分享8种地方“隐藏美食”

现代人对美食越来越关注了。俗话说“民以食为天”，吃是我们的本能，也是一切活动力量的来源，从日常的三餐，到可口的零食，健康的代餐，馋嘴的宵夜等等，我们的每一天都离不开食物。小时候，妈妈做的饭菜是美味，长大后，吃过的美食越多要求也越高，我们开始关注菜系，菜品，食材，调料等等，也开始有了各自口味的喜好，而吃饭也从单纯地饱腹到了追求食物的色香味及体验。

随着时间的流逝，我们吃过的美食也越来越多，但终究还是最爱家乡那些知名度不高，实际却非常好吃的“隐藏美食”，虽然它们没有“走出去”，但却是当地人百吃不厌的美味，下面小小就跟大家分享8种带有地方特色的“隐藏美食”，看看你吃过几种？有
没有你家乡的美味？

01、兰州洋芋片

在兰州，很多街道的门店都有卖洋芋片的，如果问当地的年轻人最喜欢的小吃是什么，估计有一半的朋友都会说“麻辣洋芋片”。这种做法有点类似冷锅串串，把土豆切成薄片煮熟后放在调好的辣油调料里浸泡入味。吃起来脆脆的，裹着汤汁和厚厚的辣子，越嚼越香。

02、博山酥锅

博山酥锅已经有1000多年的历史了，当地人一入冬就开始做酥锅吃酥锅。酥锅到底是什么东西呢？锅最好选用砂锅，食材的话莲藕，白菜和海带是标配，其他的食材可以根据家人的喜好添加，比如五花肉，排骨，猪蹄等等，将所有的食材处理好后放入砂锅中，加入调料汁炖煮即可，一般炖煮时间在5小时以上，8小时最佳，这样做出来的酥锅软烂入味，有醋却略带回甘，甜又带咸香，总之是一种酸甜咸香交融到一起的浓郁味道。

03、潮汕六角糕

说到地方美食，潮汕绝对是绕不过去的一个地方。潮汕人不仅爱吃会吃还懂吃。潮汕的小吃很出名，除了各种糕点和各种粿外，还有一种街头美食六角糕，它一般有四种馅料，分别是韭菜，白萝卜，黄豆和芋头，将调好的面糊放入六边形的模具中，再放入馅料进入油锅中炸至金黄，吃起来香酥脆韧，百吃不腻。

04、湖北酒酿

有多少人对湖北的酒酿情有独钟？很多当地人整个冬季的酒酿都没断过，它不仅吃起来香甜醇美，经常吃还能让身体暖和起来，特别适合冬天食用。湖北人吃酒酿也吃出了不少花样， 比如酒酿蛋，糊汤酒酿，汤圆酒酿等等，吃起来清甜中带有发酵的微微酸味
，混合淡淡的酒香，风味独特。

05、重庆豆花

重庆最出名的应该就是火锅和小面了，但豆花也是当地人最爱的美食。吃豆花必须要配上辣子，虽然看起来像老豆腐，但质感却完全不一样，看起来毛乎乎的，不是特别紧实，但吃起来非常嫩，入口即化的口感。当地人会用豆花来配米饭，再点上一份烧白，完美。

06、河北皮渣

说到河北特产美食，很多人想到的都是驴肉火烧，但其实还有一种皮渣是很多人不知道也没吃过的。皮渣其实就是用粉条压制而成的，里面会加上各种调料提味。虽然都是粉条，但皮渣的口感却跟粉条完全不同，吃起来软且劲道，可以炖煮，也可以切片煎制，风味独特，外地人几乎都没吃过。

07、西藏奶渣包子

包子有很多种馅料可制作，但你听说过奶渣包子吗？这是西藏地区的特色美食，当地人会将新鲜的耗牛奶煮沸并分解，最精华的部分是酥油，其次是奶渣，新鲜的奶渣口感偏涩，色泽洁白，可以用来入馅，做出来的包子有一点酸味，很多外地人都吃不惯。

08、湖北鱼糕

鱼糕除了湖北省以外，应该很少有人知道了。它是用鱼肉，鸡蛋和猪肉为主原料加工蒸制而成的食品，如今也列入当地非物质文化遗产的名录。鱼糕入口鲜香且嫩滑，可蒸可煮可做汤，有的地方还会拿来涮火锅，真正做到的吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香。