台北的小吃要看這兩本

舒國治小吃紀行：《台北小吃札記》、《台灣小吃行腳》

講一下原則

1. 店在同一商圈，至少開十五年以上

2. 老闆品項不多 專精一兩項

3. 每天賣的量有固定 每天作每天賣 賣完為止

來台灣只知道鑽夜市的 謬矣

通常在夜市能開十五年以上的店少之又少

然後旅遊團去的時後通常都是他們已經賣完的時候

麻痹一街的

带毛 卤肉饭

有羊双肠这种高档货么

【 在 phlin (四匹) 的大作中提到: 】
: 舒國治小吃紀行：《台北小吃札記》、《台灣小吃行腳》
: 講一下原則
: 1. 店在同一商圈，至少開十五年以上
: 2. 老闆品項不多 專精一兩項
:
: 3. 每天賣的量有固定 每天作每天賣 賣完為止
: 來台灣只知道鑽夜市的 謬矣
: 通常在夜市能開十五年以上的店少之又少
: 然後旅遊團去的時後通常都是他們已經賣完的時候
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: .................

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舒國治 高鐵小吃

有肉先吃肉 大腸包小腸太普通了點

【TLife帶你下了高鐵吃美食】
小吃教主舒國治帶路，搭高鐵發掘各路美食！
本期TLife帶你從台中吃起，經典老店你吃過了沒？
►台中－洪文記涼麵，芝麻香伴著麵條，咕溜咕溜好滋味😋
►台南－和記鍋貼，酥脆外皮料滿滿，一吃成主顧😍
►苗栗－賴新魁麵館，濃郁大骨湯喝不膩，來三義不錯過👏

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【 在 vandieman (生物千老 cell stem cell 一作) 的大作中提到: 】
: 麻痹一街的
: 带毛 卤肉饭
: 有羊双肠这种高档货么
: ★ 发自iPhone App: ChinaWeb 1.1.5

没用，吃不到。我们打到台湾了，这些小摊贩全部关门逃难到美日了。

等餡帝不幹了 妳們就可以來台灣玩了

【 在 omnis (WEISUO) 的大作中提到: 】
: 没用，吃不到。我们打到台湾了，这些小摊贩全部关门逃难到美日了。

有没有清真的

凭什么要求器人做这么难的事？

【 在 phlin (四匹) 的大作中提到: 】
: 等餡帝不幹了 妳們就可以來台灣玩了

我虽然也是屌丝千老出身。但是一辈子对小吃没有兴趣，对下水筋骨没有兴趣。割不正不食，仪式感远比吃什么重要。我去餐馆，呆久了的地方，无论是中西餐，每一家我永远只点同样的菜。

年纪大了，对所有过度烹饪的食物都没有兴趣了。

最近每天只喝两碗小米粥，吃豆腐乳。感觉耳清目明。今年的减肥计划完成只能临时突击了。

別小看氣人啊

帝區引入了AI 大樹鋸 區塊鏈

機器人的能力不可餡亮啊

【 在 xiaoxu (laoxu) 的大作中提到: 】
: 凭什么要求器人做这么难的事？

台灣的小吃幾乎都沒有在熬醬的

入味頂多泡一晚

最講究的還是當天上午去菜場買當天的

工序不要太多太長

新鮮澎派(就是量大的意思)才是王道



【 在 danjuan (Keep  your  feet  on ) 的大作中提到: 】
: 我虽然也是屌丝千老出身。但是一辈子对小吃没有兴趣，对下水筋骨没有兴趣。割不正
: 不食，仪式感远比吃什么重要。我去餐馆，呆久了的地方，无论是中西餐，每一家我永
: 远只点同样的菜。
: 年纪大了，对所有过度烹饪的食物都没有兴趣了。
: 最近每天只喝两碗小米粥，吃豆腐乳。感觉耳清目明。今年的减肥计划完成只能临时突
: 击了。

台灣本來就有清真的鮮肉產業鏈
http://www.foodtigertw.com/blog/post/39225213-%E3%80%90%E8%B7%9F%E8%91%97%E8%88%92%E5%9C%8B%E6%B2%BB%E5%B0%8B%E5%B0%8F%E5%90%83%E4%B9%8B%E4%BA%8C%E5%8D%81%E4%B9%9D%E3%80%91%E3%80%90%E5%BF%A0%E5%AD%9D%E6%95%A6%E5%8C%96%E3%80%91

【 在 matc (被遗落的枫叶) 的大作中提到: 】
: 有没有清真的

你吃肉的能力，叔佩服，哈哈

【 在 phlin (四匹) 的大作中提到: 】
: 舒國治 高鐵小吃
: 有肉先吃肉 大腸包小腸太普通了點
: 小吃教主舒國治帶路，搭高鐵發掘各路美食！
: 本期TLife帶你從台中吃起，經典老店你吃過了沒？
: ►台中－洪文記涼麵，芝麻香伴著麵條，咕溜咕溜好滋味😋
: ►台南－和記鍋貼，酥脆外皮料滿滿，一吃成主顧😍
: ►苗栗－賴新魁麵館，濃郁大骨湯喝不膩，來三義不錯過👏
: 👉還有哪些美味？歡迎免費下載TLife APP，把美食收進口袋～
: iOS版本：https://goo.gl/e508NS
: Android版本：https://goo.gl/cVNqF9

看起来只要是汉人，不管在哪里都是一样没有美感。台湾这街道跟大陆一个德性。其实跟法拉盛也一个德性。

【 在 phlin (四匹) 的大作中提到: 】
: 台灣本來就有清真的鮮肉產業鏈
: http://www.foodtigertw.com/blog/post/39225213-%E3%80%90%E8%B7%9F%E8%91%97%E8%88%92%E5%9C%8B%E6%B2%BB%E5%B0%8B%E5%B0%8F%E5%90%83%E4%B9%8B%E4%BA%8C%E5%8D%81%E4%B9%9D%E3%80%91%E3%80%90%E5%BF%A0%E5%AD%9D%E6%95%A6%E5%8C%96%E3%80%91

汉人胡吃乱吃。

【 在 danjuan (Keep  your  feet  on ) 的大作中提到: 】
: 看起来只要是汉人，不管在哪里都是一样没有美感。台湾这街道跟大陆一个德性。其实
: 跟法拉盛也一个德性。

别提台北小吃了。大部分真脏啊。妥妥的低端人口。

【 在 phlin (四匹) 的大作中提到: 】
: 舒國治小吃紀行：《台北小吃札記》、《台灣小吃行腳》
: 講一下原則
: 1. 店在同一商圈，至少開十五年以上
: 2. 老闆品項不多 專精一兩項
:
: 3

聽說台灣有不羶的羊肉

只是我不愛吃羊肉所以沒去找

然後清真的通常會比一般的更乾淨



【 在 beijingren5 (吃喝) 的大作中提到: 】
: 你吃肉的能力，叔佩服，哈哈

羊肉不善，还叫羊肉吗？不如吃鸡好了

【 在 phlin (四匹) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 台北的小吃要看這兩本
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 19 20:47:45 2019, 美东)
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: 聽說台灣有不羶的羊肉
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: 只是我不愛吃羊肉所以沒去找
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: 然後清真的通常會比一般的更乾淨
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: 【 在 beijingren5 (吃喝) 的大作中提到: 】
: : 你吃肉的能力，叔佩服，哈哈
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好吃的小吃要開15年以上

通常就是在舊商圈

舊商圈就長這樣了

【 在 danjuan (Keep  your  feet  on ) 的大作中提到: 】
: 看起来只要是汉人，不管在哪里都是一样没有美感。台湾这街道跟大陆一个德性。其实
: 跟法拉盛也一个德性。

在台灣食物要乾淨比較容易

水多

好吃的小吃通常都得弄得很乾淨

一髒就走味了

【 在 withoutacar (我决定好好说话了。) 的大作中提到: 】
: 别提台北小吃了。大部分真脏啊。妥妥的低端人口。

没有印象特别深刻的，感觉都很干净，西门町那么多店顾客够吗
【 在 phlin (四匹) 的大作中提到: 】
: 好吃的小吃要開15年以上
: 通常就是在舊商圈
: 舊商圈就長這樣了

西門町店不算多

只有鄰街一樓

上次去廈門 幾個大賣場好幾層往內伸進去

後面都養蚊子了

台北後來大賣場蓋太多了 舊商圈跟著沒落

台北好吃的小吃往往是在 local 的舊商圈

大賣場開的要講坪效

養不起需要十幾年熟手的好的小吃

【 在 keystone0504 (飞翔之父) 的大作中提到: 】
: 没有印象特别深刻的，感觉都很干净，西门町那么多店顾客够吗

我看到的描述是

乾淨不羶的羊肉有特殊的鮮甜

【 在 forsythia (器人二代) 的大作中提到: 】
: 羊肉不善，还叫羊肉吗？不如吃鸡好了

local 的舊商圈在哪？我感觉台湾的服务业很好，很得体，寄不象美国到处找不到人，又不象大陆过于殷勤
【 在 phlin (四匹) 的大作中提到: 】
: 西門町店不算多
: 只有鄰街一樓
: 上次去廈門 幾個大賣場好幾層往內伸進去
: 後面都養蚊子了
: 台北後來大賣場蓋太多了 舊商圈跟著沒落
: 台北好吃的小吃往往是在 local 的舊商圈
: 大賣場開的要講坪效
: 養不起需要十幾年熟手的好的小吃

台湾小吃花样多。集中。跑到大陆需要各省走一遍。
去年到台南，吃太多把胃给吃坏了。

湖州市場 東湖市場

這種舊市場周圍的商圈

或者你跟著舒國治的小吃走

幾乎都是在舊商圈

【 在 keystone0504 (飞翔之父) 的大作中提到: 】
: local 的舊商圈在哪？我感觉台湾的服务业很好，很得体，寄不象美国到处找不到人，
: 又不象大陆过于殷勤

大哥，你想看新竹城隍庙摊位的照片吗。

【 在 phlin (四匹) 的大作中提到: 】
: 在台灣食物要乾淨比較容易
:
: 水多
:
: 好吃的小吃通常都得弄得很乾淨
: 一髒就走味了

这种小吃透出一个信息，当初很穷

我待過新竹四五年
去過一次就不去了

屋頂太低空氣不好

小吃不要找那種連招牌都擠在一起的

城隍廟口太過商業化了

好的小吃 通常是在舊商圈的 周圍

就是你買完菜市場會想多走個一百公尺

過去吃的那種

而不是在菜市場內

【 在 withoutacar (我决定好好说话了。) 的大作中提到: 】
: 大哥，你想看新竹城隍庙摊位的照片吗。