【 在 kyk2020 (KYK) 的大作中提到: 】
: 已经超过一周创纪录了吧
:
: 【 在 skitidet (skitidet) 的大作中提到: 】
: : 老邱已经辞去机场工作数天
坐等老邱来辟谣
【 在 skitidet (skitidet) 的大作中提到: 】
: 已经辞去了
: 如果在机场上班，他不会去唐人街领饭
: 他要在机场附近睡觉，只能在机场附近用粮票买吃的
: 这次辞职他不好意思说了
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: 已经超过一周创纪录了吧
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【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 7/15
: 晒今天我吃的免费盒饭
: 今天慈善机构在唐人街附近沿街给流浪者发的盒饭，仍然是铝箔盒蒸的米饭。但今天蒸
: 的较干，属于硬饭，其他人可能爱吃这样的硬饭，我则爱吃烂饭。
: 素菜是甜玉米，豆角丁，胡萝卜丁。有意思的是，玉米的成份过多，而豆角丁和胡萝卜
: 丁过少，变成了以玉米为主。推测是因为厨师懒得切。唐人街中餐馆的厨师刀工普遍不
: 太好，要切大量的豆角丁和胡萝卜丁，他们感到太苦恼，所以以玉米为主。
: 这个素菜按美式中餐的做法一般是用白开水烫熟就不管了，没有盐味。但这个盒饭的素
: 菜，是有盐味的，说明是象征性地在锅里模仿炒菜搅拌了几下，在搅拌时加的盐。这样
: 做，仍然可以归类为美式中餐，因为在中国，一般是要大火炒的，而不是在锅里搅拌，
: ...................
为老邱晒图赞一个
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
豆角被偷懒切的太长，青豆的颜色和豆角一样，放了豆角，就不必放青豆，胡萝卜丁切成正立方体，是不讲究的切法，应该切斜些近似菱形体。
没老邱吃的好
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 7/15
: 晒今天我吃的免费盒饭
: 今天慈善机构在唐人街附近沿街给流浪者发的盒饭，仍然是铝箔盒蒸的米饭。但今天蒸
: 的较干，属于硬饭，其他人可能爱吃这样的硬饭，我则爱吃烂饭。
: 素菜是甜玉米，豆角丁，胡萝卜丁。有意思的是，玉米的成份过多，而豆角丁和胡萝卜
: 丁过少，变成了以玉米为主。推测是因为厨师懒得切。唐人街中餐馆的厨师刀工普遍不
: 太好，要切大量的豆角丁和胡萝卜丁，他们感到太苦恼，所以以玉米为主。
: 这个素菜按美式中餐的做法一般是用白开水烫熟就不管了，没有盐味。但这个盒饭的素
: 菜，是有盐味的，说明是象征性地在锅里模仿炒菜搅拌了几下，在搅拌时加的盐。这样
: 做，仍然可以归类为美式中餐，因为在中国，一般是要大火炒的，而不是在锅里搅拌，
: ...................
晚餐做为正餐，在家都吃比萨饼。可见伙食多么不讲究。随便找点东西塞进胃里充数。
【 在 kyk2020 (KYK) 的大作中提到: 】
: 没老邱吃的好
有皮萨和啤酒，已经接近共产主义社会了
【 在 kyk2020 (KYK) 的大作中提到: 】
: 没老邱吃的好
老邱你还在机场上班吗？请正面回答
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 晚餐做为正餐，在家都吃比萨饼。可见伙食多么不讲究。随便找点东西塞进胃里充数。
每周上三天，24小时。
你还记得家是什么样子吗？
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 晚餐做为正餐，在家都吃比萨饼。可见伙食多么不讲究。随便找点东西塞进胃里充数。
:
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: 【 在 kyk2020 (KYK) 的大作中提到: 】
: : 没老邱吃的好
谢谢老邱回答
前面有人说你已经辞职了不敢说
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 每周上三天，24小时。
豆角胡萝卜青豆玉米会不会是速冻蔬菜？
速冻蔬菜不需要中餐馆自己切比较省事。
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 豆角被偷懒切的太长，青豆的颜色和豆角一样，放了豆角，就不必放青豆，胡萝卜丁切
: 成正立方体，是不讲究的切法，应该切斜些近似菱形体。
可能是
【 在 wljyx (nescaf) 的大作中提到: 】
: 豆角胡萝卜青豆玉米会不会是速冻蔬菜？
: 速冻蔬菜不需要中餐馆自己切比较省事。
上三天啊
24小时能算全职吗？
错怪老邱了。
老邱好好干，坚持下去
希望老邱安个家找个老婆
【 在 skitidet (skitidet) 的大作中提到: 】
: 上三天啊
: 24小时能算全职吗？
: 错怪老邱了。
: 老邱好好干，坚持下去
免费餐的原料工艺和成本
1.米饭 150克， $0.15
2.铝盒， $0.05
操作工艺，加水压力蒸，耗能忽略，义工成本忽略。
3. 蔬菜，标准美式冻菜，不超过10美分。
操作工艺，水煮加调味料，耗能忽略，义工成本忽略。
4. 猪肉大排，0.5磅， $1
操作工艺，腌制，烤熟，也可能时煎熟这个人工成本要多些。一个熟练厨师一小时可以烤制100磅这种大排，或者煎40磅，按厨师加设备每小时成本为50美元。所有0.5磅猪排制作成本应该是$0.25 到$0.625.
老邱的免费晚餐耗费美国社会福利$0.15+0.05+0.1+1+0.625=$1.815, 约为2美元。
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
【 在 laodongzhe (组长) 的大作中提到: 】
: 免费餐的原料工艺和成本
: 1.米饭 150克， $0.15
: 2.铝盒， $0.05
: 操作工艺，加水压力蒸，耗能忽略，义工成本忽略。
: 3. 蔬菜，标准美式冻菜，不超过10美分。
: 操作工艺，水煮加调味料，耗能忽略，义工成本忽略。
: 4. 猪肉大排，0.5磅， $1
: 操作工艺，腌制，烤熟，也可能时煎熟这个人工成本要多些。一个熟练厨师一小时可以
: 烤制100磅这种大排，或者煎40磅，按厨师加设备每小时成本为50美元。所有0.5磅猪排
: 制作成本应该是$0.25 到$0.625.
: ...................
市价6.99？
【 在 laodongzhe (组长) 的大作中提到: 】
: 免费餐的原料工艺和成本
: 1.米饭 150克， $0.15
: 2.铝盒， $0.05
: 操作工艺，加水压力蒸，耗能忽略，义工成本忽略。
: 3. 蔬菜，标准美式冻菜，不超过10美分。
: 操作工艺，水煮加调味料，耗能忽略，义工成本忽略。
: 4. 猪肉大排，0.5磅， $1
: 操作工艺，腌制，烤熟，也可能时煎熟这个人工成本要多些。一个熟练厨师一小时可以
: 烤制100磅这种大排，或者煎40磅，按厨师加设备每小时成本为50美元。所有0.5磅猪排
: 制作成本应该是$0.25 到$0.625.
: ...................
大厨挣的不比码工少,开中餐馆的华人比码工华人多多了。
【 在 kyk2020 (KYK) 的大作中提到: 】
: 市价6.99？