庭院种菜:软脖子和硬脖子大蒜的区别

Taraxacum
楼主 (未名空间)

美国的北方,这两个星期就要下霜了。下霜之后,就可以种植大蒜了。种植大蒜之前,一定要分清软脖子和硬脖子大蒜。

为什么要区分软脖子和硬脖子大蒜呢?那是因为只有硬脖子大蒜长蒜苔, 而软脖子是
不长蒜苔的。蒜苔炒腊肉,那是吃货们一想起就流口水的美食!春夏之交的时候,有的中国店也有蒜苔卖,但商店里买的蒜苔哪比得上刚从菜地里剪下来的新鲜蒜苔!因此,很多的业余农民在后院种大蒜。其主要目的是收获新鲜蒜苔。收获新鲜蒜苔之后,再过一个多月照样可以收获蒜头。这叫蒜苔蒜头两不误。

软脖子和硬脖子大蒜除了一个不长蒜苔,一个长蒜苔以外,还有其他的区别。

1. 软脖子大蒜的蒜头中间没有“脖子”,手捏上去软软的。硬脖子大蒜的中间有个“
脖子”,感觉非常明显。将大蒜剥开之后,软脖子大蒜里面都是蒜头的皮,没有梗子,而硬脖子大蒜里面有个“脖子”,可以拿出来。

2. 软脖子大蒜的蒜瓣比硬脖子大蒜的蒜瓣多,但蒜瓣比较小。我前几天剥的软脖子大
蒜,居然有30个蒜瓣!我剥过的硬脖子大蒜,最多也就十几个蒜瓣。

3. 软脖子大蒜的茎子比较柔软,所以很容易编大蒜辫子,而硬脖子大蒜里面有个硬硬
的梗子,所以不容易编大蒜辫子。

4. 软脖子大蒜的存储时间较长,最长可放一年。硬脖子大蒜的存储时间较短,一般不
会超过半年。

5. 软脖子大蒜相对不容易剥皮,而硬脖子大蒜则相对容易剥皮。

6. 软脖子大蒜的味道温和一些,而硬脖子大蒜的辣味更浓,味道更好一些。

7. 软脖子大蒜容易被冻死,硬脖子大蒜的抗冻性则很强。因此,美国5区以北和加拿大的业余农民最好种植硬脖子大蒜。

总之,软脖子和硬脖子大蒜各有优缺点。如果你住在北方,则硬脖子大蒜更合适一些。如果你一见腊肉炒蒜苔就眼睛发亮,那就没得选了,只能种硬脖子大蒜了。
Taraxacum

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https://www.youtube.com/watch?v=-Cni2UGuLrk

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小蜜蜂外出找水喝,采花蜜,不一定能再回家了。有时候被马蜂和其他动物吃掉,有时候迷失方向走失了。我家院子里有一只螳螂,专门等在水生植物的盆子边上,每天吃2-3个蜜蜂。
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https://www.youtube.com/watch?v=RqgVwxaAnwg&t=144s

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KennyD

多谢指南。难怪我几个月前在Costco买的硬脖子,留下一些准备秋天种,结果全干瘪了。

[在 Taraxacum (彩烟游士) 的大作中提到:]
:美国的北方,这两个星期就要下霜了。下霜之后,就可以种植大蒜了。种植大蒜之前
,一定要分清软脖子和硬脖子大蒜。
:为什么要区分软脖子和硬脖子大蒜呢?那是因为只有硬脖子大蒜长蒜苔, 而软脖子是:不长蒜苔的。蒜苔炒腊肉,那是吃货们一想起就流口水的美食!春夏之交的时候,有
的中国店也有蒜苔卖,但商店里买的蒜苔哪比得上刚从菜地里剪下来的新鲜蒜苔!因此,很多的业余农民在后院种大蒜。其主要目的是收获新鲜蒜苔。收获新鲜蒜苔之后,再过一个多月照样可以收获蒜头。这叫蒜苔蒜头两不误。
:软脖子和硬脖子大蒜除了一个不长蒜苔,一个长蒜苔以外,还有其他的区别。
:1. 软脖子大蒜的蒜头中间没有“脖子”,手捏上去软软的。硬脖子大蒜的中间有个“:脖子”,感觉非常明显。将大蒜剥开之后,软脖子大蒜里面都是蒜头的皮,没有梗子
,而硬脖子大蒜里面有个“脖子”,可以拿出来。
:蒜,居然有30个蒜瓣!我剥过的硬脖子大蒜,最多也就十几个蒜瓣。
:的梗子,所以不容易编大蒜辫子。
:会超过半年。
:总之,软脖子和硬脖子大蒜各有优缺点。如果你住在北方,则硬脖子大蒜更合适一些
。如果你一见腊肉炒蒜苔就眼睛发亮,那就没得选了,只能种硬脖子大蒜了。
mermaidyu

买了四头硬脖子大蒜,每头6瓣,上个星期种下了,做个实验
mermaidyu
j
jobseeker123

是要下霜之后才开始种大蒜的吗?感情我一直种早了。
k
kittencat

学习了!多谢!
【 在 Taraxacum (彩烟游士) 的大作中提到: 】
: 美国的北方,这两个星期就要下霜了。下霜之后,就可以种植大蒜了。种植大蒜之前,
: 一定要分清软脖子和硬脖子大蒜。
: 为什么要区分软脖子和硬脖子大蒜呢?那是因为只有硬脖子大蒜长蒜苔, 而软脖子是
: 不长蒜苔的。蒜苔炒腊肉,那是吃货们一想起就流口水的美食!春夏之交的时候,有的
: 中国店也有蒜苔卖,但商店里买的蒜苔哪比得上刚从菜地里剪下来的新鲜蒜苔!因此,
: 很多的业余农民在后院种大蒜。其主要目的是收获新鲜蒜苔。收获新鲜蒜苔之后,再过
: 一个多月照样可以收获蒜头。这叫蒜苔蒜头两不误。
: 软脖子和硬脖子大蒜除了一个不长蒜苔,一个长蒜苔以外,还有其他的区别。
: 1. 软脖子大蒜的蒜头中间没有“脖子”,手捏上去软软的。硬脖子大蒜的中间有个“
: 脖子”,感觉非常明显。将大蒜剥开之后,软脖子大蒜里面都是蒜头的皮,没有梗子,
: ...................

Taraxacum

不客气!

【 在 KennyD (|-==-|) 的大作中提到: 】
: 多谢指南。难怪我几个月前在Costco买的硬脖子,留下一些准备秋天种,结果全干瘪了。
: [在 Taraxacum (彩烟游士) 的大作中提到:]
: :美国的北方,这两个星期就要下霜了。下霜之后,就可以种植大蒜了。种植大蒜之前
: ,一定要分清软脖子和硬脖子大蒜。
: :为什么要区分软脖子和硬脖子大蒜呢?那是因为只有硬脖子大蒜长蒜苔, 而软脖子是
: :不长蒜苔的。蒜苔炒腊肉,那是吃货们一想起就流口水的美食!春夏之交的时候,有
: 的中国店也有蒜苔卖,但商店里买的蒜苔哪比得上刚从菜地里剪下来的新鲜蒜苔!因此
: ,很多的业余农民在后院种大蒜。其主要目的是收获新鲜蒜苔。收获新鲜蒜苔之后,再
: 过一个多月照样可以收获蒜头。这叫蒜苔蒜头两不误。
: :软脖子和硬脖子大蒜除了一个不长蒜苔,一个长蒜苔以外,还有其他的区别。
: ...................

Taraxacum

如果在北方,也差不多可以种了。

【 在 mermaidyu (家有三猫:毛团老虎和小咪) 的大作中提到: 】
: 买了四头硬脖子大蒜,每头6瓣,上个星期种下了,做个实验

Taraxacum

以前的皇帝就是这样过日子的:)

【 在 mermaidyu (家有三猫:毛团老虎和小咪) 的大作中提到: 】
: https://live.staticflickr.com/65535/50502365037_78cf21cf80.jpg
Taraxacum

下霜之后种大蒜最好。种早了,入冬之前长太大,容易冻死。

【 在 jobseeker123 (jobseeker) 的大作中提到: 】
: 是要下霜之后才开始种大蒜的吗?感情我一直种早了。
Taraxacum

不客气。

【 在 kittencat (kittenyarn) 的大作中提到: 】
: 学习了!多谢!