来，学术一下月饼为何要“春节”吃

先声明，是在微信群里看别人转发的，才知道有这么一个高大上的典故。https://www.sohu.com/a/422451168_120142862

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“八月十五”是中国的传统节日——中秋节，祭月、赏月、吃月饼的习俗自古就有，每当临近中秋，月饼的销售量就异常火爆。

月饼在中秋节吃，绝对是最普及的常识，但您可能不知道，在早年间的北京城内，不仅仅是八月十五，在过年除夕夜的时候，大家也要吃月饼。

并且这月饼必须得是中秋留下来的，不能说大过年的出去现买。

八月十五，正是阖家团圆的日子，吃过晚饭之后，将剩下的月饼用油纸多包几层，起一个防潮，隔绝空气的作用，放在阴干的地方储存起来，就等过年拿出来吃。

您也别担心变质，月饼的特点就是油重，糖重，水分还少，不易腐坏，并且打入秋之后，天气一天比一天凉爽，温度也没有那么燥热，存放三四个月还是不成问题的。

中秋佳节是团圆日，而除夕夜，同样是家庭成员聚首的日子。

等到了除夕当天，吃完了年夜饭，再把这储藏的月饼拿出来，先不急着吃，得摆在桌上给祖先、天爷爷们上供，再将其分食。

专门记叙清朝北京习俗的《燕京岁时记》中有记载：

前面是描写北京城月饼的出处和外形，后面是说祭完月后，有当场吃了的，也有将月饼留到除夕再吃的，并称之为“团圆饼”。

这也就应对了“中秋”与“除夕”同为团圆之说。

不仅仅是老百姓，就连当朝皇上一样也吃，收录乾隆皇帝日常饮食的《进膳底档》中，也有这么一段记载：

您瞧见了没，就连皇上也得遵循传统，“元光”是祭太阳的，“月饼”是祭月亮的，日月同有，相互辉映，取一个国泰民安之意。

中国的春节文化，讲究一个“年年有余”，月饼最好别吃光，余留出一些最好。

俗话说“月满则亏，水满则溢”，无论什么事物都不能太过于极盛，因为物极必反，再好的事情也不能占全了，总要留有些余地。

不管是为他人，还是为自己。

话又说回来了，这放了4个月的“陈年月饼”，到底能不能吃？

虽然在存储得当的前提下，月饼并不会变质，而质感上肯定有极大的变化。

馒头放3天还发硬呢，更别说放了4个月的月饼了，扔马路上再来辆车一轧，估计都能嵌进地里去。

当然这是夸张的说法，但口感上肯定好不到哪里去，一般大人也就掐一小口尝尝，有这个意思就行，真正抢着吃的都是孩子们。

大人图个吉利，孩子图个新鲜。

小孩也聪明，知道难以入嘴，就放到油灯、蜡烛上面烤，等软化了再吃，因为月饼馅的糖分重，一加热就液化流出来，味道也就不这么难吃了。

在当地还流传着这么一个谜语：年三十儿晚上吃月饼，猜一个水浒人物——赤发鬼刘唐（流糖）。

月饼馅的主要原料，不外乎面粉、油、糖、青红丝、冰糖渣等，这糖也只有白糖和红糖，所以在早年间，老北京的月饼也就两种——自来红和自来白。

馅料是一样的，就做出的颜色有差异，区别就在于红糖与白糖上。

要是平常当点心吃，红糖芯、白糖芯都无所谓，但大过年都想图个吉利，红糖就首当其冲，成了“年三十月饼”的主流材料。

所以这流出来的糖，必须得是红糖馅。

放到现在，如果有人说过年吃月饼，绝对会被疯狂嘲讽的，因为在极大多数人心中，月饼只是“中秋”专属。

时代总是在变化，虽然放到现在有违常识，但也希望大家能够记得，在早年间的北京城内，包括周边地区，也曾经有着“过年吃月饼”的习俗，而并不是一个玩笑话。

看到油纸包哥笑歪了。帝都人民过年好辛苦啊吃过期甜食

【 在 Highly (高妹) 的大作中提到: 】
: 先声明，是在微信群里看别人转发的，才知道有这么一个高大上的典故。
: https://www.sohu.com/a/422451168_120142862
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: “八月十五”是中国的传统节日——中秋节，祭月、赏月、吃月饼的习俗自古就有，每
: 当临近中秋，月饼的销售量就异常火爆。
: 月饼在中秋节吃，绝对是最普及的常识，但您可能不知道，在早年间的北京城内，不仅
: 仅是八月十五，在过年除夕夜的时候，大家也要吃月饼。
: 并且这月饼必须得是中秋留下来的，不能说大过年的出去现买。
: 八月十五，正是阖家团圆的日子，吃过晚饭之后，将剩下的月饼用油纸多包几层，起一
: 个防潮，隔绝空气的作用，放在阴干的地方储存起来，就等过年拿出来吃。
: ...................

我觉得其实就是节省惯了的老人们不忍心扔掉吃不了的月饼，才发明了这个习俗。

【 在 zeami (贼阿米) 的大作中提到: 】
: 看到油纸包哥笑歪了。帝都人民过年好辛苦啊吃过期甜食

所以说帝都人民辛苦

【 在 Highly (高妹) 的大作中提到: 】
我觉得其实就是节省惯了的老人们不忍心扔掉吃不了的月饼，才发明了这个习俗。

【 在 zeami (贼阿米) 的大作中提到: 】
: 看到油纸包哥笑歪了。帝都人民过年好辛苦啊吃过期甜食

这有什么好嘲笑的
非帝都人民连剩的都不一定有

【 在 zeami (贼阿米) 的大作中提到: 】
: 所以说帝都人民辛苦
: 我觉得其实就是节省惯了的老人们不忍心扔掉吃不了的月饼，才发明了这个习俗。

不用帮按住羊洗地。就算有这么种吃法，他也肯定不知道。他写的春节吃月饼就是错乱了。以为中国的特色东西往一起堆就行了。其实他写的东西也不是给老中看的，看他写的东西的人其实也不在乎这种错。他没说除夕出门边吃月饼边赏月已经不错了（除夕夜没有月亮）。

我了个去，这不需要洗吧？你家帝都几代？
哥非帝都人民，没干过吃剩甜食这种事

【 在 BoeingCEO (Bimmer) 的大作中提到: 】
这有什么好嘲笑的
非帝都人民连剩的都不一定有

【 在 zeami (贼阿米) 的大作中提到: 】
: 所以说帝都人民辛苦
: 我觉得其实就是节省惯了的老人们不忍心扔掉吃不了的月饼，才发明了这个习俗。

不是帮按住杨洗地，纯学术。楼主曾因为反对按住杨发帖，被人追着骂了几十条街。
【 在 bluesky1998 (blueskybluesea) 的大作中提到: 】
: 不用帮按住羊洗地。就算有这么种吃法，他也肯定不知道。他写的春节吃月饼就是错乱
: 了。以为中国的特色东西往一起堆就行了。其实他写的东西也不是给老中看的，看他写
: 的东西的人其实也不在乎这种错。他没说除夕出门边吃月饼边赏月已经不错了（除夕夜
: 没有月亮）。

年三十那么冷 怎么会流糖？ microwave了吗？

看来我们是错怪安猪羊了