我也跟风分享个炖排骨的简单方法

dabaojian
楼主 (未名空间)

比外面买的酱大骨好吃 没那么咸 肉香更新鲜

排骨在weee上买脊椎骨,别买short rib。

然后提前拿出来半天,自然解冻。
凉水下锅去血沫,五分钟。

然后放到instant pot里面,酱油料酒醋蚝油五香粉往里怼

高压25分钟
然后开盖saute 10分钟

就能吃了。很香很新鲜。

w
wass

牛的还是猪的?冻的有好处吗?

推荐max的instant pot

【 在 dabaojian (蔡宝健不刷题了,兄弟们再见) 的大作中提到: 】
: 比外面买的酱大骨好吃 没那么咸 肉香更新鲜
: 排骨在weee上买脊椎骨,别买short rib。
: 然后提前拿出来半天,自然解冻。
: 凉水下锅去血沫,五分钟。
: 然后放到instant pot里面,酱油料酒醋蚝油五香粉往里怼
: 高压25分钟
: 然后开盖saute 10分钟
: 就能吃了。很香很新鲜。

dabaojian

猪的

我不爱吃牛肉

买不到新鲜的只能买冷冻的了

instant pot就一个牌子吧?

【 在 wass (...) 的大作中提到: 】
: 牛的还是猪的?冻的有好处吗?
: 推荐max的instant pot

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wass

就一个牌子,不同系列。max的压力最高,跟不用电的压力锅一样高

【 在 dabaojian (蔡宝健不刷题了,兄弟们再见) 的大作中提到: 】
: 猪的
: 我不爱吃牛肉
: 买不到新鲜的只能买冷冻的了
: instant pot就一个牌子吧?

w
wass


ratzinger

这个和小火炖40分钟,大火收汤一个效果,就是快一点,对吧
dabaojian

优点是不需要看着,摁完按钮去看电视打游戏,去华人和大妈聊天不耽误。

滴滴滴响了之后拿出来就能吃了。

不用翻面,不用加水,不用担心溢出来/烧干…

【 在 ratzinger (周星星) 的大作中提到: 】
: 这个和小火炖40分钟,大火收汤一个效果,就是快一点,对吧

b
bbsfan

不光是快。如果肉老,用高压锅烧相对嫩些。

【 在 ratzinger (周星星) 的大作中提到: 】
: 这个和小火炖40分钟,大火收汤一个效果,就是快一点,对吧

h
happy22

我油管订阅的频道上也刚好看到炖排骨,也是用instant pot煮的,instant pot很方便啊
https://youtu.be/C4UvSyLAqcI


【 在 bbsfan (Fan) 的大作中提到: 】
: 不光是快。如果肉老,用高压锅烧相对嫩些。

furthermore

需要细节。放调料要不要放水。放水要不要盖住排骨?为什么要脊椎骨不能用小排?
saute怎么操作?

dabaojian

调料得自己把握几次 然后加水没过排骨

小排我嫌肉太多 脊椎骨没那么多肉 反而觉得香

sauté有个按键 其实就是大火收汁 开着盖让水沸腾十分钟就行了

sauté之前先尝一下
如果太咸就少sauté几分钟或者不sauté
如果不咸就多sauté一会

【 在 furthermore (网版客观帝) 的大作中提到: 】
: 需要细节。放调料要不要放水。放水要不要盖住排骨?为什么要脊椎骨不能用小排?: saute怎么操作?

furthermore

妥了。多谢。一定试试。
【 在 dabaojian (蔡宝健不刷题了,兄弟们再见) 的大作中提到: 】
: 调料得自己把握几次 然后加水没过排骨
: 小排我嫌肉太多 脊椎骨没那么多肉 反而觉得香
: sauté有个按键 其实就是大火收汁 开着盖让水沸腾十分钟就行了
: sauté之前先尝一下
: 如果太咸就少sauté几分钟或者不sauté
: 如果不咸就多sauté一会