关于华人超市肉档的营业员代客切肉

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关于华人超市肉档的营业员代客切肉

美国唐人街的肉档服务员代客切肉，服务范围比中国农贸市场的肉贩小，因为中国的肉贩自己是老板，而肉档营业员只是拿计时工资打工的。

我在法拉盛一个超市的肉档干了三天，按我已知的情况，营业员代客切肉，分为份内的操作，和份外的操作。这些区分，顾客并不知道，商场也不告示标明。 这样一些顾客
认为营业员应该免费地切任何东西。一些顾客认为营业员不愿意代客切任何东西，或以为只要叫营业员切肉，就应该给小费。

营业员代客切肉，如果是份内的操作，一般会主动地，没有任何不满地去做，这些切肉服务已经包括在售价里，顾客完全没必要给小费。

在我目前工作的超市，营业员代客切肉的份内的和份外的服务项目:

把大件的排骨切小: 营业员可以把大件的排骨用电锯锯成两三指宽的长条，如果顾客坚持一定要锯的更细，比如一指宽，营业员也会锯成一指宽，但这时营业员会感到不高兴。

但如果顾客让营业员把排骨砍成一粒粒的烹饪用的小块，营业员一般会拒绝做，认为这是份外的工作。

其它份内的服务项目:

把牛尾切成一个小指厚的小饼状的片。

把牛仔骨切成一个小指厚的片。

把筒骨在中间锯断。

把猪龙骨，颈骨锯成每块二三两重的块。

把一斤半一块的五花肉切成三条。

把肉绞成馅。

把一个短的猪手切成六块。把长的猪手也切成类似大小的块。

以上都是肉部的营业员公认的份内工作。你如果让营业员做以上加工，就大大方方地叫他们做，这是他们应该做的，他们不会有意见。

超过以上这些内容的，让把排骨砍成小块，把肉切成小块，把预包装的整鸡砍碎之类的，都会被认为是份外的工作，超标的服务，会引起营业员的不同程度的不满。

我每天接待一百多个顾客，我为顾客提供的切肉服务经常超标。每接待三百个顾客，可能会有一个顾客给我一美元的小费。所以小费实际上不存在。

我的同事老营业员们，除了主管，所有其他营业员都会抵制超标服务。或直接拒绝，或带着情绪去做。

即使不做超标的服务，营业员们上班都非常忙，连续几个小时不停地团团转。工作量已经满负荷，不可能坐下休息半分钟，连去厕所小便的时间都没有。

老邱，你丫的
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五年前你写的每一个字我都认真读，四年很少上mitbbs了，现在也偶尔看看。

你现在写的，我都懒得看，什么狗屁玩意啊

老邱，把带肉的牛肋骨(通常三，四根肋骨连在一起的那种) 用机器切成韩式烤肉那样
的牛仔排(大约半厘米厚的薄片) 是份内还是份外？

和牛仔骨一样，份内的事。

【 在 calcityloan (台北市委) 的大作中提到: 】
: 老邱，把带肉的牛肋骨(通常三，四根肋骨连在一起的那种) 用机器切成韩式烤肉那样
: 的牛仔排(大约半厘米厚的薄片) 是份内还是份外？

老邱，你为啥不要头条上的号码？ 那可是有4000粉丝。

【 在 qwxqwsean(qiu) 的大作中提到: 】

: 和牛仔骨一样，份内的事。

挣到钱，记得照顾一下卖肉的华妇

顾客要老邱切肉排，老邱道：“却不是特来消遣我。”
顾客把两包肉馅摔在老邱脸上：“洒家特的来要消遣你！”

华人的孩子基本上都看不懂这回复，这是多可惜啊

【 在 kazan (喀山) 的大作中提到: 】
: 顾客要老邱切肉排，老邱道：“却不是特来消遣我。”
: 顾客把两包肉馅摔在老邱脸上：“洒家特的来要消遣你！”

在华人超市差遣小二，一定要说广府话，
彰显自己的老移民身份，
才可以获得优质服务，
事成之后，要说穆改