对比法拉盛和曼哈顿唐人街的中餐

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对比法拉盛和曼哈顿唐人街的中餐

法拉盛的物价明显比唐人街贵。比如四菜一汤的盒饭，法拉盛是7.5美元，
而唐人街是6.5美元。其它产品的价格也类似。

唐人街和法拉盛的中餐馆都严重供大于求，每个餐馆的销量都不大，顾客严重不足。都是些什么人在这些中餐馆吃饭呢？大部分是华人。总共的销量只有这么大，市场容量只有这么大。餐馆开的再多，总销量也不会增加。

有个别餐馆的生意爆棚。但我知道，生意爆棚的餐馆，不是因为出品质量好，也不是因为用餐环境好，也不是因为所在地理位置好，也不是因为打了广告，只是因为顾客愚昧，喜欢在某几个餐馆扎堆。隔壁的餐馆卖的同类产品更便宜，质量更好，顾客也不去消费。中国也有这个现象。

唐人街的中餐馆，能基本保持中国的质量的，只有烤鸭，烧猪肉，叉烧。其它的质量不行，做烧腊的店铺同时制作的白切鸡豉油鸡质量就不行。我对烧卤不懂，也不想学，认为太简单不想学。

在点心方面，唐人街的面点和中国的相比显得粗制滥造，但也许包子饺子馄饨仍然能保持中国的质量水平，一些大妈在移民美国之前在中国就是包饺子馄饨的高手，唐人街的店铺也是雇这些大妈包饺子馄饨，质量应该是和中国相同的。但我发现唐人街做的花卷馒头普遍加炼奶，我最害怕乳糖了，再也不敢买唐人街的馒头或花卷了。

在炒菜蒸菜方面，这是我最熟悉的，我在中国的餐馆有13个月的工作经验，都是和炒菜相关的经验。我认为唐人街中餐馆的炒菜类都是粗制滥造，并且有明显的倾向变成美式中餐。

法拉盛的中餐，我极少吃过，但逛街看路边摊档的凉拌菜，有些卖相相当好。但我观察几家7.5元四菜一汤的，认为粗制滥造。我确信在法拉盛有个别中餐馆的个别出品质量
与中国的相同。但总体上可能像唐人街的中餐馆一样，粗制滥造，并且美式化了。

广大的混滋傻，同性人兽恋者，嫖娼爱好者，外F女，和世故物质女们怎么看待美国的
中餐？

美国的熟食供过于求，主要问题是质量差，不好吃。但美国人对食物的期望值低，即使是比尔盖茨，肯定也是饥一顿饱一顿，啃几口冷面包，喝几口冷牛奶，就算吃饱了一顿饭。美国人的伙食都是这么粗糙。所以即使餐馆提高出品的质量，顾客也懒得去吃。美国人去餐馆不是为了吃饭，而是为了找个地方聚会。美国人在餐馆可以完全不消费，点杯饮料就够了，最多再加一小碗没洗干净的生蔬菜。饿了回家吃冷面包加冷牛奶就够了，本来就不需要去餐馆吃饭。

唐人街的华人如果想在饮食业吃饭，一般是买十美元以下的盒饭。如果去餐馆，一般是为了和朋友聚会，不是为了吃喝。

都不如丘八的四个烂芒果。

沒啥奇怪，我就是這樣。隨便做個三明治就是一頓。 主要是省事。做飯太麻煩。

【 在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到: 】
: ，即使: 是比尔盖茨，肯定也是饥一顿饱一顿，啃几口冷面包，喝几口冷牛奶，就算吃饱了一顿
: 饭。美国人的伙食都是这么粗糙。所以即使餐馆提高出品的质量，顾客也懒得去吃