预防老年痴呆的食疗方法

一、药膳

1. 麦冬15克，枸杞、五味子各10克，洗净，研成粗末，同置于杯中，用沸水冲泡，代
茶饮用。

2. 白木耳15克，猪瘦肉300克，洗净，切片，去核红枣5只，用文火煮熟，加冰糖，每
日1剂。

3. 党参15克，益智仁、白术、半夏各10克，陈皮、生姜各6克，猪尾4条，洗净，蒸半
小时，每日1剂。

4. 花生100克，猪蹄1只，洗净，加水炖熟，加入调味品，每日1剂。

5. 枸杞10克，羊脑1只，洗净，隔水蒸熟，加入调味品，每日1剂。

6. 海带100克，洗净，切丝，煮熟后加入豆腐200克及生姜片，再煮半小时，加入调味
品，每日1剂。

7. 活泥鳅250克，洗净，打入鸡蛋3只，煮后加入调味品，每日1剂。

8. 龙眼肉25克，莲子15克，黑豆20克，红枣5只，洗净，炖熟，每日1剂。

9. 柏子仁、松子仁、酸枣仁各10克，红枣3只，洗净，与粳米50克共煮粥，每日1剂。

10. 核桃仁、黑芝麻、莲子各10克，洗净，与粳米50克共煮粥，每日1剂。

二、普通食疗

平时身体健康者、日本人、地中海饮食者显示罹患AD的机会较小。地中海饮食同时也能改善患病者的预后。饮食含有高脂肪酸及简单碳水化合物（simple carbohydrates，单糖或双糖等）患病机率也较高。

有限证据显示：适量饮酒，与较低的AD发生率相关，特别是红酒。另有证据表明：咖啡因可能为AD的保护因子。含有高量黄酮类的食物，如可可、红酒、茶等，也可能与较低的AD风险相关。

多吃鱼，尤其是高油脂的鱼（omega-3），如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可能会预防AD；多
摄取卵磷脂可预防AD；大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品，摄入人体后可为大脑提供有益的营养，提高智力，延缓脑力衰退。

三、功效营养素

胆碱、乙酰胆碱、海豹油、辅酶Q10、钙镁、VB、VC、虾青素、姜黄素、银杏、大麻素
等。