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再论吃生鱼片
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最新回复:2020年6月15日 13点43分 PT
共 (23) 楼
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p
poxiaoyu
大约 4 年
楼主 (未名空间)
人类之所以能进化成高级有灵魂的动物,跟吃熟食有很大关系。
近日,中国央视媒体报道,在切进口三文鱼的案板上发现新冠病毒。
日本作为太平洋岛国,吃生鱼片一直是渔民的一种习惯,简单说就是一种太平洋岛民的原始文化。
由于日本发展成为发达工业国。生鱼片的吃法被传播到世界各地,进而成为很多地区一种的时尚。
然而对于日本操作生鱼片的厨师,经验是一代传一代,有丰富的实践经验,和对各种鱼的识别能力,可以有效避免生吃鱼片带来的弊端,比如寄生虫,有可能被污染的鱼,有毒的鱼等。 然而作为普通人,也没有师傅的言传身教,不可能有像日本厨师的分辨的
能力和经验。
所以对于普通人自己操作吃生鱼片,是存在一定的风险的,比如河豚,是有剧毒的。
对于喜欢吃三文鱼的朋友,最近也要注意了,操作完生三文鱼后,一定要把手洗干净,再进行其它操作。
最好是把鱼做熟以后再吃,生鱼在操作过程中,最好带手套,还要防止扎伤手,和切到手。
最后吐槽一句,生吃刺身是岛民文化,而非高端文化。生吃不具备任何高端,也是人类作为动物最原始的吃法。
w
wwwhu
大约 4 年
2 楼
【 在 poxiaoyu (破晓雨) 的大作中提到: 】
: 人类之所以能进化成高级有灵魂的动物,跟吃熟食有很大关系。
有没有灵魂难说。吃熟食对防止寄生虫危害倒是有很大关系,而且易于消化,当然最重要的是用火对文明的影响。
: 近日,中国央视媒体报道,在切进口三文鱼的案板上发现新冠病毒。
: 日本作为太平洋岛国,吃生鱼片一直是渔民的一种习惯,简单说就是一种太平洋岛民的
: 原始文化。
唐朝也吃,说不定是学的鱼脍呢
: 由于日本发展成为发达工业国。生鱼片的吃法被传播到世界各地,进而成为很多地区一
: 种的时尚。
: 然而对于日本操作生鱼片的厨师,经验是一代传一代,有丰富的实践经验,和对各种鱼
: 的识别能力,可以有效避免生吃鱼片带来的弊端,比如寄生虫,有可能被污染的鱼,有
: 毒的鱼等。 然而作为普通人,也没有师傅的言传身教,不可能有像日本厨师的分辨的
: 能力和经验。
日本的某些寄生虫很多,与其发达国家的地位很不相称,不要相信厨师的经验,很多东西不像米猪肉那样稍微有些经验就可以看得出来。
l
lubbock12
大约 4 年
3 楼
吃生鱼片乃古汉人之遗风。不然你以为日本人和谁学的这一手啊
l
laodongzhe
大约 4 年
4 楼
生魚片,香港稱魚生,台湾稱生魚片,古稱魚膾、膾或鱠,是以新鮮的魚貝類生切成片
,蘸調味料食用的食物總稱。
【 在 lubbock12 (非老非小将) 的大作中提到: 】
: 吃生鱼片乃古汉人之遗风。不然你以为日本人和谁学的这一手啊
k
klanders
大约 4 年
5 楼
吃生鱼片是华夏传统,而且还是周朝就有的内陆传统。所谓脍炙人口,生鱼片和烤肉是两大传统吃法,吃的也不是海鱼而是鲤鱼。
【 在 poxiaoyu (破晓雨) 的大作中提到: 】
: 人类之所以能进化成高级有灵魂的动物,跟吃熟食有很大关系。
: 近日,中国央视媒体报道,在切进口三文鱼的案板上发现新冠病毒。
: 日本作为太平洋岛国,吃生鱼片一直是渔民的一种习惯,简单说就是一种太平洋岛民的
: 原始文化。
: 由于日本发展成为发达工业国。生鱼片的吃法被传播到世界各地,进而成为很多地区一
: 种的时尚。
: 然而对于日本操作生鱼片的厨师,经验是一代传一代,有丰富的实践经验,和对各种鱼
: 的识别能力,可以有效避免生吃鱼片带来的弊端,比如寄生虫,有可能被污染的鱼,有
: 毒的鱼等。 然而作为普通人,也没有师傅的言传身教,不可能有像日本厨师的分辨的
: 能力和经验。
: ...................
l
lubbock12
大约 4 年
6 楼
其实吃海鱼更保险,鲤鱼等淡水鱼寄生虫太多了,
【 在 klanders (Time is money, friend!) 的大作中提到: 】
: 吃生鱼片是华夏传统,而且还是周朝就有的内陆传统。所谓脍炙人口,生鱼片和烤肉是
: 两大传统吃法,吃的也不是海鱼而是鲤鱼。
M
MLN2010
大约 4 年
7 楼
你祖先还钻木取火呢,现在早进化了
【 在 lubbock12 (非老非小将) 的大作中提到: 】
: 吃生鱼片乃古汉人之遗风。不然你以为日本人和谁学的这一手啊
l
lubbock12
大约 4 年
8 楼
明清停止的,估计和自然生态急剧恶化有关。
【 在 MLN2010 (一辈子的郁闷) 的大作中提到: 】
: 你祖先还钻木取火呢,现在早进化了
C
CalCat
大约 4 年
9 楼
吃生鱼片放屁特别臭, 你们发现了吗?
【 在 poxiaoyu (破晓雨) 的大作中提到: 】
: 人类之所以能进化成高级有灵魂的动物,跟吃熟食有很大关系。
: 近日,中国央视媒体报道,在切进口三文鱼的案板上发现新冠病毒。
: 日本作为太平洋岛国,吃生鱼片一直是渔民的一种习惯,简单说就是一种太平洋岛民的
: 原始文化。
: 由于日本发展成为发达工业国。生鱼片的吃法被传播到世界各地,进而成为很多地区一
: 种的时尚。
: 然而对于日本操作生鱼片的厨师,经验是一代传一代,有丰富的实践经验,和对各种鱼
: 的识别能力,可以有效避免生吃鱼片带来的弊端,比如寄生虫,有可能被污染的鱼,有
: 毒的鱼等。 然而作为普通人,也没有师傅的言传身教,不可能有像日本厨师的分辨的
: 能力和经验。
: ...................
l
lubbock12
大约 4 年
10 楼
没有吧
【 在 CalCat (北加猫) 的大作中提到: 】
: 吃生鱼片放屁特别臭, 你们发现了吗?
C
CalCat
大约 4 年
11 楼
扯淡, 古代中国人, 不吃鱼。穷人才吃
【 在 lubbock12 (非老非小将) 的大作中提到: 】
: 吃生鱼片乃古汉人之遗风。不然你以为日本人和谁学的这一手啊
l
lubbock12
大约 4 年
12 楼
吃鱼,贵族也吃。
【 在 CalCat (北加猫) 的大作中提到: 】
: 扯淡, 古代中国人, 不吃鱼。穷人才吃
C
CalCat
大约 4 年
13 楼
穷人才吃, rich Chinese ate only beef and lamb. It even pork and chicken
【 在 lubbock12 (非老非小将) 的大作中提到: 】
: 吃鱼,贵族也吃。
l
lubbock12
大约 4 年
14 楼
猪肉才是穷人吃的,
贵族当然吃生鱼片了,山东人不吃生鱼片。
【 在 CalCat (北加猫) 的大作中提到: 】
: 穷人才吃, rich Chinese ate only beef and lamb. It even pork and chicken
s
svelte
大约 4 年
15 楼
明明知道有危险,还要冒着生命危险去满足味觉器官
这是什么样的蠢人啊?
l
lubbock12
大约 4 年
16 楼
美味吧
【 在 svelte (肉芝) 的大作中提到: 】
: 明明知道有危险,还要冒着生命危险去满足味觉器官
: 这是什么样的蠢人啊?
l
laocat
大约 4 年
17 楼
只有生吃级别的鱼产品才能生吃 (必须新鲜+超低温处理杀灭寄生虫过)
一般柜台的千万别生吃
连饭馆的都悬
a
avi
大约 4 年
18 楼
垮炖一切!
m
mijia
大约 4 年
19 楼
【 在 CalCat (北加猫) 的大作中提到: 】
: 扯淡, 古代中国人, 不吃鱼。穷人才吃
冯驩?
g
garnetcrow
大约 4 年
20 楼
太他妈的没文化了,子曾经曰过,食不厌精,脍不厌细,第二句意思就是生鱼片要吃细切的。
【 在 CalCat (北加猫) 的大作中提到: 】
: 穷人才吃, rich Chinese ate only beef and lamb. It even pork and chicken
h
henshin
大约 4 年
21 楼
鱼和熊掌不可兼得。结论,中国古人吃鱼。
【 在 CalCat(北加猫) 的大作中提到: 】
: 扯淡, 古代中国人, 不吃鱼。穷人才吃
C
CalCat
大约 4 年
22 楼
扯淡,古代只有穷人才吃鱼,富人吃牛羊肉。 熊掌?现代人都没有熊掌吃。古代人如
果有熊掌,你还不如说古代人喜欢吃龙虾。
【 在 henshin (马尼) 的大作中提到: 】
: 鱼和熊掌不可兼得。结论,中国古人吃鱼。
:
: 扯淡, 古代中国人, 不吃鱼。穷人才吃
:
t
topten
大约 4 年
23 楼
确实, 野生鱼类都有寄生虫。 这些线状寄生虫会爬进脑子里, 脑子里虫子多了, 晚上会从眼睛里爬出来。 所以千万不要让小孩吃生鱼片。
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人类之所以能进化成高级有灵魂的动物,跟吃熟食有很大关系。
近日,中国央视媒体报道,在切进口三文鱼的案板上发现新冠病毒。
日本作为太平洋岛国,吃生鱼片一直是渔民的一种习惯,简单说就是一种太平洋岛民的原始文化。
由于日本发展成为发达工业国。生鱼片的吃法被传播到世界各地,进而成为很多地区一种的时尚。
然而对于日本操作生鱼片的厨师,经验是一代传一代,有丰富的实践经验,和对各种鱼的识别能力,可以有效避免生吃鱼片带来的弊端,比如寄生虫,有可能被污染的鱼,有毒的鱼等。 然而作为普通人,也没有师傅的言传身教,不可能有像日本厨师的分辨的
能力和经验。
所以对于普通人自己操作吃生鱼片,是存在一定的风险的,比如河豚,是有剧毒的。
对于喜欢吃三文鱼的朋友,最近也要注意了,操作完生三文鱼后,一定要把手洗干净,再进行其它操作。
最好是把鱼做熟以后再吃,生鱼在操作过程中,最好带手套,还要防止扎伤手,和切到手。
最后吐槽一句,生吃刺身是岛民文化,而非高端文化。生吃不具备任何高端,也是人类作为动物最原始的吃法。
【 在 poxiaoyu (破晓雨) 的大作中提到: 】
: 人类之所以能进化成高级有灵魂的动物,跟吃熟食有很大关系。
有没有灵魂难说。吃熟食对防止寄生虫危害倒是有很大关系,而且易于消化,当然最重要的是用火对文明的影响。
: 近日,中国央视媒体报道,在切进口三文鱼的案板上发现新冠病毒。
: 日本作为太平洋岛国,吃生鱼片一直是渔民的一种习惯,简单说就是一种太平洋岛民的
: 原始文化。
唐朝也吃,说不定是学的鱼脍呢
: 由于日本发展成为发达工业国。生鱼片的吃法被传播到世界各地,进而成为很多地区一
: 种的时尚。
: 然而对于日本操作生鱼片的厨师,经验是一代传一代,有丰富的实践经验,和对各种鱼
: 的识别能力,可以有效避免生吃鱼片带来的弊端,比如寄生虫,有可能被污染的鱼,有
: 毒的鱼等。 然而作为普通人,也没有师傅的言传身教,不可能有像日本厨师的分辨的
: 能力和经验。
日本的某些寄生虫很多,与其发达国家的地位很不相称,不要相信厨师的经验,很多东西不像米猪肉那样稍微有些经验就可以看得出来。
吃生鱼片乃古汉人之遗风。不然你以为日本人和谁学的这一手啊
生魚片,香港稱魚生,台湾稱生魚片,古稱魚膾、膾或鱠,是以新鮮的魚貝類生切成片
,蘸調味料食用的食物總稱。
【 在 lubbock12 (非老非小将) 的大作中提到: 】
: 吃生鱼片乃古汉人之遗风。不然你以为日本人和谁学的这一手啊
吃生鱼片是华夏传统,而且还是周朝就有的内陆传统。所谓脍炙人口,生鱼片和烤肉是两大传统吃法,吃的也不是海鱼而是鲤鱼。
【 在 poxiaoyu (破晓雨) 的大作中提到: 】
: 人类之所以能进化成高级有灵魂的动物,跟吃熟食有很大关系。
: 近日,中国央视媒体报道,在切进口三文鱼的案板上发现新冠病毒。
: 日本作为太平洋岛国,吃生鱼片一直是渔民的一种习惯,简单说就是一种太平洋岛民的
: 原始文化。
: 由于日本发展成为发达工业国。生鱼片的吃法被传播到世界各地,进而成为很多地区一
: 种的时尚。
: 然而对于日本操作生鱼片的厨师,经验是一代传一代,有丰富的实践经验,和对各种鱼
: 的识别能力,可以有效避免生吃鱼片带来的弊端,比如寄生虫,有可能被污染的鱼,有
: 毒的鱼等。 然而作为普通人,也没有师傅的言传身教,不可能有像日本厨师的分辨的
: 能力和经验。
: ...................
其实吃海鱼更保险,鲤鱼等淡水鱼寄生虫太多了,
【 在 klanders (Time is money, friend!) 的大作中提到: 】
: 吃生鱼片是华夏传统,而且还是周朝就有的内陆传统。所谓脍炙人口,生鱼片和烤肉是
: 两大传统吃法,吃的也不是海鱼而是鲤鱼。
你祖先还钻木取火呢,现在早进化了
【 在 lubbock12 (非老非小将) 的大作中提到: 】
: 吃生鱼片乃古汉人之遗风。不然你以为日本人和谁学的这一手啊
明清停止的,估计和自然生态急剧恶化有关。
【 在 MLN2010 (一辈子的郁闷) 的大作中提到: 】
: 你祖先还钻木取火呢,现在早进化了
吃生鱼片放屁特别臭, 你们发现了吗?
【 在 poxiaoyu (破晓雨) 的大作中提到: 】
: 人类之所以能进化成高级有灵魂的动物,跟吃熟食有很大关系。
: 近日,中国央视媒体报道,在切进口三文鱼的案板上发现新冠病毒。
: 日本作为太平洋岛国,吃生鱼片一直是渔民的一种习惯,简单说就是一种太平洋岛民的
: 原始文化。
: 由于日本发展成为发达工业国。生鱼片的吃法被传播到世界各地,进而成为很多地区一
: 种的时尚。
: 然而对于日本操作生鱼片的厨师,经验是一代传一代,有丰富的实践经验,和对各种鱼
: 的识别能力,可以有效避免生吃鱼片带来的弊端,比如寄生虫,有可能被污染的鱼,有
: 毒的鱼等。 然而作为普通人,也没有师傅的言传身教,不可能有像日本厨师的分辨的
: 能力和经验。
: ...................
没有吧
【 在 CalCat (北加猫) 的大作中提到: 】
: 吃生鱼片放屁特别臭, 你们发现了吗?
扯淡, 古代中国人, 不吃鱼。穷人才吃
【 在 lubbock12 (非老非小将) 的大作中提到: 】
: 吃生鱼片乃古汉人之遗风。不然你以为日本人和谁学的这一手啊
吃鱼,贵族也吃。
【 在 CalCat (北加猫) 的大作中提到: 】
: 扯淡, 古代中国人, 不吃鱼。穷人才吃
穷人才吃, rich Chinese ate only beef and lamb. It even pork and chicken
【 在 lubbock12 (非老非小将) 的大作中提到: 】
: 吃鱼,贵族也吃。
猪肉才是穷人吃的,
贵族当然吃生鱼片了,山东人不吃生鱼片。
【 在 CalCat (北加猫) 的大作中提到: 】
: 穷人才吃, rich Chinese ate only beef and lamb. It even pork and chicken
明明知道有危险,还要冒着生命危险去满足味觉器官
这是什么样的蠢人啊?
美味吧
【 在 svelte (肉芝) 的大作中提到: 】
: 明明知道有危险,还要冒着生命危险去满足味觉器官
: 这是什么样的蠢人啊?
只有生吃级别的鱼产品才能生吃 (必须新鲜+超低温处理杀灭寄生虫过)
一般柜台的千万别生吃
连饭馆的都悬
垮炖一切!
【 在 CalCat (北加猫) 的大作中提到: 】
: 扯淡, 古代中国人, 不吃鱼。穷人才吃
冯驩?
太他妈的没文化了,子曾经曰过,食不厌精,脍不厌细,第二句意思就是生鱼片要吃细切的。
【 在 CalCat (北加猫) 的大作中提到: 】
: 穷人才吃, rich Chinese ate only beef and lamb. It even pork and chicken
鱼和熊掌不可兼得。结论,中国古人吃鱼。
【 在 CalCat(北加猫) 的大作中提到: 】
: 扯淡, 古代中国人, 不吃鱼。穷人才吃
扯淡,古代只有穷人才吃鱼,富人吃牛羊肉。 熊掌?现代人都没有熊掌吃。古代人如
果有熊掌,你还不如说古代人喜欢吃龙虾。
【 在 henshin (马尼) 的大作中提到: 】
: 鱼和熊掌不可兼得。结论,中国古人吃鱼。
:
: 扯淡, 古代中国人, 不吃鱼。穷人才吃
:
确实, 野生鱼类都有寄生虫。 这些线状寄生虫会爬进脑子里, 脑子里虫子多了, 晚上会从眼睛里爬出来。 所以千万不要让小孩吃生鱼片。