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混滋傻们来看一下中国厨师砍的是否均匀
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最新回复:2021年6月23日 9点28分 PT
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qwxqwsean
大约 3 年
楼主 (未名空间)
6/23
混滋傻们来看一下中国厨师砍的是否均匀
我在网上随意搜了几张网图,是砍碎的烧鹅或白切鸡。我认为是砍的比较均匀,两块之间的厚度的误差可以控制在2毫米以内。
因为都是带骨头的,只能砍,不能切。
砍的均匀,说明落刀准确。砍第一刀和砍第二刀是相互独立的。比如第一刀砍成一厘米厚,第二刀可以砍成任意厚度,可以砍成两厘米厚,也可以是五厘米,刀的落点是临时决定的。
我并没有多少砍东西的经验,只是2018年在雪城的一个洋人的餐厅当屠夫,兼职干了十天。曾经砍过几百个鸡腿,只需要把鸡腿的膝盖砍掉。我就发现我的刀的落点误差只有正负一毫米。也就是说,如果在砧板上站着一只蚊子,我一刀砍过去,就可以把蚊子劈成两半。砍完蚊子,附近又有一粒绿豆,我又一刀砍过去,又可以把绿豆劈成两半。基本上菜刀指哪打哪,百发百中。
洋人的肢体协调能力普遍差,即使让洋人厨师去砍烤鸭,也会砍的大小不一。
所以我设想如果在西餐馆切肉,当需要切牛排时,比如需要切成两厘米厚,我可以像中国厨师砍烧鹅一样,砰砰砰连续很多刀把牛肉砍成两厘米厚的片。这样的刀法应该是洋人厨师望尘莫及的。洋人厨师即使一块一块地切,都不一定能切的很均匀,对于砍成均匀的片,洋人厨师既不敢想,也做不到。
这是因为中国人的神经系统和洋人不同,中国人的神经系统能执行比较精细的操作。当然,融入了白主子主流的混滋傻们做事都像洋人一样粗糙。
广大的混滋傻,同性人兽恋者,嫖娼爱好者,外F女,和世故物质女们怎么看待洋人厨
师的切菜功夫比中国人弱很多?
b
bobolan88
大约 3 年
2 楼
老邱个畜生!
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qwxqwsean
大约 3 年
3 楼
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 6/23
: 混滋傻们来看一下中国厨师砍的是否均匀
: 我在网上随意搜了几张网图,是砍碎的烧鹅或白切鸡。我认为是砍的比较均匀,两块之
: 间的厚度的误差可以控制在2毫米以内。
: 因为都是带骨头的,只能砍,不能切。
: 砍的均匀,说明落刀准确。砍第一刀和砍第二刀是相互独立的。比如第一刀砍成一厘米
: 厚,第二刀可以砍成任意厚度,可以砍成两厘米厚,也可以是五厘米,刀的落点是临时
: 决定的。
: 我并没有多少砍东西的经验,只是2018年在雪城的一个洋人的餐厅当屠夫,兼职干了十
: 天。曾经砍过几百个鸡腿,只需要把鸡腿的膝盖砍掉。我就发现我的刀的落点误差只有
: ...................
d
dlc
大约 3 年
4 楼
天天研究切菜洗衣服上厕所露宿
老邱无聊至极
G
G99991
大约 3 年
5 楼
都不如丘八的烂芒果。
q
qwxqwsean
大约 3 年
6 楼
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 6/23
: 混滋傻们来看一下中国厨师砍的是否均匀
: 我在网上随意搜了几张网图,是砍碎的烧鹅或白切鸡。我认为是砍的比较均匀,两块之
: 间的厚度的误差可以控制在2毫米以内。
: 因为都是带骨头的,只能砍,不能切。
: 砍的均匀,说明落刀准确。砍第一刀和砍第二刀是相互独立的。比如第一刀砍成一厘米
: 厚,第二刀可以砍成任意厚度,可以砍成两厘米厚,也可以是五厘米,刀的落点是临时
: 决定的。
: 我并没有多少砍东西的经验,只是2018年在雪城的一个洋人的餐厅当屠夫,兼职干了十
: 天。曾经砍过几百个鸡腿,只需要把鸡腿的膝盖砍掉。我就发现我的刀的落点误差只有
: ...................
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qwxqwsean
大约 3 年
7 楼
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 6/23
: 混滋傻们来看一下中国厨师砍的是否均匀
: 我在网上随意搜了几张网图,是砍碎的烧鹅或白切鸡。我认为是砍的比较均匀,两块之
: 间的厚度的误差可以控制在2毫米以内。
: 因为都是带骨头的,只能砍,不能切。
: 砍的均匀,说明落刀准确。砍第一刀和砍第二刀是相互独立的。比如第一刀砍成一厘米
: 厚,第二刀可以砍成任意厚度,可以砍成两厘米厚,也可以是五厘米,刀的落点是临时
: 决定的。
: 我并没有多少砍东西的经验,只是2018年在雪城的一个洋人的餐厅当屠夫,兼职干了十
: 天。曾经砍过几百个鸡腿,只需要把鸡腿的膝盖砍掉。我就发现我的刀的落点误差只有
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混滋傻们来看一下中国厨师砍的是否均匀
我在网上随意搜了几张网图,是砍碎的烧鹅或白切鸡。我认为是砍的比较均匀,两块之间的厚度的误差可以控制在2毫米以内。
因为都是带骨头的,只能砍,不能切。
砍的均匀,说明落刀准确。砍第一刀和砍第二刀是相互独立的。比如第一刀砍成一厘米厚,第二刀可以砍成任意厚度,可以砍成两厘米厚,也可以是五厘米,刀的落点是临时决定的。
我并没有多少砍东西的经验,只是2018年在雪城的一个洋人的餐厅当屠夫,兼职干了十天。曾经砍过几百个鸡腿,只需要把鸡腿的膝盖砍掉。我就发现我的刀的落点误差只有正负一毫米。也就是说,如果在砧板上站着一只蚊子,我一刀砍过去,就可以把蚊子劈成两半。砍完蚊子,附近又有一粒绿豆,我又一刀砍过去,又可以把绿豆劈成两半。基本上菜刀指哪打哪,百发百中。
洋人的肢体协调能力普遍差,即使让洋人厨师去砍烤鸭,也会砍的大小不一。
所以我设想如果在西餐馆切肉,当需要切牛排时,比如需要切成两厘米厚,我可以像中国厨师砍烧鹅一样,砰砰砰连续很多刀把牛肉砍成两厘米厚的片。这样的刀法应该是洋人厨师望尘莫及的。洋人厨师即使一块一块地切,都不一定能切的很均匀,对于砍成均匀的片,洋人厨师既不敢想,也做不到。
这是因为中国人的神经系统和洋人不同,中国人的神经系统能执行比较精细的操作。当然,融入了白主子主流的混滋傻们做事都像洋人一样粗糙。
广大的混滋傻,同性人兽恋者,嫖娼爱好者,外F女,和世故物质女们怎么看待洋人厨
师的切菜功夫比中国人弱很多?
老邱个畜生!
【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 6/23
: 混滋傻们来看一下中国厨师砍的是否均匀
: 我在网上随意搜了几张网图,是砍碎的烧鹅或白切鸡。我认为是砍的比较均匀,两块之
: 间的厚度的误差可以控制在2毫米以内。
: 因为都是带骨头的,只能砍,不能切。
: 砍的均匀,说明落刀准确。砍第一刀和砍第二刀是相互独立的。比如第一刀砍成一厘米
: 厚,第二刀可以砍成任意厚度,可以砍成两厘米厚,也可以是五厘米,刀的落点是临时
: 决定的。
: 我并没有多少砍东西的经验,只是2018年在雪城的一个洋人的餐厅当屠夫,兼职干了十
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天天研究切菜洗衣服上厕所露宿
老邱无聊至极
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: 我在网上随意搜了几张网图,是砍碎的烧鹅或白切鸡。我认为是砍的比较均匀,两块之
: 间的厚度的误差可以控制在2毫米以内。
: 因为都是带骨头的,只能砍,不能切。
: 砍的均匀,说明落刀准确。砍第一刀和砍第二刀是相互独立的。比如第一刀砍成一厘米
: 厚,第二刀可以砍成任意厚度,可以砍成两厘米厚,也可以是五厘米,刀的落点是临时
: 决定的。
: 我并没有多少砍东西的经验,只是2018年在雪城的一个洋人的餐厅当屠夫,兼职干了十
: 天。曾经砍过几百个鸡腿,只需要把鸡腿的膝盖砍掉。我就发现我的刀的落点误差只有
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【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: 6/23
: 混滋傻们来看一下中国厨师砍的是否均匀
: 我在网上随意搜了几张网图,是砍碎的烧鹅或白切鸡。我认为是砍的比较均匀,两块之
: 间的厚度的误差可以控制在2毫米以内。
: 因为都是带骨头的,只能砍,不能切。
: 砍的均匀,说明落刀准确。砍第一刀和砍第二刀是相互独立的。比如第一刀砍成一厘米
: 厚,第二刀可以砍成任意厚度,可以砍成两厘米厚,也可以是五厘米,刀的落点是临时
: 决定的。
: 我并没有多少砍东西的经验,只是2018年在雪城的一个洋人的餐厅当屠夫,兼职干了十
: 天。曾经砍过几百个鸡腿,只需要把鸡腿的膝盖砍掉。我就发现我的刀的落点误差只有
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