那个碳是平时烧烤的碳吗 bluebluerain 发表于 6/2/2018 4:50:31 PM
赞！用完就扔！锡箔这么耐高温，会不会烫穿呢 pussinboots 发表于 6/2/2018 5:49:00 PM
赞！是不是不用baking rack也可以？ ilikepeak 发表于 6/2/2018 7:14:00 PM
赞！用完就扔！锡箔这么耐高温，会不会烫穿呢 pussinboots 发表于 6/2/2018 5:49:29 PM
一直想问，用那种羊肉好吃？ COSTCO 的羊腿肉太瘦了 ezsmiling 发表于 6/2/2018 7:45:21 PM
对。记得带点火油，我们用酒精。 bioaero 发表于 6/2/2018 4:54:50 PM
黑色网状baking rack ，$3.25 from walmartAluminum pan，$6 共 30个 from Costcopot luck 支架，$1.5 from dollar 店 bioaero 发表于 6/2/2018 4:18:00 PM
黑色网状baking rack ，$3.25 from walmartAluminum pan，$6 共 30个 from Costcopot luck 支架，$1.5 from dollar 店 bioaero 发表于 6/2/2018 4:18:57 PM
一直想问，用那种羊肉好吃？ COSTCO 的羊腿肉太瘦了 ezsmiling 发表于 6/2/2018 19:45:00
一直想问，用那种羊肉好吃？ COSTCO 的羊腿肉太瘦了 ezsmiling 发表于 6/2/2018 7:45:21 PM 同问同问，哪儿买肉，有油冒的肉 bioyoyo 发表于 6/2/2018 7:58:30 PM
真心不理解。楼主是访学？学生？还是什么生活动荡不安的人？干嘛这么对付I着过日子？买个碳烤炉又不贵，至于一天到晚这么凑合吗？前一阵有帖子说生活要有仪式感，我虽然觉得矫情了点，但你这样对付着讨生活的，实在没有生活在美国的必要。还是回国去做人上人吧！还有，喜欢BBQ的人，基本每星期都会弄一次，你这个成本，弄几次就比一个可携带的碳烤炉贵了。而且还有吃烤漆的危险。 xyzgw 发表于 6/2/2018 10:51:00 PM
那么大烤炉没地儿放啊，像这样想吃就吃，吃完就扔，有什么问题。人家未必每周都吃，可能一年吃不了几回，换个没有漆的架子不就不担心烤漆了。宜家那个带架子的烤盘上面的架就刚刚合适。 凯凯 发表于 6/2/2018 11:02:19 PM
其实别的不说，就楼主把一盆烧着的碳放在一两个锡纸烤盘里，看着就非常不安全。炭火最旺的时候多高的温度啊！这种结构谁操作不小心，翻倒造成伤害的可能性非常大。就算不是人为，有可能一阵大风就能吹跑好多火星子甚至整个烤盘。水火都是需要小心对待的事情，要不人家公园再简陋，也要搞个生铁架子。包括很多露营地，也都有专门的设备。真不能理解这种视水火为儿戏，耍耍小聪明的生活态度。 xyzgw 发表于 6/2/2018 11:12:45 PM
如果在公园里有风容易吹倒起火，可以在家里抽油烟机底下，打最大档，再买个好点的架子，是不是就没事了？其实这个办法对于没有烤炉又想吃炭烤肉串的同志来说，是个不错的办法呀。 ostrakon 发表于 6/2/2018 23:22:00
借楼主的楼，搭车问一下，那种穿肉串神器英文是什么 爱吃烧烤和辣的 发表于 6/2/2018 6:50:41 PM
对。记得带点火油，我们用酒精。 bioaero 发表于 6/2/2018 4:54:50 PM 不知道alcohol pads能不能代替 主要是方便携带家里也常备这个 哈哈哈 bluebluerain 发表于 6/2/2018 8:29:51 PM
哪个dollar店啊？general dollar, family dollar, dollar tree etc.? nobully 发表于 6/2/2018 9:09:07 PM
创意不错，但是铝箔太薄了，为了容易收拾，我用底上有孔的tray垫在BBQ炉子里肉下面，但是铝箔经常会烧变形，最热的地方会化了卷起来。不信拿一个到煤气炉上烧烧看。换成不锈钢应该行，但是烤盘不够深不知道会不会把肉烧糊了 凉心 发表于 6/3/2018 12:45:16 AM
赞. 买什么点火工具？签子哪里买的？ Sonya9 发表于 6/3/2018 8:17:02 AM
你确定这个是baking rack吗？看着像晾cookies的架子，有涂层的。 小青龙 发表于 6/3/2018 7:49:10 AM
加州的山火一般都是人为疏忽造成的，楼主这种小聪明的做法不出事则已，一出事遭殃的是成千上百的家庭 BearPandaMonkey 发表于 6/3/2018 10:32:20 AM
楼主真聪明，还有costco那个铝箔盒子真便宜啊。就是有点担心吕高温会产生不好的东西，虽然没接触，但是气化了就不一样。 haaa 发表于 6/3/2018 11:01:08 AM
lz真是大吃货，能折腾，好想跟着lz混。不过烧烤的还是不宜多吃。 babypiggy 发表于 6/3/2018 10:52:37 AM
Aluminum pan，$6 共 30个 from Costco
pot luck 支架，$1.5 from dollar 店
对。记得带点火油，我们用酒精。
666 mark
☆ 发自 iPad 华人一网 1.14.01
谢谢LZ分享
我也是在大农村
今天我们两个人搞的烧烤~~
火怎么灭呢?
还有，喜欢BBQ的人，基本每星期都会弄一次，你这个成本，弄几次就比一个可携带的碳烤炉贵了。而且还有吃烤漆的危险。
其实别的不说，就楼主把一盆烧着的碳放在一两个锡纸烤盘里，看着就非常不安全。炭火最旺的时候多高的温度啊！这种结构谁操作不小心，翻倒造成伤害的可能性非常大。就算不是人为，有可能一阵大风就能吹跑好多火星子甚至整个烤盘。水火都是需要小心对待的事情，要不人家公园再简陋，也要搞个生铁架子。包括很多露营地，也都有专门的设备。真不能理解这种视水火为儿戏，耍耍小聪明的生活态度。
re，嫌锡箔薄的可以多加几层叠在一起，担心有漆的也可以换一个架子，怕被风吹有危险，就在烧烤场地找一个厚重的东西压住或者找东西围住下面的支架。全部都可以解决。楼主贡献这个方法主要还是为了方便省事，平时不占地方，便宜，最最重要的是用后即扔，只要在扔之前确保火已完全熄灭就行，通常就是浇水进去就好了。前面的担心都可以理解，扯什么仪式感的真的不是在杠吗？我反正不会每周在家烤，如果每周在家烤的人，炉子早有了，根本不需要看这个帖子。
mark一下啊
我读书那会这样烤是下面不带架子的，直接放在公园的铁桌子石桌子上，实在不行放地上，很稳当不会翻，烤的时候不去碰它，烤完了灭了火再搬动，带防烫手套。
所以炭火还是得室外操作
我们这HEB就有 在烧烤工具那里 一块钱四个签子 ---发自Huaren 官方 iOS APP
昨天下午在公园，炎炎夏日忽然一阵雷阵雨，山雨欲来风满楼的时候，大风把我的铁支架canopy都刮飞了，一袋厚厚的碳刮倒了，别的东西也是满地滚，偏偏装满碳的小炉子巍然不动。看着重心高，但是够稳，五六级大风都刮不倒。
带漆的架子还好吧，这是可以进oven roast的。看很多grill炉子都用这种架子。不过拿几个长签子架起来也可以，上次camping我们就这么干。铁签子都是在homedepot买的。
这个难度有点高呢，需要酒精把碳裹起来，这样好着火。
应该都有，很常见的，amazon也有，英文全称 wire chafing rack。
还好，也许碳的表面温度并没有那么高，就一个铝盘子烧了一下午，里面都黑了，外表也没事，也没有穿。camping的时候铝盘子是放在烧烤架上烧的，烧烤架有点歪斜，zt在架子下垫了一个塑料桶，我还担心桶会烧了，结果一点事也没有。
点火需要Charcoal lighter fluid，酒精也可以。签子都是home depot买的，Amazon的质量有点参差不齐，不过有次买到法国产的还不错。
看评论人们都直接用来roast。不过买个没涂层的肯定更安全，也可以拿签子搭架子，不然肉会掉。
算了吧，我是在滂沱大雨中撑着遮雨棚烧烤的，刮大风也吹不倒，你就安心吧。
搜了一下，铝的熔点在600多度，我们烧了一下午也没有熔化，说明至少接触面的温度达不到那么高。而且铝属于活动性高的金属，高温下会生成惰性的氧化铝层，这个熔点高达两千多度。很多小烤箱的内层用的就是镀铝板，还有欧美人经常用铝箔包住食物进烤箱或者grill的。我想只要质量过关没有杂质，应该没有问题。
整个装置里就这个最不靠谱，楼主可以买个broiler rack，也许放心些。
确实是，希望大家都能自觉点。
mm肯定不住加州。。。
好呀，一起混。
说的对，而且我是很容易上火的，所以旁边准备了加多宝，居然没人留意，有点小失落。