土鸡与荷包蛋

现在每次给儿子烧饭，只要问吃啥，基本三样东西，egg， MACRONI　CHEESS，还有两
片面包。这儿子倒是超级好养。还有比做蛋更简单好做的吗？煎荷包蛋，煮荷包蛋，都是几分钟搞定的。荷包蛋于是就是家里的主食。一天至少一顿是荷包蛋。当然鸡蛋我是基本不吃的。不知为何，我不爱吃鸡。啥鸡，怎样做的鸡，我都不爱吃。

但我家，杀只鸡那是大事。吃个荷包蛋是个大事。
我妈特节约。我们从小养猪养鸡。猪是养了自己吃的。有时一年养几头猪，杀了吃。所以所有的猪肉随便吃。家家户户养猪。冬季就熏了猪肉。猪也不卖。猪肉不稀奇。
但是养鸡是为了下蛋，下蛋为了变钱。只有一能变钱，马上就成了稀罕物件。每个鸡蛋我妈都要变出钱来。只有生日才能吃一颗荷包蛋，还要我妈能记得生日才行。鸡和鸡蛋都是卖的，所以珍贵。
然后后来孩子就慢慢地离开家。每次离开家的孩子回家，我爸一高兴，就要杀只鸡。我妈虽然心疼，但是为了表示重视也同意杀鸡，慢慢地就成了一种仪式，一种表示父母欢迎孩子归来的仪式。所以每次回去，父亲总是要亲自杀只鸡。杀鸡拔毛，炖鸡，他是透着满心的喜悦。我们都走了以后，父母不再养鸡养猪。这猪肉天天买着吃，只有鸡他们通常不买。只有我们有孩子回去，我爸才会去买只土鸡等着。到家不久，他就开始喜气洋洋地杀鸡。然后桌上总是有荷包蛋，那是以前过生日才会有的。这样我爸就可以开场，你们每次回来我都要杀只鸡，开血光呢。这鸡蛋，你们以前生日才能吃的。

说实话，我是真不爱吃鸡。那荷包蛋，我闻着就是一股鸡屎味道。
我不知道我爸是不是真爱吃鸡。不过看他杀鸡吃鸡的劲头，权当他爱吃吧。有时候他说，你们多回来几次，我就多吃几次鸡。我妈一辈子和我爸争，啥事都要争一争，但在吃鸡的这件事上倒是出奇的一致。只要说谁回去，我妈就赶着我爸说，去买只土鸡吧。

在我的老家，猪肉是进行流通买卖的。大概是一年养一头猪。猪长到足够大才能杀，所以需要长一年。我外婆家很早不养猪了，具体什么时候不养我不清楚。我记事的时候没有养过。我姨家养。过年杀猪的时候，我姨从来不吃，流眼泪。以前我以为只是她心软。现在明白了，朝夕相处一年，这猪在她心中应该可以算作是她的宠物。骤然分离，心中十分难受。

有人说一句俏皮话，叫做不吃任何长脸的东西。这个我不敢苟同。饿的要死的时候哪来那么多矫情？只能说，我感谢我的生活，暂时不需要我杀死自己的宠物吃肉，那么对超市里的肉，我还是可以做到不问不想。

鸡如果被赋予了名字，也难杀。吃鸡蛋可以。每只鸡的性格是很不同的。有的黄昏时急急忙忙就去鸡窝里了，有的则慢慢吞吞，有拖延症一样。吃饭掉饭粒，围着你打转的时候，眼睛真的在说话。看你掉一粒米，立即啄一下，非常快。所以你就会有逗她的心。鹅很可怕。因为鹅可以伸长脖子追赶你、做出要吃你的样子。但是小孩子不懂他们不是肉食动物，被这种动作吓得要死。所以谁家有鹅，我是不敢从那家门前过的。狗我没有经验。猫的经验有一些。有几只养了很长时间，被什么地方放的耗子药毒死了，外婆哭得很伤心。

我不想养动物，为了吃也好，当宠物也好。分离的时候都难受。曾经养过一只几内亚猪，养了8年半。现在什么动物都不养。没有责任，没有难过。

呵呵，可能我身上真有一点孙二娘的血气。
我老觉得有些神圣的东西需要血祭，比如结拜，就要在手指头刺点血出来，喝碗血酒。很多祭祀，都是需要放血的，用牲畜祭祀。有的就是活生生的少女祭祀。
我妈对那些活物挺有感情。我没有。鸡鸭鱼肉，就是供我们吃的。我不爱养宠物。养宠物，麻烦，搞不好臭烘烘的，那些猫毛狗毛，猫屎狗屎，我受不了。总是禁止孩子们养。没养小孩之前，很多人认为我肯定养不好小孩的。不爱做家务，不养宠物，没有爱心。只有老公鼓励，养小孩比养宠物容易，比养宠物好玩。赫赫，果真自己养了小孩，觉得小孩比宠物容易，比宠物好玩，而且没注意，就长大了。
想来我妈真没说错，我就是超生时跑快了，本来一个男孩，跑快了变成女的了。

在 tele9999 (小乐即安) 的大作中提到: 】
: 在我的老家，猪肉是进行流通买卖的。大概是一年养一头猪。猪长到足够大才能杀，所
: 以需要长一年。我外婆家很早不养猪了，具体什么时候不养我不清楚。我记事的时候没
: 有养过。我姨家养。过年杀猪的时候，我姨从来不吃，流眼泪。以前我以为只是她心软
: 。现在明白了，朝夕相处一年，这猪在她心中应该可以算作是她的宠物。骤然分离，心
: 中十分难受。
: 有人说一句俏皮话，叫做不吃任何长脸的东西。这个我不敢苟同。饿的要死的时候哪来
: 那么多矫情？只能说，我感谢我的生活，暂时不需要我杀死自己的宠物吃肉，那么对超
: 市里的肉，我还是可以做到不问不想。
: 鸡如果被赋予了名字，也难杀。吃鸡蛋可以。每只鸡的性格是很不同的。有的黄昏时急
: 急忙忙就去鸡窝里了，有的则慢慢吞吞，有拖延症一样。吃饭掉饭粒，围着你打转的时
: ...................

想起小时候大概小学三年级的样子，邻居一个上中学的男孩有次叫我们三个小孩去看他家养的鸡。一个大笼子，两只鸡，就养在公寓的过道里。我们围着看了一小会，又不让放出来，就快没了兴趣。那个中学生就开始说鸡蛋如果刚下来的时候生着喝，最有营养而且味道很好。然后就开始往鸡笼里伸出胳膊去掏。

我们半信半疑。在我的概念里吃刚下下来的生鸡蛋，无异于茹毛饮血的原始行为。但三个小男孩，谁也不愿被说成没胆子的那个。于是大家就忐忑地等。居然被他真的掏出来一个。他让我们一个个地先拿手握那鸡蛋。上面还粘着细小的鸡毛和谷皮。鸡蛋真的是温温的。

他带我们进屋，拿一个小匙敲了个口，又取了一根粗吸管插进去，问我们谁想先试试。我们互相望着，像武侠剧里害怕酒里掺了蒙汗药的小喽啰。他就自己先一口吸下去，然后“啊”一副身心都很享受的样子。

按照武侠剧的规矩，这时候小喽啰们再无推托之理。当我提着胆子吸了一口，那股温温稠稠的蛋汁袭上来，突然有种毛骨悚然的感觉。再不敢吸第二口。

这便是我印象中土鸡蛋的概念。

真有人喝生鸡蛋。我奶奶就是。刚下的蛋，她就生的喝下去。把我妈心疼的。喝的都是钱呢。

高中时班上一个同学，是生资的。她爸文化大革命被整，游街示众的那种。等我们上高中，就平反了，当了个头。
她老说鸡蛋有鸡屎味道。她爸养了几十只鸡。每天三顿鲜鸡蛋她吃。我们高中时，大部分同学穷得很，都吃不饱啊。男生一顿十几个馒头还饿。听说鸡蛋就两眼放光，哪里有鸡屎味道？

我是被我儿子吃蛋吃出鸡屎味道的。那蛋天天吃，是真有鸡屎味道的。

【 在 dreamstop(下课) 的大作中提到: 】

: 想起小时候大概小学三年级的样子，邻居一个上中学的男孩有次叫我们三个小孩去看他

: 家养的鸡。一个大笼子，两只鸡，就养在公寓的过道里。我们围着看了一小会，又不让

: 放出来，就快没了兴趣。那个中学生就开始说鸡蛋如果刚下来的时候生着喝，最有营养

: 而且味道很好。然后就开始往鸡笼里伸出胳膊去掏。

: 我们半信半疑。在我的概念里吃刚下下来的生鸡蛋，无异于茹毛饮血的原始行为。但三

: 个小男孩，谁也不愿被说成没胆子的那个。于是大家就忐忑地等。居然被他真的掏出来

: 一个。他让我们一个个地先拿手握那鸡蛋。上面还粘着细小的鸡毛和谷皮。鸡蛋真的是

: 温温的。

: 他带我们进屋，拿一个小匙敲了个口，又取了一根粗吸管插进去，问我们谁想先试试。

: 我们互相望着，像武侠剧里害怕酒里掺了蒙汗药的小喽啰。他就自己先一口吸下去，然
: ...................

饮食男女嘛，百味人生从美食开始。我吃东西尽量原味，饺子不愿意沾酱油、醋、香油，火锅用很少的香油碗

【 在 tele9999 (...) 的大作中提到: 】
: 每一篇关于美食的文字都很好看。

这里散养的应该算是土鸡了吧。邻居曾经送我一盒她们家养的鸡蛋。真的是不一样。
蛋黄很黄，而且很大，感觉一只蛋的70%都是黄。比costco的organic的蛋好多了。
只是每次刮风下雨飘过来的鸡屎味实在让人郁闷。