码工的一个很大问题，就是烘培品只能照着方子作，而不会根据手

千老想做什么就能做什么，

这是思维方式的问题，也是基础知识多少和分析问题解决问题能力的差别。

每种成分都要，都只有大包装的，烤个饼干，去costco采购的话，堆满一屋子了。

然后要有点变化？不可能的，因为一个地方变都要变，堆几个屋子的东西了。

比如这个，减油怎么可以保持酥脆？


vhttps://www.youtube.com/v/n9a1arfIEjw



vhttps://www.youtube.com/v/INf8FDxaI0g

麦片先375度，15分钟，烤到有些发黄

1个大鸡蛋，100克黄油，200克棕糖（概数），100克全麦面粉，加上烤好的麦片，搅拌好，350度烤15分钟就好了。

口感很好，麦片在里面，酥酥的。

这个方子比一般的cookie黄油比例降低了，糖也用的少些，虽然用全麦面粉，（面筋高）但因为加了烤好的麦片，所以不会像一般低油的配方那样烤的硬邦邦，没法嚼。低糖低油，给孩子吃好。

泡打粉没有可以不加，厨师机打黄油和糖的时候，多打一会，打些空气进去就好了。