在美国种芥末应该很赚

市面上的芥末酱其实是辣根，味道很差，完全掩盖了寿司本身的味道，正宗的寿司是吃芥末的，又叫山葵，这玩意必须当地种，新鲜的芥末磨成糊，马上吃，晚了都不行

目前在美国种植的就只有半月湾山葵公司，地点在旧金山，整个东部还是一片处女地，市场大的很

半月湾芥末农场

说实话旧金山其实不太适合种植芥末，因为芥末不能超过16摄氏度，而且需要海量的水，这样种出来的芥末才好吃，选旧金山估计就是因为旧金山亚洲人多吧

日本的芥末农场

可以看出日本的芥末是种植在溪流中间，溪流基本淹没芥末根部，流动水也提供降温的作用，同时用遮阳篷避免晒伤

我觉得这个产业很适合华人投资，首先环境好，小桥流水的，适合养老；其次市场也很大，不愁卖

美国人吃不讲究，热狗店的mustand糊糊足够，没戏

四川很多地方也喜欢吃芥末，特别是用薄饼卷着凉菜吃的时候喜欢放芥末。
那个好像使用芥菜的种子做的

山葵太冲，也就是配刺身还行，配一般食物反到不好吃。

芥菜籽跟山葵不是同一种东西，虽然都叫做芥末。

【 在 daigaku (๑۩۞۩๑) 的大作中提到: 】
: 四川很多地方也喜欢吃芥末，特别是用薄饼卷着凉菜吃的时候喜欢放芥末。
: 那个好像使用芥菜的种子做的

问题是大部份人都分不出仿冒的辣根跟芥茉, 辣根非常容易种, 所以很便宜.
真正的芥茉市场很小, 很难盈利.