****酸菜鱼有什么讲究吗?

我吃了好几个礼拜的鸡蛋了，想吃肉，但不想用手去捏粘唧唧软pia pia带血的肉，感
觉用手捏鱼还是可以接受的，鱼也不会有新冠。

研究了一下菜谱没发现说为什么一定要用酸菜。我没有酸菜，有白醋。能不能用白醋和鱼肉烧一锅汤。

求指点

清蒸不就得了，蘸白醋吃
【 在 quovadis (My shit is your gourmet) 的大作中提到: 】
: 我吃了好几个礼拜的鸡蛋了，想吃肉，但不想用手去捏粘唧唧软pia pia带血的肉，感
: 觉用手捏鱼还是可以接受的，鱼也不会有新冠。
: 研究了一下菜谱没发现说为什么一定要用酸菜。我没有酸菜，有白醋。能不能用白醋和
: 鱼肉烧一锅汤。
: 求指点

鱼柳，不是整条鱼。而且冰箱里面拿出来的鱼没法清真吧。感觉冰箱都已经被鱼弄得很腥气了。

【 在 keystone0504 (飞翔之父) 的大作中提到: 】
: 清蒸不就得了，蘸白醋吃

用锡伯纸包了烤一下也不错
【 在 quovadis (My shit is your gourmet) 的大作中提到: 】
: 鱼柳，不是整条鱼。而且冰箱里面拿出来的鱼没法清真吧。感觉冰箱都已经被鱼弄得很
: 腥气了。

好主意。谢了.我还有些起司，可以用鱼烤起司。

【 在 keystone0504 (飞翔之父) 的大作中提到: 】
: 用锡伯纸包了烤一下也不错

我昨天作了糟溜鱼片，吃撑了还唇齿留香，咽了一晚上口水，今早晨又作了一条，就没意思了

糟溜鱼是好吃。可是要起油锅。我小studio，起油锅壁橱里的名牌都会有气味的。

【 在 nilaolao (我姥姥) 的大作中提到: 】
: 我昨天作了糟溜鱼片，吃撑了还唇齿留香，今早晨又作了一条，就没意思了

这个国宴做法不用大油的，非常嫩。鲁菜都没大油


【 在 quovadis (My shit is your gourmet) 的大作中提到: 】
: 糟溜鱼是好吃。可是要起油锅。我小studio，起油锅壁橱里的名牌都会有气味的。

我今天早晨没放酱油上色，和糖，味道就差了点儿

弄个air fryer
不会有太大油味

【 在 quovadis (My shit is your gourmet) 的大作中提到: 】
: 糟溜鱼是好吃。可是要起油锅。我小studio，起油锅壁橱里的名牌都会有气味的。

air fryer太不讲究了

【 在 laoselang (LAOSELANG（好吧，别打了，我就是兔子）) 的大作中提到: 】
: 弄个air fryer
: 不会有太大油味

是什么鱼？是fillet吗？fillet的话上一点调料粉煎一下也可以

【 在 quovadis (My shit is your gourmet) 的大作中提到: 】
: 鱼柳，不是整条鱼。而且冰箱里面拿出来的鱼没法清真吧。感觉冰箱都已经被鱼弄得很
: 腥气了。

可是和下油锅感觉差不多

【 在 nilaolao (我姥姥) 的大作中提到: 】
: air fryer太不讲究了

酸菜不是问题，鱼是关键。。。

不要用非洲鲫鱼 土腥味太大
【 在 quovadis (My shit is your gourmet) 的大作中提到: 】
: 我吃了好几个礼拜的鸡蛋了，想吃肉，但不想用手去捏粘唧唧软pia pia带血的肉，感
: 觉用手捏鱼还是可以接受的，鱼也不会有新冠。
: 研究了一下菜谱没发现说为什么一定要用酸菜。我没有酸菜，有白醋。能不能用白醋和
: 鱼肉烧一锅汤。
: 求指点

叫外卖,送货上门

不是罗菲鱼，是basa fish,中国店翻译成笼利，查了一下是湄公河里长的吃垃圾的鱼。味道还蛮好的。

【 在 Dale08(小鼠鼠) 的大作中提到: 】

: 不要用非洲鲫鱼 土腥味太大

瞄了一眼video, 太麻烦了，做一盆鱼比做一件衣服步骤都多。

【 在 nilaolao(我姥姥) 的大作中提到: 】

: 这个国宴做法不用大油的，非常嫩。鲁菜都没大油

: https://www.youtube.com/watch?v=UW5ehs5yimA